Chryzantemy kojarzą się głównie ze Świętem Zmarłych. Polacy z ochotą kładą je na grobach swoich bliskich i nawet nie podejrzewają, że można wykorzystać te kwiaty w kuchni. Kasia Cichopek w popularnym programie śniadaniowym odsłoniła nowe oblicze chryzantem. Kiszonka w jej wykonaniu to jedno z wielu zastosowań kulinarnych tych kwiatów. 

Które chryzantemy można jeść? 

Prowadząca „Pytanie na śniadanie" nie omieszkała pouczyć widzów na temat tego, które chryzantemy nadają się do spożycia. Jak się okazuje, te kupione na straganie przycmentarnym raczej nie powinny zawędrować do waszej kuchni: 

- Nie wszystkie chryzantemy możemy jeść. Nie jemy takich z doniczek. One są na te święta pędzone chemicznie i mają po prostu w sobie dużo chemii. Jeżeli mamy działkę, jakiś rodzinny ogród działkowy, to wtedy jak sami mamy takie swoje chryzantemy, to warto je rwać i jeść, albo kupić już suszone 

Jakie są właściwości chryzantem? 

Płatki chryzantem nadają się świetnie nie tylko do kiszonek, lecz również naparów, sałatek i zup warzywnych. Kwiaty te wpisują się w tradycję kulinarną państw azjatyckich. Nic dziwnego - są bardzo zdrowe. To skarbnica witamin C i A. Obniżają cholesterol, a także zbawiennie działają na skórę i włosy.  

Katarzyna Gubała, ekspertka obecna w studiu TVP, tak mówiła o właściwościach tych pięknych i kolorowych roślin: 

Zobacz także:

poleśniki

Nie naleśniki, nie placki ziemniaczane, tylko poleśniki. Ten śląski rarytas powinna znać cała Polska
rumsztyk

W PRL-u mieliśmy swojego „hamburgera”. Dzisiaj mało kto o nim pamięta

- Chryzantemy działają przede wszystkim uspokajająco. Działają na nasz organizm relaksująco. Szczególnie polecana jest taka chryzantema dla osób, które mają nawracające bóle głowy.  

Przepis Kasi Cichopek na kiszone chryzantemy

Składniki (słoik 900 ml):

  • garść płatków jadalnych chryzantem  
  • 600 g marchewki pokrojonej w paseczki 
  • garść płatków jaglanych  
  • 1 ząbek czosnku  
  • mały kawałek chrzanu 
  • gałązka melisy  
  • łyżka soli 

 Sposób przygotowania: 

  1. Wszystkie składniki połączcie i wymieszajcie. A następnie zalejcie litrem wody z solą (1 łyżeczka). 
  2. Odstawcie na 2 tygodnie. Po tym czasie kiszonka będzie gotowa do spożycia. 

Źródło: fakt.pl, o2.pl