Delikatne kluski leniwe z przepisu Ani Starmach. Gotowe w 10 minut
ONS.pl/Wikipedia Commons
Newsy

Szybkie i delikatne kluski leniwe z przepisu Ani Starmach. Będą gotowe w 10 minut

Choć kluski leniwe należą do ulubionych dań dzieci, dorośli kochają równie mocno! To banalnie prosty, szybki, tani, a na dodatek zdrowy posiłek, który można jeść bez końca.

Zapracowany dzień to idealny moment na przyrządzenie leniwego obiadu. W tej kategorii niekwestionowanym zwycięzcą okazują się kluski na bazie twarogu, mąki i jajek. Te z przepisu znanej blogerki, autorki wielu kulinarnych książek i gwiazdy MasterChefa, Ani Starmach, wychodzą naprawdę pyszne.

Magda Gessler odpowiada na pytania

Przepis na kluski leniwe według Ani Starmach

Ten obiad możecie przyrządzić dosłownie w każdej chwili. Nie zajmie wam to więcej niż 10 minut. Nie musicie robić żadnych zakupów, wszystkie składniki z pewnością macie w swojej kuchni. 

Składniki:

  • 250 gramów tłustego twarogu
  • 125 gramów mąki pszennej
  • 1 jajka
  • 2 łyżek masła
  • 2 łyżek cukru
  • 3 łyżek bułki tartej
  • Szczypty soli

Z podanych składników powinny wyjść dwie porcje przepysznych klusków leniwych.

Zobacz także
Izabela Trojanowska zajada się kluskami leniwymi z tym dodatkiem. Też tak robicie?

Izabela Trojanowska zajada się kluskami leniwymi z tym dodatkiem. Też tak robicie?

Przepis na kluski leniwe z truskawkami i z frużeliną truskawkową. Smakują jak u babci

Przepis na kluski leniwe z truskawkami i z frużeliną truskawkową. Smakują jak u babci

Przygotowanie:

  1. W dużej misce umieśćcie wasz twaróg i rozdrobnijcie go przy pomocy widelca.
  2. Do tak przygotowanego twarogu dodajcie jajko, sól oraz większość mąki (zostawcie dosłownie dwie łyżki do podsypania stolnicy). 
  3. Całość dokładnie wyróbcie przy pomocy dłoni.
  4. Powstałe ciasto podzielcie na kilka części. Z każdej uformujcie wałek o średnicy ok. 2 cm i lekko go spłaszczcie przy pomocy dłoni (jeśli ciasto jest zbyt lepkie, podsypcie stolnicę mąką).
  5. Gotowe wałeczki podzielcie na niewielkie kluseczki. Pamiętajcie, by odcinać je pod skosem.
  6. W dużym garnku zagotujcie wodę. Kiedy ta zacznie wrzeć, możecie zacząć umieszczać w niej wasze kluseczki leniwe (najlepiej róbcie to partiami).
  7. Kiedy kluseczki wypłyną na powierzchnię to znak, że są gotowe. Wyłówcie je przy pomocy zwykłej łyżki cedzakowej.
  8. Na średniej wielkości patelni rozpuśćcie masło. Dodajcie do niego bułkę tartą, a po chwili dorzućcie również cukier. Całość przesmażcie przez chwilę.
  9. Gotową zasmażką polejcie wasze kluski leniwe.

Smacznego!

Kluski leniwe możecie także serwować w towarzystwie gęstej i kwaśnej śmietany 18 proc., cukru oraz cynamonu. Jeśli lubicie, możecie je także polać sosem na bazie ulubionych owoców, na przykład mrożonych truskawek. Wszystko zależy od waszych preferencji kulinarnych.

Jakiej mąki używać do zrobienia klusek leniwych?
Adobe Stock
Newsy
Jaka mąka jest najlepsza do klusek leniwych? Ich sekret zdradzili najlepsi szefowie kuchni
Kluski lub jak kto woli pierogi leniwe to przysmak uwielbiany nie tylko przez dzieci, ale również dorosłych. Sekretem ich smaku i idealnej konsystencji jest przede wszystkim odpowiedni rodzaj mąki.

Choć ich przyrządzenie jest dziecinnie proste, zdarza się, że kluski leniwe wychodzą zbyt twarde lub, wręcz przeciwnie, zbyt miękkie i niesmaczne. Za wszystko odpowiedzialna jest mąka. Jakiej mąki użyć do zrobienia klusek leniwych? Według najlepszych szefów kuchni, do przygotowania klusek leniwych powinno się używać dwóch rodzajów mąki – pszennej oraz ziemniaczanej.  Oczywiście, ważna jest również ich ilość. Za dużo sprawi, że przysmak wyjdzie twardy i nieapetyczny, z kolei za mało spowoduje, że pod wpływem temperatury kluski się rozpadną.  Pamiętajcie więc, że masa na pierogi leniwe powinna być delikatnie lepka i zwarta. Nie dodawajcie do niej więcej mąki niż przewiduje przepis (łącznie z tą do podsypywania). Przepis na przepyszne kluski leniwe Będziecie potrzebować: 400 gramów twarogu tłustego lub półtłustego 1 łyżki mąki ziemniaczanej 1 szklanki mąki pszennej 1 jajka Szczypty soli Przygotowanie: Twaróg umieśćcie w dużej misce, doprawcie solą i rozdrobnijcie przy pomocy tłuczka do ziemniaków lub widelca. Do tak przygotowanej masy dodajcie jajko. Całość zagniećcie przy pomocy dłoni. Gotową masę przełóżcie na drewnianą stolnicę. Do sera dodajcie oba rodzaje mąk – pszenną oraz ziemniaczaną i zagniećcie, aż do połączenia się składników. Ciasto powinno być zwarte, ale też się nieco lepić. Nie dodawajcie do niego więcej mąki, inaczej kluski wyjdą za twarde. Ciasto podzielcie na trzy części, z każdej uformujcie średniej grubości wałek, a następnie spłaszczcie je delikatnie przy pomocy dłoni. Przy pomocy noża podzielcie każdy wałek na kluseczki o szerokości ok. 2 cm. Pamiętajcie, by kroić je pod skosem, dzięki temu będą ładniej wyglądać. W dużym garnku zagotujcie wodę z solą, gdy...

kluski leniwe
Gotujmy.pl/bogusia82
Newsy
Kluski leniwe z ziemniakami smakują lepiej niż te z samym serem. Mamy sprawdzony przepis
Obiad na słodko to coś idealnego dla wszystkich łasuchów. W tej roli idealnie sprawdzają się kluski leniwe. Przygotowane z dodatkiem ziemniaków smakują jeszcze lepiej. Koniecznie skorzystajcie z tego przepisu!

Kiedy znudzą się kotlety schabowe, mielone, wszelkiego rodzaju zupy czy inne dania mięsne to szuka się zazwyczaj czegoś innego, co zmieni dotychczasowy smak. Wówczas idealną propozycją na popołudniowy posiłek, ale również i kolację są kluski leniwe. To klasyka polskiej kuchni, które było już przygotowywane przez babcie i dzięki czemu kojarzą się głównie z beztroskim okresem dzieciństwa. Tradycyjnie są przyrządzane z białego sera, jednak te z dodatkiem ziemniaków są jeszcze lepsze. Z czego zrobić kluski leniwe? Jak sama nazwa potrawy wskazuje to szybkie i bardzo proste w przygotowaniu danie. Jego przyrządzenie zajmuje dosłownie kilka chwil, po czym posiłek jest już gotowy. To doskonała propozycja dla łasuchów oraz osób zabieganych. Wystarczy zagnieść twaróg z ziemniakami, a następnie podzielić na małe kluseczki i ugotować. Aby przyspieszyć proces przyrządzania, można również do tej potrawy wykorzystać ziemniaki z poprzedniego obiadu. To idealne danie zarówno na obiad, jak i na słodką kolację. Świetnie komponuje się z roztopionym masłem oraz bułką tartą. Leniwe przygotowane z tego przepisu zdecydowanie przypadną do gustu waszym bliskim. Przepis na kluski leniwe z ziemniakami i twarogiem Składniki: 1 kg ziemniaków ½ kg białego sera 2 jajka 1 szklanka mąki szczypta soli olej Przygotowanie: Ziemniaki obierzcie, umyjcie i ugotujcie do miękkości. Gdy będą gotowe, odstawcie je do całkowitego ostudzenia. Biały ser oraz zimne ziemniaki zmielcie w maszynce do mielenia mięsa bądź przeciśnijcie je przez praskę.  Ziemniaki z twarogiem przełóżcie na stolnicę. Dodajcie do nich rozbite jajka, szklankę mąki i szczyptę soli. Całość zagniećcie na jednolite, gładkie ciasto. Masę ziemniaczano- twarogową podzielcie na trzy części....

lane kluski
Newsy
Te kluseczki lane robi się w 5 minut. Nie pomińcie 1 kroku, a będą miękkie i sprężyste
Domowe lane kluseczki to świetny dodatek do zup. Do ich przyrządzenia potrzebujecie tylko 4 składników. Całość nie zajmie wam więcej niż 5 minut.

Lane kluseczki to smak dzieciństwa większości Polaków. Prawdopodobnie po raz pierwszy przysmak ten został wam zaserwowany przez babcie. Potem tajemną recepturę regularnie odwzorowywały wasze mamy. Teraz przyszedł czas na was samych. Zaufajcie nam, z tymi kluseczkami nic nie może się równać. Sekret idealnego ciasta na lane kluseczki Choć przepis na lane kluseczki jest dziecinnie prosty, istnieje pewna zasada, której dotrzymanie stanowi gwarancję sukcesu. Składniki bowiem powinny być łączone stopniowo, nie należy wrzucać do miski wszystkiego na raz i traktować mikserem. Taka masa potrzebuje więcej waszej uwagi i zaangażowania. Spędźcie z nią 2 minuty dłużej, a na pewno nie pożałujecie. Jeśli zrobicie wszystko tak jak w zamieszczonym przez nas przepisie, kluseczki wyjdą idealnie miękkie i sprężyste. Śmiało możecie łączyć kluski lane z ulubionymi zupami – rosołem, pomidorówką, a nawet pieczarkową. Bardzo dobrze sprawdzają się także jako dodatek do mięs . Przepis na lane kluseczki Składniki: 5 łyżek mąki pszennej 2 łyżek wody 2 jajek Szczypty soli Przygotowanie: Jajka wbijcie wprost do średniej wielkości miski i rozkłóćcie przy pomocy rózgi kuchennej, widelca, bądź miksera. Do powstałej masy dodajcie wodę oraz sól. Całość wymieszajcie, aż do połączenia się składników. W misce umieśćcie również mąkę i zmiksujcie ciasto na jednolitą, półpłynną masę (powinna samodzielnie, wolno spływać z łyżki). Dopilnujcie, by nie była zbyt gęsta, ani za rzadka, w innym przypadku rozpłynie się we wrzątku. W dużym garnku zagotujcie osoloną wodę.  Do wrzątku wlejcie ciasto bardzo cienkim strumieniem. Pamiętajcie, że kluski muszą być rozproszone po całym naczyniu, a nie tylko w jednym miejscu, operujcie więc miską w taki sposób, by ciasto dotarło we wszystkie zakamarki....

kluski kładzione przepis
Adobe Stock
Newsy
Z kuchni babci: pyszne kluski kładzione łyżką. Najszybszy obiad na świecie. Palce lizać
Kluski kładzione to idealny dodatek do pomidorówki, rosołu czy zupy mlecznej. Doskonale sprawdzą się również jako dodatek do dań mięsnych. Okazuje się jednak, że przyrządzone z dodatkiem boczku tworzą samowystarczalną, pyszną i sytą potrawę obiadową. Z pewnością nikt z was się jej nie oprze.

Kluski kładzione to danie stare jak świat. Często przyrządzały je wasze babcie i mamy. Mimo upływu lat w ich kwestii niewiele się zmieniło. Polacy wciąż zajadają się tym banalnie prostym w przygotowaniu przysmakiem. Nic dziwnego, w końcu składniki są tanie i zawsze pod ręką, a samo wykonanie potrawy zajmuje dosłownie chwilę. Niekwestionowaną zaletą klusków kładzionych jest fakt, że możecie je serwować do niemal każdego dania – zamiast ziemniaków, makaronu, ryżu czy kaszy. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do zup, ale również mięs. Wspaniale smakują z sosem pomidorowym i kotletami mielonymi . Podane z okrasą także będą smakować perfekcyjnie. Sami się przekonajcie.  Przepis na kluski kładzione Składniki: 2 jajka 500 gramów mąki pszennej 130 ml wody 300 gramów boczku wędzonego sól Przygotowanie: W średniej wielkości misce umieśćcie jajka, mąkę, sól oraz przegotowaną, letnią wodę. Całość wyróbcie przy pomocy dłoni (powstała masa powinna mieć średnią gęstość).  W dużym garnku zagotujcie wodę z solą. Kiedy ta będzie już wrzeć, zacznijcie odrywać niewielkie kawałki ciasta przy pomocy łyżki, a następnie umieszczać je od razu w wodzie. Za każdym razem moczcie łyżkę we wrzątku, inaczej masa zacznie się do niej przyklejać. Kiedy w garnku znajdą się już wszystkie kluski, zamieszajcie całość i gotujcie aż do momentu, w którym przysmak wypłynie na powierzchnię, a woda ponownie zacznie wrzeć. Tak ugotowane kluski wyjmijcie przy pomocy łyżki cedzakowej lub umieśćcie w sitku. Boczek pokrójcie w niewielką kosteczkę, a następnie umieśćcie na rozgrzanej patelni. Kiedy się już nieco podsmaży i wytopi, dodajcie do niego ugotowane wcześniej kluski. Całość smażcie aż do zarumienienia. Gotowe!...