Ewa Niepytalska

Kluski lepsze niż kartacze czy pyzy. Przepis dostałam od bratowej z Kielc

Babcie pokazały nam jak lepić wszelkiego rodzaju pierogi, pyzy i kluski. Umiejętność ta przydaje się zwłaszcza wtedy, kiedy potrzeba nam komfortu rodzinnego domu. Okazuje się jednak, że ciągle można nauczyć się czegoś nowego, zwłaszcza z kuchni innych regionów. Kiedy zrobicie te kluski ziemniaczane, być może nie będziecie chcieli już wrócić do swojego sprawdzonego przepisu.

Ewa Niepytalska

Newsy

Nigdy w życiu nie jadłam tak dobrej potrawki z wieprzowiny. To zasługa białego sosu i 1 dodatku

Francuska kuchnia ma długą tradycję, której nie da się przecenić. Nieraz, nawet nieświadomie, korzystam z jej dorobku, gotując proste, jednogarnkowe potrawy na obiad. Tym razem wzięłam polędwiczkę wieprzową i przyrządziłam ją w aksamitnym, białym sosie. Smak mięsa podkreślił 1 „wykwintny” składnik.

Ewa Niepytalska

Newsy

Nie śmietana, nie serek topiony. Zupę lepiej zabielicie czymś innym. I smaczniej, i mniej tłusto

Zupa w naszej kulturze jest dobra na każdą okazję. Staje się kremowa i nabiera apetycznej barwy, kiedy doda się do niej śmietanę. Na pewno często zastępujecie ją kremówką lub serkiem topionym, ale jest jeszcze jeden sposób na to, jak zabielić zupę, o którym nie pomyśleliście.

Ewa Niepytalska

Newsy

Mówią, że to najdroższe warzywo świata. Ja zbieram za darmo i wkładam do słoików na zimę

Na malowniczych polskich łąkach krzewią się rośliny, które nie śniły się zagranicznym ogrodnikom. W Europie kosztują krocie, a u nas można bezkarnie zbierać je przy ścianie lasu i na polach. Mowa o młodych pędach chmielu, którymi wtajemniczeni zajadają się przede wszystkim wczesną wiosną. Zamknijcie je w słoikach, żeby cieszyć się nimi też zimą.

Ewa Niepytalska

Newsy

Kaszanka już nigdy nie pęknie wam na grillu. Oprócz nakłuwania zadbajcie o 1 rzecz

Nawet jeśli swojska kaszanka nie pojawia się regularnie na waszych stołach, z pewnością przypomni wam się w sezonie grillowym. Potrafi zachwycić przypieczoną skórką, dymnym aromatem i gorącym, miękkim wnętrzem. Jeśli mimo największych starań co roku kaszanka pęka wam na ruszcie, być może zapominacie o ważnej zasadzie.

Ewa Niepytalska

Newsy

Bita śmietana nie będzie sztywna, gdy popełnisz ten błąd. Nawet nie zaczynaj pracy

Kremowa, puszysta, delikatna jak chmurka bita śmietana śni się po nocach niejednemu łasuchowi. Z łatwością zrobicie ją w domu, musicie tylko poznać podstawową zasadę. Odpowiednio przyrządzona zawsze wychodzi lekka, a jednocześnie sztywna i stabilna. Już nigdy nie będziecie musieli lecieć do sklepu po produkt w sprayu.

Ewa Niepytalska

Newsy

Faworki nie z mąki, a z mięsa. Idealne połączenie drobiu i wieprzowiny

Faworki kojarzą wam się tylko ze słodyczami na karnawał? Zdziwicie się, że charakterystyczny sposób zawijania można wykorzystać też do mięsa. Nie pozwólcie, żeby ominął was ten kulinarny trend. Zróbcie na obiad lub imprezę faworki drobiowo-wieprzowe. 1 składnik sprawi, że kąski kurczaka w panierce będą wyjątkowo soczyste.

Ewa Niepytalska

Newsy

Niektórzy się boją, ja dodaję. Pół łyżeczki starczy. Dzięki temu sernik Izabela jest aż tak kremowy

To prawdopodobnie najbardziej kremowy sernik, jaki dotychczas jedliście. Na dodatek powstaje z nieskomplikowanej receptury, na spodzie z maślanych herbatników. Poznajcie tajniki jego perfekcyjnej struktury. Lekki jak marzenie sernik Izabela będzie jak znalazł na święta i specjalne okazje.

Ewa Niepytalska

Newsy

Podsmażam kapustę na połowie kostki masła. Potem zapiekam. I dzieje się magia

Potrzebujecie jedzenia na pocieszenie, które rozgrzeje, nasyci i przypomni o komforcie, domowej kuchni? Nie musicie już dłużej szukać. Zapiekanka szkocka rumbledethumps z ziemniaków i kapusty smażonej na maśle to uczta dla ciała i duszy. Do tego jest prosta, szybka i tania. Nie potrzebuje wiele więcej niż resztki z wczorajszego obiadu.

Ewa Niepytalska

Newsy

Babka wisząca jest najbardziej puszysta i sprężysta ze wszystkich. To zasługa przełomowej techniki

Puszyste i sprężyste, a jednocześnie wilgotne ciasto piaskowe to marzenie każdego smakosza świątecznych wypieków. Okazuje się, że można je spełnić za pomocą prostej techniki. Sprawdźcie, jak powstaje babka wisząca. Przepis różni się od innych ostatnim, zaskakującym etapem przygotowania.

Ewa Niepytalska

1 2 Następna > >>