mielone
Pixabay
Newsy

Jak odsmażyć kotlety mielone z wczoraj? Zróbcie tak, a będą tak soczyste jak te świeżo przygotowane

Odgrzewanie posiłków w kuchence mikrofalowej nie do końca jest zdrowe, a poza tym potrawy nie są już tak smaczne. Sprawdźcie, jak podgrzać kotlety mielone, aby były tak samo pyszne jak te na bieżąco przygotowane!

Kotlety mielone to jedno z popularniejszych polskich potraw. Występuje na stołach zamiennie razem ze schabowym. Wiele osób jednak nie wyobraża sobie weekendowego obiadu bez tego dania. Odpowiednio przyrządzone jest niezwykle aromatyczne oraz soczyste.

Kotlety schabowe bez bułki tartej

Jakość to podstawa

Aby przygotować tą potrawę należy zaopatrzyć się przede wszystkim w dobrej jakości mięso. Zazwyczaj kotlety są wykonywane z mięsa wieprzowego, gdyż jest odpowiednio tłuste. Niektóre osoby jednak decydują się na wybór mięsa drobiowego czy nawet wołowiny. Najlepiej jest zaopatrzyć się w ten produkt bezpośrednio u rzeźnika bądź w sklepie mięsnym. Dzięki temu będziecie mieć pewność iż mięso jest dobrej jakości, a przede wszystkim jest świeże. Jeśli jednak kupujcie je w markecie, warto wówczas przyjrzeć się etykiecie czy przypadkiem produkt nie zawiera zbędnych dodatków bądź ulepszaczy. 

Zobacz także

Klasyka polskiej kuchni

Przyrządzenie mielonych nie jest zbyt skomplikowane, a składniki potrzebne do ich przygotowania są łatwo dostępne w każdym sklepie. Najważniejsze jest mięso. Jak wyżej wspomnieliśmy, powinno być dobrej jakości. Dodatkowo należy przygotować cebulę, jajko, bułkę tartą, sól oraz pieprz. Uformowane kotleciki smaży się na niewielkim ogniu na rozgrzanej patelni. Wiadomo, że najpyszniejsze są świeże, soczyste i ciepłe. Wówczas idealnie rozpływają się w ustach. Jak podgrzać mielone, które zostały na następny dzień, aby były równie smaczne?

Sposób na idealne kotlety dnia następnego 

Często obiad jest przygotowywany na dwa dni. To znacznie ułatwia życie, kiedy można wyciągnąć posiłek z lodówki i jedynie go podgrzać. Wydaje się to bardzo banalne, gdyż wiele osób korzysta najczęściej z kuchenki mikrofalowej. Niestety, odgrzewanie w niej jedzenia nie jest do końca zdrowe, a poza tym wpływa ona niekorzystnie na strukturę jedzenia. Co prawda, obiad będzie ciepły, ale jego forma będzie pozostawiała wiele do życzenia, gdyż będzie gumowate czy rozgotowane. Nie jest to zbyt apetyczna i zachęcająca do jedzenia forma. Zatem jak podgrzać zimne kotlety mielone, aby były równie smaczne jak pierwszego dnia? Ten sposób wykorzystuje sporo gospodyń domowych. Zamiast używać kuchenki mikrofalowej, po prostu na patelni należy rozgrzać odrobinę tłuszczu, może to być masło bądź olej, a później ułożyć na nim kotlety i powoli smażyć. Gdy się zarumienią dodajcie odrobinę wody i przykryjcie - gwarantujemy, że staną się wilgotne w środku i szybciej się podgrzeją. Mielone z dnia poprzedniego można również ułożyć w naczyniu żaroodpornym, a następnie odgrzać je w piekarniku. Dzięki temu nie stracą swojego smaku, a wręcz będą takie same jak pierwszego dnia, prosto z patelni, czyli idealnie soczyste.

Komentarze
gotowana ryba
AdobeStock
Newsy Chcesz dodać gotowanej rybie więcej smaku? Ten trik jest naprawdę niezawodny
Za każdym razem, gdy gotujesz rybę wychodzi mdła i niesmaczna? Jest na to jeden prosty sposób!
Katarzyna Wyborska
grudzień 11, 2020

Gotując rybę możemy mieć gwarancję, że mięso będzie soczyste i miękkie. Danie to jednak nie ma wielu zwolenników, głównie ze względu na to, że tak przygotowywana ryba jest bardzo delikatna w smaku. Niektórzy wręcz określają jej smak jako mdły. Rzeczywiście, zapach i smak niektórych ryb (np. dorsza) jest bardzo intensywny. Aromat takiego mięsa może przywodzić na myśl raczej kutry zawijające do portu niż smaczny obiad. A przecież nie o to nam chodzi, gdy gotujemy rybę! Co więc zrobić, by smakowała doskonale i nie pachniała morzem? Jest na to sprawdzony sposób! Sposób na gotowaną rybę Ci, którzy już mieli okazję neutralizować różnymi sposobami charakterystyczny zapach dorsza albo karpia pewnie już się domyślają, na czym polega trik na lepszy smak gotowanych ryb! Poleca się, aby rybę rozmrażać najlepiej zanurzając ją w mleku – dzięki temu pozbędziemy się przykrego zapachu. Dokładnie tę samą sztuczkę należy zastosować podczas gotowania! Przyprawione filety należy ułożyć w naczyniu i zamiast zalewać je wodą, należy użyć jednego z poniższych składników. Każdy nada potrawie zupełnie inny smak! Bulion warzywny – odpowiednio przyprawiony sprawi, że ryba będzie znacznie bardziej aromatyczna i lekko pikantna. Zależne jest to oczywiście od tego ile użyjemy pieprzu. Mleko – dzięki niemu mięso będzie bardzo delikatne i aksamitne. Zlikwiduje także charakterystyczny jego zapach. Wino – zdecydowanie nada rybie szlachetności! Choć część osób uważa, że ryby są tak smaczne, iż nie należy ich niczym doprawiać (podobne zdanie mają miłośnicy dziczyzny), to w przypadku tych gotowanych nie ma co żałować przypraw! Warto do gotującego się bulionu lub mleka dodać na przykład świeże jarzyny – cebulę, marchew czy czosnek. Co odważniejsi eksperymentują z sosem...

Przeczytaj
przechowywanie przypraw
Pixabay
Newsy Jak prawidłowo przechowywać przyprawy? Wykorzystajcie ten trik, a będą świeże przez długi czas
Bez nich żadne danie nie miałoby właściwego smaku ani aromatu. Bowiem to właśnie w przyprawach tkwi sekret przepysznych obiadów. O te mielone specyfiki trzeba więc szczególnie dbać. Ich największymi wrogami jest wilgoć, ciepło i światło.
Weronika Kępa
grudzień 17, 2020

Choć zapewne wydaje wam się to niemożliwe, przyprawy mogą stracić swój aromat, a nawet się zepsuć. Dlatego też powinniście szczególnie dbać nie tylko o sposób ich przechowywania, ale również o zabezpieczenie ich przed kilkoma czynnikami zewnętrznymi. Prawidłowe przechowywanie przypraw Jeśli wasze przyprawy nie mają w domu konkretnego miejsca i przechowujecie je w tysiącu oryginalnych, plastikowych opakowań popełniacie duży błąd! W takich warunkach z pewnością stracą nie tylko swój kolor, ale również smak i aromat.  Najlepiej jeśli zainwestujecie w małe, szklane pojemniczki, bądź słoiczki i to właśnie w nich będziecie trzymać przyprawy. Takie opakowania możecie dostać za grosze nie tylko w internecie, ale również w Ikei, Pepco i innych sklepach sprzedających rzeczy do domu. Z racji, że przyprawy nie lubią światła, nie powinniście przechowywać ich na półce znajdującej się naprzeciwko okna. Koniecznie powinniście przełożyć je do szuflady. Pomyślcie o funkcjonalności tego rozwiązania. Ważne, żeby produkty były zawsze pod ręką.  Umieśćcie je w jednej z pierwszych wysuwanych szuflad w swojej kuchni, niedaleko kuchenki gazowej. To czy słoiczki będą ułożone w pozycji leżącej czy stojącej nie ma większego znaczenia. Aby gotowało wam się jeszcze wygodniej i łatwiej możecie również przykleić na każdym słoiczku nazwę przyprawy , która się w nim znajduje. Po każdym użyciu przyprawy powinny zostać zamknięte Zapewne często zdarza się, że używana przez was podczas gotowania przyprawa stoi na blacie, obok kuchenki gazowej, aż do momentu, w którym skończycie przyrządzanie dania. Nawet nie wiecie jaki błąd popełniacie! Oprócz tego, że narażacie swoje przyprawy na ciepło oraz wilgoć , to również sprawiacie, że tracą swój...

Przeczytaj
beata kozidrak schudła
ONS
Gwiazdy Beata Kozidrak wygląda niesamowicie! Piosenkarka zdradziła, dzięki czemu udało jej się schudnąć!
Nie uwierzycie, dzięki czemu schudła Beata Kozidrak! Sprawdźcie, jak to zrobiła!
Katarzyna Wyborska
listopad 16, 2020

Niekwestionowana gwiazda polskiej sceny muzycznej Beata Kozidrak od wielu lat zachwyca nas swoim pięknym głosem i wyjątkowymi kreacjami. Utrzymanie swojego ciała w dobrej formie przez tyle lat jest naprawdę wielkim wyzwaniem! Praca na scenie to duży wysiłek fizyczny, a do tego dochodzi coraz trudniejsze z wiekiem zachowanie szczupłej sylwetki. 59-latka niedawno schudła i efekty są spektakularne! Dowiedzcie się, jak udało jej się to osiągnąć! Beata Kozidrak wyznała, że jej utrata wagi nie jest spowodowana jedynie pragnieniem, by lepiej wyglądać. Okazuje się, że piosenkarka cierpi na nadciśnienie i z tego powodu, za radą lekarza, musiała przejść na dietę. Odrzuciła część produktów niewskazanych przy tej chorobie, a że są one w większości kaloryczne, to usuwając je z codziennego jadłospisu siłą rzeczy Beata… zaczęła chudnąć! Jednak to nie wszystko!         Wyświetl ten post na Instagramie.                       Post udostępniony przez Beata Kozidrak (@beatakozidrak) Licz kalorie! Gwiazda przyznaje, że oczywiście poza odpowiednią dietą bardzo ważne jest też liczenie kalorii. Jej dietetyk ustalił dla niej indywidualny jadłospis, według którego Beata ma przyjmować dziennie maksymalnie 1500 kalorii. To niewiele, dlatego tak ważne są odpowiednio zbilansowane posiłki, aby uniknąć napadów głodu. Warto też pić bardzo dużo wody – dzięki temu nawodnimy organizm i zmniejszymy apetyt.         Wyświetl ten post na Instagramie.              ...

Przeczytaj
jak przykleić panierkę do jedzenia
Adobe Stock
Newsy Co zrobić, gdy panierka nie przykleja się do jedzenia? Ten sposób to prawdziwy hit
Panierowane mięso, sery czy warzywa – Polacy naprawdę je uwielbiają. Często jednak przy ich przyrządzeniu pojawia się problem w postaci osypującej i odpadającej panierki. Na szczęście istnieje sposób, by temu zaradzić. Wasze mamy i babcie z pewnością go znają!
Weronika Kępa
grudzień 16, 2020

Panierowanie to popularna metoda obtaczania produktów przeznaczonych do smażenia. W ten sposób na co dzień przyrządza się chociażby kotlety schabowe. Wielu z was zapewne używa do tego jedynie bułki tartej i jajka, które zanim wylądują na patelni zdążą już całkowicie odpaść. To błąd. Do panierowania użyjcie 3 produktów Jeśli zazwyczaj przyrządzana przez was panierka nie przykleja się do mięsa, musicie ją nieco zmodernizować. Przede wszystkim ważne są produkty. Użyjcie do tego mąki pszennej oraz bułki tartej, ale również płynu w postaci jajka, mleka bądź maślanki.  Niemniej istotną kwestię stanowi kolejność, w której mięso zostaje zanurzone w poszczególnych produktach. Bowiem na samym początku powinniście obtoczyć je w mące, następnie w jajku, a na sam koniec w bułce tartej. Tak przygotowana panierka z pewnością przyklei się do mięsa i zostanie na nim aż do samego końca smażenia. Przyprawienie jajek też powinno pomóc Dla pewności możecie również dodać do rozkłóconych jajek odrobinę soli i oleju. Całość należy dokładnie wymieszać, aż do połączenia się składników. Tak przygotowana mikstura na pewno nie odklei się od mięsa ani podczas smażenia, ani po wyłożeniu na talerz. Zawsze smażcie "na świeżo" Pamiętajcie także, aby kotlety, nie tylko te schabowe, panierować i smażyć „na świeżo”. Nie powinniście ich przygotowywać, jeśli nie zamierzacie ich danego dnia zjeść. Bowiem przetrzymywanie kotletów w lodówce sprawia, że panierka zaczyna od nich odchodzić płatami, a tego przecież nikt nie chce! Jak się okazuje, panierkę można wykorzystać nie tylko do przygotowania kotletów. Znana kucharka i blogerka kulinarna, Ania Starmach  proponuje użyć jej do zrobienia krokiecików z bryndzą i...

Przeczytaj