Pełne wody, konserwantów, barwników, polepszaczy smaku… a do tego często już następnego dnia po zakupie nie nadają się do jedzenia. Sklepowe wędliny niestety najczęściej rozczarowują, dlatego warto wziąć sprawy w swoje ręce i spróbować zrobić domową wersję szynki gotowanej.
Wbrew pozorom wcale nie jest to skomplikowane czy czasochłonne. Wręcz przeciwnie, będziecie zaskoczeni jak łatwe i proste jest jej samodzielne wykonanie.
Jak zrobić szynkę gotowaną?
Podstawą pysznej, domowego mięsa gotowanego na kanapki jest oczywiście... dobrej jakości mięso. Możecie upiec schab, karkówkę, ale my polecamy zacząć od szynki. Jej smak przypomni wam czasy dzieciństwa.
Samodzielnie wykonana domowa szynka to także gwarancja dobrego składu – wiecie, co dodaliście. A do wykonania potrzebujecie tak naprawdę tylko kilku prostych składników, z których większość z pewnością macie w swoich kuchniach.
Zobacz także:
Idealna na kanapki, ale również na zimny półmisek, gdy podejmujecie gości. Gwarantujemy, że jej smak zachwyci wszystkich gości, którzy z pewnością poproszą o przepis.
Przepis na kruchą szynkę gotowaną
Składniki:
- 1,5kg szynki wieprzowej
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 4-5 ząbków czosnku
- Kilka kulek ziela angielskiego
- Kilka liści laurowych
- Sznurek
- Rękaw do pieczenia
Przygotowanie:
- Mięso umyć i dokładnie osuszyć za pomocą ręczników papierowych.
- Mięso polać octem balsamicznym i dokładnie rozprowadzić.
- Przyprawę do mięsa wymieszać z cukrem i solą i natrzeć szynkę.
- Czosnek pokrójcie na kawałki lub plasterki i obłóżcie nimi mięso. Przykryjcie dokładnie i odstawcie do lodówki na co najmniej 24 godziny.
- Wyjmijcie, obwiążcie dokładnie sznurkiem i przełóżcie do rękawa do pieczenia.
- Tak przygotowane mięso włóżcie do dużego garnka, zalejcie wodą z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
- Gotujcie przez 1,5 godziny na wolnym ogniu.
- Po schłodzeniu w lodówce krójcie w cienkie plastry i kładźcie na kanapki. Taka wędlina doskonale sprawdza się również do serwowania podczas uroczystości. Smacznego!
