Przepis na udka z kurczaka duszone pod obierkami cebuli. Wyjdą wam idealnie, jeśli zrobicie 1 rzecz
Adobe Stock
Newsy

Przepis na udka z kurczaka duszone pod obierkami cebuli. Wyjdą wam idealnie, jeśli zrobicie 1 rzecz

Modne wyrażenie „zero waste” oznacza lepsze wykorzystanie tego, co już kupiliśmy. Wyrzucajmy więc mniej i poza cebulą wykorzystajmy jej łupiny. Spójrzcie na korzyści.

Cebula wykorzystywana jest nie tylko w kuchni. Ma też właściwości lecznicze. Zawiera duże ilości składników odżywczych w tym witamin A, B, C, E i K, minerałów, takich jak wapń, potas, magnez, żelazo, cynk czy kwas foliowy i błonnika pokarmowego.

Ale najważniejsze w cebuli jest to, że jest źródłem kwercetyny – naturalnego antyoksydantu, który nie tylko opóźnia procesy starzenia, ale chroni też przed nowotworami.

Wszystkie te zdrowotne właściwości można znaleźć nie tylko w cebuli, ale też w jej otoczce, czyli łupinie. Zanim więc wyrzucicie obierki zastanówcie się czy nie warto, zamiast do śmieci, wrzucić je do garnka. Oto, jak to zrobić.

Magda Gessler odpowiada na pytania

Przepis na udka z kurczaka w obierkach cebuli

Składniki:

  • 4 udka lub podudzia z kurczaka
  • 3 duże cebule
  • 4 szklanki wody
  • 3 liście laurowe
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka sproszkowanej chili
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Do garnka wlewamy 4 szklanki wody. Dokładamy obierki z 3 cebul i gotujemy 15 minut, na małym ogniu, pod przykryciem.
  2. Gdy wywar stanie się żółto-pomarańczowy, wyławiamy obierki i odkładamy je na bok, a do wywaru dodajemy pozostałe przyprawy: liście laurowe, chili, sól i pieprz.
  3. Na koniec w wywarze z przyprawami układamy kurczaka, a na nim wyłowione wcześniej obierki cebuli. Wszystkie składniki powinny być przykryte płynem.
  4. Danie dusimy na średnim ogniu przez ok. 45 minut, do miękkości mięsa.

Nie każdy może jeść potrawy z cebulą. Jakie są przeciwskazania?

Oczywiście cebula ma najwięcej wartości, gdy jest jedzona na surowo. Jednak w takiej postaci najczęściej powoduje też dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego i jelit.

Zarówno sama cebula, jak i dania z jej dodatkiem, nie są wskazane dla osób z chorobami wątroby, chorobami nerek, woreczka żółciowego czy chorych z niewydolnością serca.

Dania z cebulą mogą powodować wzdęcia, uczucie niestrawności, a nawet biegunkę. Osoby z wrażliwym jelitem także powinny ją odstawić, a przynajmniej ograniczyć. Ale co ciekawe, u osób zdrowych, cebula wspomaga pracę wątroby.

Zobacz także
Która cebula jest najzdrowsza: żółta, czerwona, biała czy dymka?

Biała cebula kontra czerwona: którą wybierzecie? A może wolicie dymkę? (1 z nich jest superzdrowa!)

Wyrzucacie łupiny cebuli? Zrobicie z nich coś genialnego

Wyrzucacie łupiny cebuli? Zrobicie z nich coś genialnego

Do czego jeszcze używać łupin cebuli?

  • Zróbcie napar z łupin cebuli na obniżenie ciśnienia i na sen Gotujcie łupiny w wodzie przez 15-20 minut, a po przestygnięciu, przecedźcie przez sitko. Tak przygotowany napój można popijać jak herbatkę, przez cały dzień. Jeśli zastosujecie go przed snem, łatwo zaśniecie. Dobra wiadomość jest taka, że napar z łupin cebuli jest pozbawiony zapachu, tak charakterystycznego dla tego warzywa.
  • Pokruszone łupiny dodajcie do zupy na poprawę smaku i koloru.
  • Gotowane łupiny cebuli można użyć do zabarwienia tkanin i włóczki. Nadadzą im przyjemny, delikatny i naturalny kolor.
  • Płukanka zrobiona z łupin cebuli, zabarwi także włosy zamieniając fragmenty siwiejące w przyjemny, naturalny brąz.

Źródło: smakosze.pl, wp.pl, wprost.pl

Przepis Tomasza Strzelczyka na “wypasiony, rządowy” boczek. Aromatyczny przysmak na obiad i kanapki
Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA Facebook
Newsy
Przepis Tomasza Strzelczyka na „wypasiony” boczek. Aromatyczny przysmak na obiad i kanapki 
Nie ma nic lepszego niż własna domowa, pachnąca wędlina. A jeżeli do tego możecie wykorzystać ją do obiadu, to koniecznie trzeba poznać na nią przepis. Dzisiaj serwuje go Tomasz Strzelczyk. Przed wami jego pyszny boczek.

Tomasz Strzelczyk to człowiek, którego pasją jest gotowanie. Swojskie i proste przepisy - którymi raczy subskrybentów swojego kanału na YouTube – zawsze wychodzą. Tym razem postanowił przygotować „wypasioną” wędlinę z boczku, pietruszki i czosnku. To musiało się udać.  Kilka porad dotyczących przygotowania domowej wędliny z boczku  Ten boczek jest delikatny i pachnący czosnkiem. A do tego ma piękny kolor skórki. To zasługa łupin z cebuli, które dodajecie do wody podczas gotowania. Dzięki nim domowy wyrób wygląda jak z wędzarni.  Taki boczek to wędlina gotowana. Jeżeli macie szybkowar ten proces zajmie wam 1,5 godziny. W zwykłym garnku będziecie potrzebowali dwa razy więcej czasu, czyli 3 godziny.  „Wypasiony rządowy” boczek można też serwować do obiadu. Należy wówczas podsmażyć gruby plaster tego przysmaku i podawać go z ziemniakami z wody i surówką.  Przepis Tomasza Strzelczyka na „wypasiony” boczek na kanapki i obiad  Składniki:  2 kg surowego boczku ze skórą  100 ml oleju   1 pęczek natki pietruszki   7 ząbków czosnku   1 łyżeczka czerwonej, słodkiej papryki   garść łupin z cebuli   5 ziaren ziela angielskiego  3 liście laurowe  szczypta chili   sól,   pieprz     Sposób przygotowania:  Kawałek boczku przetnijcie mniej więcej na pół, nie docinając do końca (chodzi o to, żeby móc go potem zwinąć). Następnie z jednej strony ponacinajcie go w kratkę.  Do naczynia wlejcie olej, dodajcie posiekany pęczek pietruszki, czosnek, płatki chili, słodką paprykę i świeżo zmielony czarny pieprz. Wszystko...

Herbata z łupin cebuli oczyszcza jelita i obniża ciśnienie. Wystarczy 1 szklanka wieczorem
Adobe Stock
Newsy
Herbata z łupin cebuli oczyszcza jelita i obniża ciśnienie. Wystarczy 1 szklanka wieczorem
Cebula to obowiązkowy produkt w każdej kuchni. Jest idealnym składnikiem wielu potraw, a także dzięki swoim cennym właściwościom wspomaga naturalne działanie organizmu. Regularne picie herbatki z łupin cebuli zdecydowanie poprawi jego działanie.

Cebula to warzywo znane ze swoich właściwości nie od dziś. Stanowi świetny dodatek do wielu potraw. Wzbogaca je nie tylko smakowo, ale również wartościowymi składnikami. Niewiele osób wie, że łupiny z cebuli są nie tylko świetnym barwnikiem do pisanek na Wielkanoc, a także doskonały napar odżywiający organizm. Wykorzystanie cebuli w kuchni  Cebula jest dość uniwersalnym warzywem, toteż jest wykorzystywana do większości potraw. Stanowi idealną bazę do mięs czy sosów. Nadaje im wyjątkowego smaku, którego nie da się podrobić żadną inną przyprawą. Z tego też powodu jest obowiązkowym produktem w kuchni każdej gospodyni domowej. Poza tym łupinki z cebuli szczególnie są przydatne przed świętami wielkanocnymi. Wówczas w nich zanurza się jaja, a następnie gotuje, by otrzymać naturalne pisanki w przepięknym kolorze. Ten sposób koloryzacji pochodzi jeszcze z dawnych czasów, a mimo to jest praktykowany po dziś dzień. Właściwości zdrowotne cebuli Warzywo jest istotne w kuchni nie tylko ze względu na walory smakowe czy zapachowe, ale również poprzez cenne składniki odżywcze. Cebula zawiera przede wszystkim takie witaminy jak C czy E, a także mikroelementy kwas foliowy, wapń, żelazo czy kwercetynę. W sposób pozytywny wpływają na funkcjonowanie organizmu. Wśród wartościowych właściwości wyróżnia się: zapobiega chorobom serca czy miażdżycy, zmniejsza ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów, redukuje objawy alergii, zapobiega wystąpieniu oraz rozwojowi cukrzycy typu II, jest naturalnym antybiotykiem,  oczyszcza jelita, czy łagodzi nudności. Dzięki wielu cennym wartościom cebula stanowi istotny element w codziennej diecie. W naturalny sposób wspomaga organizm w wielu funkcjach.  Herbatka z łupin z cebuli...

pomidorowa przepis
Flickr
Newsy
Co zrobić, żeby pomidorowa miała lepszy smak? Ten trik z cebulą genialnie go podbije
Każdy ma swój sposób na ugotowanie pysznej pomidorowej. Dowiedzcie się, jak jeszcze można poprawić jej smak!

Można zrobić zupę pomidorową bez kostki rosołowej? Oczywiście! Taką naturalną i bardzo zdrową zupę przygotowuje się dokładnie tak samo, jak rosół. Trzeba tylko dodać do niej pomidory i kilka dodatków, które nadają jej wspaniałego smaku. Warto użyć do zupy domowego przecieru z pomidorów, ale pomidory z puszki też się nadadzą. Wypróbujcie poniższy przepis na zupę pomidorową. Przepis na zupę pomidorową Do przygotowania smacznej i gęstej zupy pomidorowej potrzebne wam będą poniższe składniki.  Składniki: 4 marchewki 3 pietruszki Pół selera 1 por 1 cebula 1 łyżka masła 4 udka z kurczaka 5 liści laurowych 2 puszki pomidorów (w całości lub krojonych) Czosnek granulowany Pieprz ziarnisty Sól Przygotowanie: Udka z kurczaka umyjcie w zimnej wodzie i włóżcie do garnka. Zalejcie chłodną wodą i wsypcie około pół płaskiej łyżeczki soli, liście laurowe i kilka ziaren pieprzu. Gotujcie na średnim ogniu. Marchewki, pietruszki, cebulę i selera obierzcie i dodajcie do garnka. Dla wzbogacenia smaku zupy, cebulę możecie wcześniej podpiec w piekarniku. Kiedy woda w garnku zacznie już wrzeć, zmniejszcie ogień. Łyżką cedzakową zbierzcie szumowiny z powierzchni wody. Gotujcie około 1,5 godziny. Gdy por będzie już miękki i zacznie się rozpadać, wyciągnijcie go z garnka. Kiedy warzywa w wywarze zmiękną, wyjmijcie je z garnka, zostawiając w nim 2 marchewki. Pietruszki i wyjęte marchewki ostudźcie włóżcie do miski. Dodajcie do nich pomidory w puszce. Całość zmiksujcie blenderem na gładką masę. Możecie też użyć w tym celu robota kuchennego. Wyjmijcie z garnka mięso z kurczaka i seler. Wlejcie zmiksowane warzywa. Doprawcie zupę czosnkiem i łyżką masła. Gdyby pomidorowa wyszła zbyt kwaśna,...

Wyrzucacie łupiny cebuli? Zrobicie z nich coś genialnego
AdobeStock
Newsy
Wyrzucacie łupiny cebuli? Zrobicie z nich coś genialnego
Wyrzucacie łupiny cebuli? To błąd. Przeczytajcie, a nigdy więcej tego nie zrobicie!

Większość osób wyrzuca łupiny pozostałe po obraniu cebuli . Niepotrzebnie, ponieważ mają one bardzo bogate zastosowanie. Jak można wykorzystać łupiny po cebuli? Czytajcie dalej! Dlaczego nie warto wyrzucać łupin po cebuli? Jeżeli zwykle wyrzucacie łupinę po cebuli, następnym razem radzimy wam ją zachować. W jakim celu? Okazuje się, że łupina po cebuli ma wiele ciekawych zastosowań . Przy okazji - czy wiecie, która cebula jest najzdrowsza ? Nawóz z łupin cebuli Nie wyrzucajcie już więcej łupin cebuli. Możecie użyć ich do stworzenia organicznego nawozu bogatego w potas, który możecie wykorzystać do wszystkich roślin rosnących w domu lub w ogrodzie. Taki nawóz z łupin cebuli będzie również bogaty w wapń, żelazo, magnez i miedź. Jak to zrobić? Przygotujcie miskę łusek cebuli i moczcie je w 1 litrze wody przez następne 24 godziny, a następnie przecedźcie. Nawóz z łupiny cebuli jest gotowy. Podlewajcie nim swoje rośliny 3-4 razy w miesiącu a będą rosły jak szalone. Herbata z łupin cebuli Czy wiecie, że łuski cebuli mają działanie przeciwnowotworowe , zwalczają depresję , wspierają rozwój mięśni, obniżają poziom złego cholesterolu i są świetnym źródłem antyoksydantów? Jeżeli zostały wam łuski cebuli, możecie z nich zrobić bardzo zdrową herbatę. Picie naparu z cebuli może zmniejszyć problemy związane z alergią, wysokim ciśnieniem krwi i infekcjami, ponieważ jest ona bogata w kwercetynę, która obniża ciśnienie krwi i zapobiega zatykaniu tętnic. Pijcie taką herbatę przed snem a na pewno zyskacie na zdrowiu. Jak to zrobić? Umyjcie cebule, a łupiny wrzućcie do dzbanka. Zalejcie je wrzącą wodą i zostawcie pod przykryciem na co najmniej 5 minut. Następnie należy przecedzić napar. Pijcie go przed samym snem. Dodatek do sosów i zup...