Mocna, czereśniowa nalewka podana jako aperitif rozluźni atmosferę przy każdym rodzinnym stole. Podana po posiłku pomoże w trawieniu ciężkich dań.
O czym należy pamiętać przy robieniu czereśniówki?
Nalewka z czereśni potrzebuje nieco czasu, by nabrać pełnego i bogatego smaku. Uzbrójcie się zatem w cierpliwość i odczekajcie kilka miesięcy, zanim rozpieczętujecie pierwszą butelkę. Oprócz czasu nalewka lubi również ciemność. Dlatego przechowujcie ją w zacienionym miejscu. Pamiętajcie, że słońce zabiera nalewkom kolor i aromat.
Przepis na nalewkę z czereśni na spirytusie
Zobacz także:
Składniki:
-
1 kg czereśni z pestkami
-
1 l spirytusu 50% (4 szklanki)
-
0,5 kg cukru (możecie też dodać go nieco mniej)
-
sok wyciśnięty z 1 cytryny
-
szklany słój lub mały gąsiorek
-
butelki
-
bibułka do filtrowania
Sposób przygotowania:
-
Czereśnie umyjcie i usuńcie z nich pestki. Umieśćcie je w szklanym naczyniu i zalejcie spirytusem. Szczelnie zamknijcie i odstawcie. Niech całość maceruje się przez 4-6 tygodni.
-
Co kilka dni potrząsajcie naczyniem, żeby wymieszać płyn z owocami.
-
Następnie zlejcie alkohol i dodajcie do niego sok z cytryny. Uzyskany płyn zamknijcie i odstawcie.
-
Czereśnie zasypcie cukrem i wymieszajcie. Gdy cukier się rozpuści, zlejcie syrop do większego słoja i wymieszajcie z odlanym wcześniej alkoholem. Przefiltrujcie.
-
Nalewkę przelejcie do butelek, zakorkujcie i przechowujcie w ciemnym miejscu, przez 3 miesiące.
Przepis na nalewkę z czereśni na rumie
Składniki:
-
2 kg czereśni z pestkami
-
1 l rumu
-
0,5 kg cukru
-
laska wanilii
-
10 goździków
-
szklany słój lub mały gąsiorek
-
butelki
-
bibułka do filtrowania
Sposób przygotowania:
-
Czereśnie umyjcie i usuńcie z nich pestki.
-
Włóżcie do słoja i dodajcie do nich cukier oraz przygotowane wcześniej przyprawy. Wszystko zalejcie rumem.
-
Nalewka z czereśni na rumie potrzebuje nieco więcej czasu na macerowanie. Dlatego odstawcie ją do ciemnego miejsca na 4 miesiące.
-
Następnie przefiltrujcie i rozlejcie do butelek.
-
Odstawcie nalewkę w butelkach do leżakowania w ciemne miejsce. Ten proces zajmie jej jeszcze 3 miesiące.
Na zdrowie!
Żródło: polki.pl