Większość wrzuca sałatę masłową do lodówki bez większego namysłu wprost do lodówki. To jednak droga na skróty. Sałata lodowa pozbawiona odpowiedniej „troski” i nieodpowiednio przechowywana szybko straci swoje walory, czyli świeżość i delikatność.
Sałata masłowa spośród innych sałat wyróżnia się niemalże kremową konsystencją. Zastanówmy się więc, jak powinno się ją przechowywać po zakupie, by przedłużyć jej „żywot” po zerwaniu przez uprawiających ją plantatorów.
Dlaczego sałata masłowa psuje się tak szybko?
Zastanawialiście się, dlaczego sałata masłowa sprzedawana jest zazwyczaj wraz z zachowanym w dużej części korzeniem? Właśnie ta część sałaty ma pomóc jej w nie zepsuciu się w krótkim czasie od zbioru do trafienia na stół konsumentów.
Trzymanie sałaty masłowej dłużej niż 2-3 dni w lodówce czy gdziekolwiek indziej bez odpowiedniego zabezpieczenia mija się zwykle z celem. Jeżeli jednak pozwolicie, by korzeń sałaty miał dostęp do choćby odrobiny wody, to uda się wam zachować jej świeżość na dużo dłużej.
Zobacz także:
W jaki sposób najlepiej przechowywać sałatę masłową w lodówce?
Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest nasz nietypowy trik, który zapewni świeżość nawet na kilka dni bez użycia korzenia. Jak to zrobić?
- Oddzielcie korzeń od sałaty lub oderwijcie po kolei wszystkie liście.
- Umyjcie liście sałaty pod bieżącą wodą i śmiało pozwólcie zamoczyć się im w misce z wodą.
- Przygotujcie ręcznik papierowy - nie odrywajcie go na pojedyncze listki, tylko przygotujcie dłuższy arkusz ręcznika.
- Mokre liście sałaty wyłóżcie na całej długości arkusza. Pozwólcie, by wilgoć przenikła z sałaty na papier. Taki zabieg pozwoli wysuszyć się liściom, które przez nadmierną wilgoć szybko uległyby zwiędnięciu lub zgniciu.
- Zwińcie sałatę wraz z papierem w rulon i przełóżcie całość do folii spożywczej lub do foliowej siatki. Wilgoć zawarta w papierze będzie w ten sposób zapewniać odpowiednie nawodnienie liściom sałaty przez cały czas przechowywania.
- Ten sposób pozwoli wam przechowywać sałatę masłową nawet do całego tygodnia!
