Właściwe przygotowanie się do gotowania jest równie ważne, co sam proces gotowania. Dobrzy kucharze wiedzą dokładnie, że na sukces potrawy składa się wiele elementów. To przede wszystkim:
- Smak dania
- Wygląd dania na talerzu
- Sposób i okoliczności podania posiłku
- Dobre samopoczucie po spożyciu posiłku
Dobre i zdrowe jedzenie, to przede wszystkim bezpieczne jedzenie! Wiele czynności wykonywanych przed jedzeniem przyczynia się do zapewnienia bezpieczeństwa potrawom. Niestety, wielu Polaków dalej zapomina o podstawowej czynności przed gotowaniem.
Bezpieczeństwo żywności
Co robić, by jedzenie było bezpieczne do spożycia? Przestrzegacie między innymi tych zasad.
- Dbajcie o właściwe przechowywanie posiłków, półproduktów i produktów. Przechowujcie je w odpowiedniej temperaturze i pojemnikach.
- Właściwie używajcie technik kulinarnych. Nie podawajcie surowego mięsa, jeśli nie jest to wskazane, zawsze sparzajcie wrzątkiem jajka przed ich rozbiciem, jeśli mają być jedzone na surowo.
- Dokładnie myjcie warzywa i owoce przed zjedzeniem.
- Nie używajcie tych samych desek do krojenia surowego mięsa, a potem warzyw na sałatkę.
Największy błąd popełniany w kuchni przed gotowaniem
Dbacie o przygotowanie i dobór właściwych składników, to bardzo dobrze. Jeśli jednak nie dbacie o przygotowanie siebie do gotowania, popełniacie bardzo duży w błąd. Przede wszystkim powinniście zadbać o umycie rąk. To absolutne podstawa! Są one siedliskiem wielu bakterii i mikrobów, a mogą znajdować się na nich też jaja pasożytów. Myjcie ręce za pomocą detergentu, w ciepłej wodzie, dokładnie szorując każdą część dłoni.
Zobacz także:
Skutki pomijania mycia rąk
Nie musicie wiedzieć o tym, że jesteście czymś zainfekowani, by potencjalnie stanowić zagrożenie. Nie musicie nawet mieć żadnej infekcji! Możecie po prostu swoimi rękami przenieść bakterie i toksyny ze środowiska zewnętrznego do potraw. Przed gotowaniem koniecznie myjcie więc ręce.
Ręce myjcie nie tylko, jeśli gotujecie dla kogoś. Równie dobrze możecie zakazić siebie samych! Bakterie z rąk, mogą być niebezpieczne też dla was. Mikroby, które swoje siedlisko mają na skórze, po dostaniu się do wnętrza organizmu, mogą wyrządzić dużo szkód i spowodować naprawdę niebezpieczne zatrucia.
