cebula
Adobe Stock
Newsy

Dlaczego smażoną cebulę powinno się posolić? Jeśli tego nie zrobicie, czeka was rozczarowanie

Łzawienie oczu podczas krojenia cebuli chyba zna każdy. Jej wyrazisty smak może być zarówno plusem, jak i minusem. Dodatek soli podczas obróbki termicznej może zdecydowanie wpłynąć korzystnie na jej aromat.

Cebula to powszechne i wręcz uniwersalne warzywo w kuchni. Dodaje się ją praktycznie do wszystkich przygotowywanych potraw. Jest dodatkiem do sosów, smażona nadaje wyjątkowy aromat kotletom mielonym, a także sprawdza się do zup czy przypalona na ogniu do rosołu. Możliwości wykorzystania tego warzywa się nie kończą.

Magda Gessler odpowiada na pytania

Cenne wartości cebuli

Cebula jest nie tylko dodatkową przyprawą do dań, która nadaje aromat, ale przede wszystkim ma wiele wartościowych właściwości, które w pozytywny sposób wpływają na organizm człowieka. Warzywo w swoim składzie ma sporo witaminy C, substancji bakteriobójczych, magnezu, fosforu, cynku czy krzemu. Dzięki nim pełni również swego rodzaju funkcję suplementu. Wśród cennych właściwości zdecydowanie należy wyróżnić:

  • wzmacnianie odporności człowieka,
  • zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworu jelita grubego, gardła czy nerek,
  • zapobieganie powstawaniu zakrzepów,
  • obniżenie poziomu cholesterolu,
  • zabezpieczenie przed nadciśnieniem,
  • wspomaganie trawienia,
  • skutecznie chroni przed wszelkimi infekcjami bądź bakteriami.

Cebula dzięki swoim właściwościom jest wręcz obowiązkowa w codziennej kuchni nie tylko dla smaku, ale i dla zdrowia. 

Zobacz także
ciasto drożdżowe

Fatalny błąd przy wyrabianiu ciasta drożdżowego. Dlatego w cieście „czuć drożdże”

Błąd przy kiszeniu kapusty

Jak zrobić idealną kapustę kiszoną? Większość Polaków popełnia 1 błąd, który rujnuje jej smak

Więcej aromatu

To warzywo jest dość charakterystyczne w smaku. Poprzez to idealnie sprawdza się w wielu potrawach, gdzie nie tylko nadaje, ale i podkręca cały smak dania. Można powiedzieć, że jeszcze bardziej go uwypukla, co jest dodatkowym plusem w całym szeregu jej cennych właściwości. 

Jak podkręcić smak cebuli?

Mimo, iż cebula ma wiele wartości oraz dodaje wyjątkowego smaku, to jednak jej obróbka i krojenie nie jest ulubioną czynnością wielu gospodyń. Dzieje się tak poprzez jej ostry zapach, który powoduje łzawienie oczu. W wielu przypadkach dań, warzywo ma podkręcić aromat, ale go nie zdominować. Wówczas podczas smażenia cebuli warto ją delikatnie posolić, aby zniwelować jej ostrość oraz słodkawy smak. Dzięki temu będzie delikatniejsza, a jednocześnie wzbogaci potrawy.

magda gessler krojenie cebuli
ONS.pl/Adobe Stock
Newsy
Siekacie w ten sposób cebulę? Magda Gessler twierdzi, że to karygodny błąd. Cebula ma wtedy gorzki smak
Cebula jest jednym z kultowych warzyw. Jest bogata w wartości odżywcze, które w pozytywny sposób wpływają na cały nasz organizm. Czy wiecie, jak prawidłowo powinno się ją siekać? Magda Gessler ma dla was pewną ciekawą radę.

Cebula jest bardzo uniwersalnym warzywem, które dodaje się praktycznie do wszystkiego. Nie tylko podkręca smak, ale i dodaje dodatkowych wartości odżywczych, które w pozytywny sposób wzbogacają każdą potrawę. Jak wskazuje słynna restauratorka Magda Gessler, odpowiednie krojenie cebuli ma wpływ na zachowanie cennych cech dla organizmu człowieka. Właściwości zdrowotne cebuli To warzywo jest doceniane nie tylko ze względu na walory smakowe, ale przede wszystkim właściwości lecznicze. Zawiera wiele cennych wartości odżywczych, takich jak witamina C, fosfor, siarka, magnez czy krzem. Wszystkie te witaminy oraz mikroelementy, korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Wśród nich należy wyróżnić takie czynniki jak: wzmacnia odporność, zmniejsza ryzyko wystąpienia oraz rozwój nowotworu, zapobiega zakrzepom, obniża poziom złego cholesterolu, zapobiega tworzeniu się zakrzepów w naczyniach krwionośnych, rozrzedza krew, obniża ciśnienie tętnicze, działa przeciw zaparciom, wspomaga organizm przy dolegliwościach wątroby, poprawia system trawienny, idealnie sprawdza się w kuracji antybiotykowej, wzmacnia organizm przy przeziębieniu. Dzięki tym wielu cennym właściwościom, cebula jest nieodłącznym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Nie tylko podkręca smak potraw, nadaje im odpowiedniego aromatu, ale także wspomaga organizm w wielu trudnościach. Cebula jako nieodłączny składnik kuchni To warzywo jest wręcz obowiązkowe w każdej kuchni. Nie ma potrawy, która by nie zawierała w swoim przepisie tego składnika. Podsmażona nadaje aromatu wielu sosom, starta idealnie podkręca smak placków ziemniaczanych czy kotletów mielonych, a pokrojona i dodana do sałatki z pomidorów dodatkowo wzmacnia wartości dania. Przygotowany z niej syrop, świetnie sprawdza się jako...

cebula
Adobe Stock
Newsy
Biała, żółta czy czerwona. Która cebula jest najzdrowsza?
Cebula jest doceniana nie tylko ze względu na smak, jaki nadaje wielu potrawom, ale także dzięki cennym właściwościom. Na rynku w sprzedaży jest wiele dostępnych rodzajów. Który z nich jest najlepszy?

To warzywo niejedno ma imię, ale i niejedno zastosowanie. Poprzez cenne wartości jest jednym z warzyw, które dla większości gotujących to po prostu nieodzowny składnik w kuchni. Wiele osób wprost nie wyobraża sobie codziennego gotowania właśnie bez cebuli. Nic w tym dziwnego! Zastosowanie cebuli w gotowaniu Dodaje nie tylko aromatu potrawom, ale i również wzbogaca ich wartości odżywcze. Przede wszystkim wzmacnia smak mięs, szczególnie podkreśla go w użyciu przy mięsie mielonym. Podsmażona i dodana do masy do kotletów mielonych , sprawia iż są one niezwykle aromatyczne. Cebula ma charakterystyczną, silną a przy tym i słodką nutę, której zadaniem jest podkreślenie smaku przygotowywanych dań. W większości stanowi idealną przyprawę do różnego rodzaju zup, sosów czy marynat. Zresztą ciężko sobie wyobrazić rosół bez opalanej nad ogniem cebuli . Dzięki niej wywar ma lekko dymiony, ostry smak.  Właściwości lecznicze cebuli Cebula sprawdza się nie tylko w kuchni, ale dzięki swoim cennym wartościom wspomaga również organizm. Spożywanie tego warzywa może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka u osób, które są w danej grupie. Ponadto cebula zapobiega zakrzepom, obniża ciśnienie krwi oraz poziom złego cholesterolu. Jej dodatek do dań, wzbogaca ich wartość odżywczą, co pozytywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu.  Która z odmian cebuli jest najzdrowsza? Na rynku w sprzedaży można się spotkać z szeregiem odmian tego warzywa. Każda z nich charakteryzuje się wyglądem, smakiem, wartościami, kształtem czy kolorem. Dobór zazwyczaj zależy od przygotowanego dania, gdyż do wielu potraw będzie pasować inny rodzaj. W sklepach możemy spotkać się z takimi odmianami jak cebula zwyczajna, czerwona, dymka czy tak...

Co zrobić, żeby poszatkowana cebula była dłużej świeża? Wystarczy odrobina tego produktu
Adobe Stock
Newsy
Co zrobić, żeby poszatkowana cebula była dłużej świeża? Wystarczy odrobina tego produktu
Pokrojona cebula dosyć szybko traci swoją świeżość. Wówczas nie jest już tak samo smaczna i aromatyczna. Aby temu zapobiec, wystarczy jedynie zastosować jeden produkt.

Bez zastanowienia można przyznać, że uniwersalnym warzywem w kuchni jest cebula. Jest wręcz konieczna do przygotowania wielu dań, którym nadaje niezwykłego aromatu. Wiele osób nie wyobraża sobie codziennego gotowania bez tego składnika.  Właściwości zdrowotne cebuli  Cenne wartości cebuli są znane ludziom od wieków. Szereg witamin oraz mikroelementów, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Wśród nich można wyróżnić takie składniki jak witamina C, fosfor, magnez, siarka czy cynk. Wpływają one na wiele właściwości zdrowotnych, takich jak: zmniejszenie ryzyka rozwoju nowotworu, obniża zły cholesterol, zapobiega powstawaniu zakrzepów,  zmniejsza nadciśnienie, działa przeciw zaparciom, poprawia działanie układu trawiennego, zapobiega rozwojowi cukrzycy, czy również wzmacnia odporność.  Takie cechy zdecydowanie wpływają na korzyść cebuli, a także zachęcają do jak najczęstszego wykorzystywania jej w codziennej kuchni. Cebula na zmiany skórne Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że cebula jest świetnym rozwiązaniem przy różnych zmianach skórnych jak trądzik czy rozstępy. Warzywo to skutecznie rozprawi się ze wszelkimi problemami. Wystarczy rozgotować cebulę w wodzie, a następnie zmiksować i nałożyć chłodną masę na konkretne miejsce. Taka kuracja powinna trwać kilka dni, ale z pewnością pomoże w kłopotliwych sprawach. To świetne domowe lekarstwo.  Wykorzystanie cebuli w kuchni Cebula jest niezbędna podczas przygotowywania wielu potraw. Nadaje im wyjątkowego aromatu i smaku, który podkręca całość. Wiele osób nie wyobraża sobie gotowania bez tego warzywa. Można dodać ją do szeregu różnych potraw, ale przyrządzić coś z nią w roli głównej. Cebula sprawdza się przy zupach, sosach,...

rosół
Adobe Stock
Newsy
Nie macie selera? Dodajcie do rosołu to warzywo a zupa jeszcze bardziej zyska na smaku
Rosół to najpopularniejsza zupa w Polsce. Wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez kotletów schabowych i właśnie tej zupy. Jej przygotowanie wymaga odpowiedniej ilości czasu, a także właściwych składników. Co zrobić, gdy zabraknie jednego z nich? Sprawdźcie!

Rosół może być samodzielnym daniem lub stanowić dodatek do innych potraw. Tradycyjnie jest podawany z makaronem bądź lanymi kluskami. Jako bulion idealnie sprawdzi się do różnego rodzaju sosów czy jako podstawa zup.  Nieocenione wartości To nie jest zwykła zupa. Rosół ma wiele cennych właściwości, które korzystnie wpływają na zdrowie. Przede wszystkim ma swoje zastosowanie podczas przeziębień. Dzięki szerokiej gamie wartości odżywczych, wspomaga organizm podczas walki z wirusami. Naturalnie wzmacnia odporność. Dodatkowo, idealnie sprawdza się w chłodniejsze dni, gdyż ma właściwości rozgrzewające. Podstawa udanego bulionu Aby przygotowany rosół spełniał wszelkie wartości odżywcze, był odpowiednio aromatyczny i pyszny w smaku, szczególną uwagę należy zwrócić na składniki, z jakich przygotowywany jest bulion. W tym przypadku powinna się liczyć przede wszystkim jakość. Do przyrządzenia wywaru, najlepiej jest zaopatrzyć się w dwa różne rodzaje mięsa, najlepiej sprawdzi się drób oraz wołowina, a także w sporą ilość warzyw, marchwi, pietruszki, selera, cebuli. W tym przypadku sprawdza się powiedzenie, im więcej tym lepiej. Dzięki sporej ilości składników, rosół będzie bardziej aromatyczny, smaczniejszy, a przede wszystkim będzie miał więcej wartości, które pozytywnie wpływają na organizm.  Dobry zamiennik Nieraz zdarzy się, kiedy podczas gotowania brakuje nam jakiegoś składnika. Wówczas najlepiej jest zastosować zamiennik konkretnego produktu. Poprzez taki zabieg, potrawa nie straci na smaku czy wartościach, ale może również zyskać. W przypadku rosołu, seler śmiało można zastąpić rzepą. To warzywo ma delikatnie ostry smak, dzięki czemu wywar nabierze wyjątkowej pikanterii. Taką metodę podczas gotowania testuje wielu kucharzy i chwali...