
Wiele osób zapomina zrobić to przed gotowaniem. Skutki mogą być katastrofalne
Właściwe przygotowanie się do gotowania jest równie ważne, co sam proces gotowania. Dobrzy kucharze wiedzą dokładnie, że na sukces potrawy składa się wiele elementów. To przede wszystkim:
- Smak dania
- Wygląd dania na talerzu
- Sposób i okoliczności podania posiłku
- Dobre samopoczucie po spożyciu posiłku
Dobre i zdrowe jedzenie, to przede wszystkim bezpieczne jedzenie! Wiele czynności wykonywanych przed jedzeniem przyczynia się do zapewnienia bezpieczeństwa potrawom. Niestety, wielu Polaków dalej zapomina o podstawowej czynności przed gotowaniem.
Bezpieczeństwo żywności
Co robić, by jedzenie było bezpieczne do spożycia? Przestrzegacie między innymi tych zasad.
- Dbajcie o właściwe przechowywanie posiłków, półproduktów i produktów. Przechowujcie je w odpowiedniej temperaturze i pojemnikach.
- Właściwie używajcie technik kulinarnych. Nie podawajcie surowego mięsa, jeśli nie jest to wskazane, zawsze sparzajcie wrzątkiem jajka przed ich rozbiciem, jeśli mają być jedzone na surowo.
- Dokładnie myjcie warzywa i owoce przed zjedzeniem.
- Nie używajcie tych samych desek do krojenia surowego mięsa, a potem warzyw na sałatkę.
Największy błąd popełniany w kuchni przed gotowaniem
Dbacie o przygotowanie i dobór właściwych składników, to bardzo dobrze. Jeśli jednak nie dbacie o przygotowanie siebie do gotowania, popełniacie bardzo duży w błąd. Przede wszystkim powinniście zadbać o umycie rąk. To absolutne podstawa! Są one siedliskiem wielu bakterii i mikrobów, a mogą znajdować się na nich też jaja pasożytów. Myjcie ręce za pomocą detergentu, w ciepłej wodzie, dokładnie szorując każdą część dłoni.
Skutki pomijania mycia rąk
Nie musicie wiedzieć o tym, że jesteście czymś zainfekowani, by potencjalnie stanowić zagrożenie. Nie musicie nawet mieć żadnej infekcji! Możecie po prostu swoimi rękami przenieść bakterie i toksyny ze środowiska zewnętrznego do potraw. Przed gotowaniem koniecznie myjcie więc ręce.
Ręce myjcie nie tylko, jeśli gotujecie dla kogoś. Równie dobrze możecie zakazić siebie samych! Bakterie z rąk, mogą być niebezpieczne też dla was. Mikroby, które swoje siedlisko mają na skórze, po dostaniu się do wnętrza organizmu, mogą wyrządzić dużo szkód i spowodować naprawdę niebezpieczne zatrucia.