Faszerowane pałki kurczaka
Gotujmy.pl/eli_555
Newsy

Pałki z kurczaka nafaszerowane na bogato. To połączenie składników sprawia, że ślinka cieknie

Ser feta, żurawina, orzechy włoskie i mięso z podudzia kurczaka – brzmi to fenomenalnie i przyznamy wam, że smakuje równie perfekcyjnie!
Hubert Rój
styczeń 23, 2021

Głównymi spożywczymi elementami kurczaka są pierś, skrzydła, podroby i tzw. ćwiartka. Ta część z kolei dzieli się na udko, podudzie i część kupra.

To właśnie kurze podudzie nazywane często jest także „pałką”. I to ono posłuży wam jako podstawa do wspaniałego dania z wyśmienitym farszem.

Przed faszerowaniem nie uciekniecie od procesu oddzielenia mięsa od kości. Luzowanie powinniście przeprowadzić bardzo ostrożnie, małym ostrym nożem. Uważajcie, by nie uszkodzić struktury pałek. W przeciwnym wypadku farsz może wypaść z mięsa podczas pieczenia! Dodatkowo w uniknięciu „awarii” pomóc powinno związanie mięsa nićmi kuchennymi.

By pałki były jeszcze delikatniejsze w smaku, można pomyśleć o pieczeniu ich w specjalnych rękawach do pieczenia.

Kotlety schabowe bez bułki tartej

Pałki z kurczaka faszerowane – przepis

Składniki:

  • Ok. 8 pałek z kurczaka (inaczej podudzia)
  • Olej
  • Sos sojowy
  • Sos chilli (ewentualnie sos sriracha albo przyprawa chilli w proszku)
  • Czosnek granulowany
  • 20 dag sera feta
  • 3 łyżki łuskanych orzechów włoskich
  • 5-10 dag suszonej żurawiny
  • 1 cebula
  • Łyżka mąki pszennej

Przygotowanie:

  1. Mięso oczyśćcie, osuszcie i ostrym nożem oddzielcie od kości, usuwając je.
  2. Wymieszajcie razem 2 łyżki oleju, 3 łyżki sosu sojowego, łyżkę sosu chilli i czosnek.
  3. Zamarynujcie wyluzowane pałki z kurczaka i zostawcie w lodówce na noc.
  4. Posiekajcie orzechy, pokrójcie cebulę w piórka, a także ser feta.
  5. Do powstałych po wyluzowania pałek sakiewek włóżcie po porcji orzechów, sera i żurawiny.
  6. Włóżcie mięso do rękawa piekarniczego wraz z cebulą i zalejcie rozcieńczoną nieco marynatą z mięsa.
  7. Pieczcie pałki w zamkniętym rękawie w temp. 180 st. C. przez około 25-30 min, a potem otwórzcie rękaw i pieczcie kolejne 20-25 min, do momentu aż mięso będzie zrumienione z wierzchu.

Źródło: gotujmy.pl

Komentarze