Łosoś to ryba bogata w nasycone kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9, duże ilości selenu, fosfor, magnez, witaminy D oraz witamin z grupy B. To także świetne źródło białka. Powinny po nie sięgać zwłaszcza osoby cierpiące na nadciśnienie, choroby sercowo-naczyniowe, a także te z wysokimi wynikami złego cholesterolu. Ryby i zawarte w nich zdrowe tłuszcze zapobiegają wysokiemu ciśnieniu krwi, mają działanie przeciwzakrzepowe, hamują rozwój cukrzycy typu 2 i niwelują ryzyko wystąpienia zawałów.
Poniżej przedstawiamy przepis na pysznego łososia pieczonego w folii, który stanowi pełnowartościowy i zdrowy obiad o zrównoważonych makroelementach. Kiedy dodatkowo podacie do niego pełnoziarnisty makaron o wysokiej zawartości białka i błonnika, będzie doskonałym daniem dla osoby o wysokiej aktywności fizycznej, a także tej na diecie.
Przepis na łososia pieczonego w foli z suszonymi pomidorami
Składniki:
- 600 g łososia
- 2 małe cebule
- 9 kawałków suszonych pomidorów
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki posiekanego koperku
- cytryna sok i skórka
- sól, biały pieprz
- groszek cukrowy
- makaron (najlepiej pełnoziarnisty)
Przygotowanie:
- Łososia oskrobcie z łusek i umyjcie, a następnie osuszcie i pokrójcie na 3 kawałki.
- Z oliwy, koperku, soku i skórki z cytryny oraz soli i białego pieprzu przygotujcie marynatę. Zanurzcie w niej rybę, dokładnie obtaczając, aby dotarła we wszystkie zakamarki. Pozostawcie łososia w marynacie na minimum 20 minut, a najlepiej na kilka godzin.
- Folię aluminiową złóżcie podwójnie. Na jej środku umieśćcie cebulę pokrojoną w piórka, po 3 kawałki suszonych pomidorów oraz kawałek łososia z marynatą. Zawińcie szczelnie i pieczcie w 180 stopniach C przez 20 minut.
- W czasie pieczenia się ryby ugotujcie groszek cukrowy w osolonej wodzie przez około 3 minuty od zagotowania.
- W osobnym garnku ugotujcie w osolonej wodzie dowolny makaron.
- Łososia serwujcie z groszkiem cukrowym i makaronem oraz ćwiartką cytrynki. Smacznego!
Źródło: Gotujmy.pl
Czytaj też:
