Ząbki czosnku są już miękkie i pojawiły się na nich brązowe plamy? To znaczy, że czosnek wam po prostu więdnie i trzeba go jak najszybciej zużyć. Często się tak zdarza szczególnie wtedy, gdy używacie czosnku raczej rzadko - a przecież nikt nie sprzedaje go na ząbki i trzeba kupić całą główkę.
Jeżeli w miarę szybko nie zużyjecie jej do gotowania, w końcu się zepsuje. Poznajcie prosty patent na to, by czosnek dłużej zachował świeżość, a już więcej go nie wyrzucicie.
Czosnek, tak jak i inne warzywa, szybko psuje się od wilgoci. To dlatego przechowywanie go w lodówce wcale nie jest najlepszym pomysłem. Co prawda niska temperatura może nieco spowolnić psucie się warzywa, ale i tak szybko stanie się ono miękkie, a co gorsza - straci swój intensywny smak i aromat. Znamy lepszy i bardziej skuteczny sposób przechowywania czosnku.
Należy obrać główkę czosnku i pojedyncze ząbki przełożyć do szklanego słoika. Wsypcie do środka jeszcze garść ryżu, który zadziała jak naturalny pochłaniacz wilgoci. Dzięki ziarenkom czosnek będzie dłużej świeży i nie zgnije. Należy jedynie pamiętać, aby regularnie wymieniać ziarenka ryżu.
A jeżeli macie naprawdę duży zapas świeżego czosnku, można go zamrozić. Obierzcie ząbki z łupinek i włóżcie do szczelnie zamykanej torebki strunowej albo plastikowego pojemnika i włóżcie do zamrażarki.
Skoro już poznaliście patent na przechowywanie czosnku tak, by prędko się wam nie zepsuł, zwróćcie uwagę na poniższe sposoby. Jeśli będziecie je stosować, możecie mocno ograniczyć ilość wyrzucanej przez siebie żywności:
Świeże, cięte zioła włóżcie do wody jak kwiaty, by nie zwiędły. Inną opcją jest zawinięcie np. ciętej kolendry w ściereczkę i włożenie luźno do lodówki. Z kolei szczypiorek warto przechowywać w zamkniętym opakowaniu również w chłodziarce.
Myjcie owoce i warzywa dopiero przed jedzeniem, a nie od razu po przyjściu ze sklepu.
Trzymajcie banany z dala od innych owoców i warzyw, ponieważ znacznie przyspieszają ich dojrzewanie, przez co szybciej się psują.
Sery żółte i twarogi po otwarciu zawińcie w foliowy woreczek lub włóżcie do zamykanego pojemnika, by nie wyschły.
Choć w sklepach bez trudu można kupić świeży czosnek przez cały rok, każda osoba posiadająca własny ogródek warzywny potwierdzi, że żaden czosnek nie smakuje tak, jak ten wyhodowany samodzielnie. Niestety, sezon na niego w końcu się kończy, ale to nie oznacza, że z czosnku z własnej uprawy nie można korzystać także zimą. Wystarczy odpowiednio go przechowywać. Czy wiecie, jak to zrobić, by czosnek nie spleśniał i zachował swoje walory smakowe na długo? Sprawdźcie. Jak przechowywać czosnek, żeby długo był świeży? Częstym problemem z czosnkiem przechowywanym przez dłuższy czas jest jego gnicie i pleśnienie od wewnątrz. To warzywo jest dosyć wytrzymałe, ale po kilku tygodniach zwykle nie wygląda już zbyt apetycznie, a na niektórych ząbkach może pojawić się nieprzyjemny widok. Jak sobie z tym poradzić? Wystarczy, że do pojemnika z czosnkiem wsypiecie 1 łyżeczkę drobnoziarnistej soli oraz 1 łyżeczkę herbaty liściastej, a następnie szczelnie go zamkniecie. Te dwa dodatki wchłoną wilgoć, dzięki czemu czosnek tak szybko się nie zepsuje i będzie nadawał się do zjedzenia nawet przez kilka miesięcy. Sposoby na przechowywanie czosnku Pomysłów na przedłużenie świeżości czosnku jest wiele, a niektóre z nich stosowali jeszcze nasi przodkowie, którzy przecież nie posiadali dawniej lodówek. Najbardziej powszechnym sposobem jest przechowywanie czosnku w całości, w nieco niższej temperaturze niż pokojowa, czyli około 15 stopniach Celsjusza. To właśnie dlatego dawniej w spiżarniach wisiały całe „warkocze” czosnku. Nikt nie dzielił główek na ząbki, ponieważ taki zabieg sprawia, że warzywo to psuje się znacznie szybciej i już po niecałych dwóch tygodniach jest do wyrzucenia. Kiedyś również przyrządzano też czosnek w taki sposób, by nadawał się do zjedzenia przez całą zimę. Dzięki...
Jak to się dzieje, że ciasto, które po wyjęciu z pieca jest puszyste i pachnące, tak szybko staje się twarde i niesmaczne? Jak przechowywać ciasta z dodatkiem sera czy owoców, żeby nie kwaśniały? Z tego artykułu dowiedzie się, dlaczego wasze wypieki tak szybko czerstwieją i jak je przechowywać, żeby dłużej zachowały świeżość. Wydrukujcie tę ściągawkę i wsuńcie do szuflady w kuchni. Przyda się. Na czym polega czerstwienie pieczywa i ciast? Czerstwienie pieczywa jest procesem naturalnym. Po tym jak je spulchniliście poddając mąkę różnym obróbkom, np. dodając do niej proszek od pieczenia, sodę oczyszczoną, drożdże, zakwas, a na koniec wymieszaliście, wyrobiliście i upiekliście w wysokiej temperaturze, skrobia zawarta w cieście po jakimś czasie od upieczenia znowu zmienia swoją strukturę. To właśnie ten proces jest zauważany jako czerstwienie. Ciasto przestaje być wilgotne, puszyste i miękkie. Staje się za to twarde i kruszące. Ciasta domowe czerstwieją szybciej niż te kupne. Szczególnie gdy gotowe wypieki kupujecie w dużych sieciach. Zawierają wtedy polepszacze, konserwanty, które dłużej utrzymują świeżość. Nie chcąc dodawać tych sztucznych składników, w walce z czerstwieniem macie jedną broń – odpowiedni sposób przechowywania. Ciasta starzeją się nie tylko zmieniając konsystencję i twardość. Wypieki, zawierające nabiał np. twaróg czy owoce, mogą też skwaśnieć. Kwaśne wypieki nie nadają się do jedzenia jeszcze bardziej niż czerstwe. I także ten sposób starzenia się ciast możecie opóźnić odpowiednio je przechowując. Jak przechowywać poszczególne rodzaje ciast? Różne rodzaje ciast wymagają różnych warunków przechowywania: Ciasto kruche. Szczególnie to z dodatkiem owoców lub warzyw jak tarty i quiche i...
Czosnek to warzywo, które posiada niezliczone właściwości zdrowotne. Wspomaga leczenie infekcji wirusowych, ma właściwości przeciwzakrzepowe, reguluje ciśnienie krwi oraz świetnie wpływa na działanie układu trawiennego. Warzywo to poza licznymi właściwościami zdrowotnymi, świetnie też smakuje i stanowi wspaniały dodatek do wielu dań. Jak prawidłowo przechowywać czosnek i co zrobić, żeby nie spleśniał? Jak prawidłowo przechowywać czosnek? Prawidłowo przechowywany czosnek może przetrwać nawet kilka miesięcy. Wystarczy, że będziecie trzymać się poniższych wskazówek. Czosnek powinno się przechowywać w temperaturze pokojowej . Należy jednak pamiętać, że przechowywanie całej główki czosnku w całości to najlepszy sposób na zachowanie jego świeżości. Jeśli wyjmiemy z czosnku choćby jeden ząbek, będzie on świeży maksymalnie przez 10 dni. Świeży czosnek najlepiej przechowywać w suchych, ciemnych miejscach. Idealna temperatura do przechowywania czosnku to około 15–18 stopni Celsjusza, przy umiarkowanej wilgotności. Najlepiej sprawdzi się tu np. szafka kuchenna. Włóżcie czosnek do wiklinowego koszyczka i umieśćcie we wnętrzu szafki - tak, by znajdował się on w najbardziej zacienionym miejscu. Czy można przechowywać czosnek w lodówce? Tak. Należy jednak pamiętać, że zimny czosnek zacznie kiełkować kilka dni po wyjęciu z lodówki. Mimo iż czosnek z kiełkami wciąż jest jadalny, warzywo to ma niestety bardziej gorzki i nieprzyjemny smak. Co z czosnkiem, który zaczęliśmy już jeść? Najlepszym sposobem na przechowywanie resztek czosnku jest umieszczenie go w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie może on wytrzymać nawet do 2 tygodni. Inną opcją przechowywania czosnku jest jego zamrożenie. Niestety, mrożony czosnek nie smakuje tak dobrze...
Choć dziś bez problemu można kupić cebulę i inne warzywa w sklepie, wciąż wiele osób decyduje się na przechowywanie jej w większych ilościach. Trudno się dziwić - jeśli zaopatrujecie się w warzywa u rolnika lub po prostu udało się wam natrafić na nie w atrakcyjnej cenie, to jak najbardziej opłaca się kupić więcej cebuli na zapas. W takiej sytuacji trzeba nauczyć się, jak ją przechowywać, by nie zgniła przed końcem zimy. Skorzystajcie z tych kilku prostych porad. Gdzie powinno się przechowywać cebulę? Cebula powinna być przechowywana w miejscu, które jest chłodne, ciemne i suche. Jeśli pierwszym, co wam przyszło do głowy jest lodówka, to ostrzegamy - to urządzenie zdecydowanie nie nadaje się do przechowywania cebuli (a w każdym razie nie na kilka miesięcy). Cebula wymaga bowiem suchego powietrza. Wilgotność powietrza w lodówce jest zbyt wysoka, przez co cebula może szybko zacząć pleśnieć. Dlatego najlepiej jest trzymać to warzywo w spiżarni, sieni czy garażu. W tych miejscach najczęściej powietrze jest na tyle suche, że cebula nie spleśnieje. Piwnica może być nieco ryzykowna ze względu na wilgoć. Koniecznie włóżcie cebule do przewiewnych pojemników, na przykład drewnianych skrzynek - absolutnie nie plastikowych. Błędy w przechowywaniu cebuli Przez kilka prostych błędów cebula może się niestety szybko zepsuć. By tego uniknąć, trzymajcie się poniższych zasad: nigdy nie przechowujcie cebuli razem z ziemniakami, ponieważ to przyśpieszy psucie się cebuli zadbajcie o dobrą wentylację w pomieszczeniu, w którym trzymacie cebulę nie wkładajcie cebul do foliowych worków czy plastikowych pojemników. Szybko zbierze się w nich wilgoć, a warzywa zaczną się psuć Dobrze przechowywana cebula wytrzyma od 1 do nawet 6 miesięcy! Im lepsze warunki w miejscu, w którym trzymacie cebulę,...
