Kurczak pieczony w całości
Gotujmy.pl/Mniam1
Newsy

Wyrzucacie tę część kurczaka? Robicie błąd, ma zaskakujące właściwości

Część osób wyrzuca ten fragment mięsa. Zupełnie niepotrzebnie - jest bardzo zdrowy!
Katarzyna Wyborska
styczeń 04, 2021

Zasadniczo kurczak jest zdrowym mięsem. Chude, delikatne, dobrze sprawdza się u osób będących na diecie oraz cierpiących na różne dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Jednak większość ludzi przyrządzając kurczaka wyrzuca skórę – zupełnie potrzebnie! Dowiedzcie się, jakie ma wspaniałe właściwości.

Kotlety schabowe bez bułki tartej

Nie taki kurczak straszny

Część osób podczas przygotowywania mięsa pozbywa się różnych części. Nadają się one do jedzenia, ale ludzie z różnych powodów je usuwają. Mogą ich po prostu nie lubić lub obawiają się przytyć. Ten problem dotyczy skóry z kurczaka, którą bardzo wielu ludzi wyrzuca w trakcie przygotowywania tego mięsa lub dopiero na talerzu. Niektórym nie pasuje jej smak i struktura – bardzo miękka, ugotowana skórka nie ma wielu fanów. Dlatego warto ją podpiec lub usmażyć – smakuje wtedy znacznie lepiej! Innych odstręczają kurze pióra, które można znaleźć na skórce. Faktycznie, pozostałości piór to częsty widok, dlatego trzeba pamiętać o bardzo dokładnym oczyszczeniu skóry. Warto ją jeść, ponieważ zawiera bardzo dużo cennych witamin i minerałów, które są niezwykle korzystne dla zdrowia!

W skórze kurczaka można znaleźć między innymi:

  • Aż 13 g białka na 100 g mięsa
  • Wapno – wzmacnia kości
  • Magnez – polepsza koncentrację
  • Fosfor – wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego
  • Potas – obniża ciśnienie krwi oraz pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu

Ponadto skórka od kurczaka zawiera sporo tłuszczów nienasyconych oraz kwas omega-6. A ten odpowiedzialny jest za:

  • Szybsze gojenie ran
  • Przeciwdziałanie zakażeniom
  • Zmniejszenie poziomu cholesterolu
  • Wspomaganie pracy nerek i wątroby

Poza tym, wystarczy pomyśleć logicznie – po co przyprawiać udka i skrzydełka kurczaka, gdy po upieczeniu lub smażeniu usuwa się skórę? Kompletnie bez sensu! A skóra jest bardzo zdrowa i nie ma przy tym wielu kalorii.

Komentarze