W sezonie na szczaw zbierzcie jego większą ilość i zróbcie zapas słoików na zimę. Z tak przygotowanego szczawiu możecie z łatwością zrobić zupę szczawiową, która przywoła wspomnienie lata. Przepis na szczaw w słoikach jest wyjątkowo łatwy, nie potrzebujecie zbyt wiele czasu na ich zrobienie.
Także nie zastanawiajcie się dłużej i zerwijcie polny szczaw albo ten z ogródka i zabierzcie się do pracy. Na wielu bazarach i targowiskach możecie z łatwością kupić szczaw – pamiętajcie, by nie trzymać go zbyt długo, bo szybko traci świeżość. Zimą z pewnością nie pożałujecie decyzji o zrobieniu kilku słoików pełnych szczawiu.
Nasza użytkowniczka migotka28 podzieliła się swoim sprawdzonym przepisem na szczaw w słoikach.
Przepis na szczaw w słoiku na zimę
Składniki
- 1,5kg szczawiu
- 1,5l wody
- 1-2 łyżki soli kamiennej
Przygotowanie
- Szczaw dobrze umyjcie z piasku i zanieczyszczeń, odsączcie na sicie.
- Odetnijcie twarde ogonki i posiekajcie liście na mniejsze kawałki.
- Pokrojony szczaw przełóżcie do dużego garnka, zalejcie wodą i dodajcie sól.
- Od momentu zagotowania, gotujcie przez 10 minut.
- Gorący szczaw przełóżcie do wyparzonych wcześniej słoiczków, zakręćcie i odwróćcie do góry nogami. Zostawcie do wystygnięcia.
- Smacznego!
Źródło: gotujmy.pl
Zobacz także:
Co zrobić ze szczawiu?
Oczywiście najprostszym daniem będzie tradycyjna zupa szczawiowa. Dodajcie słoiczek szczawiu do gorącego bulionu i zabielcie śmietaną. Szczaw w słoiku możecie wykorzystać również do zrobienia sosu np. do mięsa albo ryby (świetnie komponuje się ze smakiem łososia).
Z czym podać zupę szczawiową?
Najczęściej zupę szczawiową się zabiela śmietaną, a jeśli chcecie uciąć nieco kalorii, możecie sięgnąć po jogurt naturalny albo jogurt grecki. Szczawiowa wspaniale smakuje zarówno z młodymi ziemniakami jak i jajkiem ugotowanym na twardo.
Czytaj także:
