Czosnek nie bez powodu jest uznawany za jedno z najzdrowszych warzyw świata. To niezwykle silny przeciwutleniacz, która posiada wyjątkowe właściwości przeciwwirusowe, mikrobiologiczne i antybiotyczne.
Czosnek od stuleci jest wykorzystywany w leczeniu grypy i przeziębienia, ponieważ zapewnia efekt obkurczający. Zawiera mnóstwo enzymów, witamin i minerałów, które pomagają w zwiększeniu naszej odporności.
Prozdrowotne właściwości czosnku
Oprócz tego, czosnek działa na ludzki organizm w następujący sposób:
- obniża stres oksydacyjny i zapalny, który jest głównym źródłem problemów z krążeniem krwi i miażdżycy
- pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu w organizmie
- pomaga wzmocnić nasz układ mięśniowo-szkieletowy
- może działać jako środek chemoprewencyjny w leczeniu raka płuc
- ma działanie pasożytobójcze
- jest uznawany za środek wykrztuśny
Ponadto, jest bogaty w witaminę PP, C, B1, B2 i A, także w potas, magnez i wapń.
Zobacz także:
Przepis siostry Anastazji na marynowany czosnek
Marynowany czosnek jest nie tylko bardzo zdrowy, ale też świetnie smakuje. Siostra Anastazja podzieliła się jakiś czas temu przepisem na czosnek ze słoika. Najsłynniejsza polska zakonnica przygotowuje go z dodatkiem bazylii i estragonu.
Składniki:
- 50 dag czosnku
- 1 łyżeczka suszonego estragonu (na 1 słoik)
- bazylia
- oliwa (na 1 słoik 1 łyżeczka)
Składniki na zalewę:
- ½ l wody
- 5-6 łyżek octu winnego
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
- Czosnek dokładnie oczyśćcie, sparzcie wrzątkiem i przelejcie zimną wodą.
- Na dno każdego słoika wsypcie estragon, odrobinę bazylii i wypełnijcie słoik czosnkiem.
- Z wody, octu, cukru i soli przygotujcie zalewę, doprawcie ją według smaku, zagotujcie i przestudzoną zalewą zalejcie słoiki z czosnkiem.
- Do każdego słoika dodajcie 1 łyżeczkę oliwy.
- Szczelnie zakręćcie i pasteryzujcie przez ok. 10-15 min.
Kiszony czosnek nie tylko świetnie podkreśli smak różnych dań - zwłaszcza swojskich wędlin, ale też zbawiennie wpłynie na wasze zdrowie.
Źródło: siostra-anastazja.pl
