Chleb, bułki i inne pieczywo to podstawowe składniki diety większości z nas. W sklepach można się natknąć na produkty niezbyt dobrej jakości, dlatego wiele osób już od dłuższego czasu baczniej przygląda się ich opakowaniom przed zakupem. Niestety, czasami łatwo jest nas zmylić i takie obietnice, jak „domowy” czy „jak u mamy” umieszczone w opisie produktu na pudełku mogą sprawić, że stracimy czujność.
Ekspertka ostrzega przed takim chlebem
Tak właśnie zdarza się w przypadku chleba. Katarzyna Bosacka, która od lat uważnie śledzi składy produktów, tym razem przyjrzała się temu, co kupujemy każdego dnia. Chodzi oczywiście o pieczywo.
Na swoim profilu na Instagramie Bosacka udostępniła zdjęcie opakowania z chlebem, który został przez producenta nazwany jako „chleb swojski”. Brzmi bardzo sympatycznie i ciepło, jednak lista składników zachwyca już znacznie mniej. Bosacka wymienia wśród nich cukier, emulgator, stabilizator (w postaci gumy guar E412 oraz karboksymetylocelulozy E466), syrop glukozowy i środek do przetwarzania mąki:
– Nie dajcie się nabrać na takie napisy na opakowaniach jak: „wiejski”, „swojski”, „babuni”, „jak u mamy” „tradycyjny”, „domowy” itp., bo to wcale nie oznacza, że produkt jest naturalny i nie zawiera zbędnych dodatków do żywności – pisze wprost Bosacka na Instagramie.
Jak widać, nawet w przypadku tak podstawowego produktu jak chleb trzeba być czujnym i zawsze zwracać uwagę na to, co się kupuje.
Zobacz także:
Jak wybrać dobre pieczywo?
Jak wobec tego wybrać dobry chleb w sklepie? Zawsze zwracajcie uwagę na składniki, jakich użyto do jego wyprodukowania. Jeśli kupujecie chleb w piekarni, warto poprosić sprzedawcę o informację na ten temat.
Dobry chleb będzie zawierał jedynie mąkę, sól, wodę oraz drożdże lub zakwas. Dobrze, gdy mąka jest pełnoziarnista. W składzie mogą się też znaleźć takie naturalne dodatki, jak siemię lniane, ziarna słonecznika i dyni, otręby, czarnuszka, płatki owsiane, orzechy czy sezam. Jeśli jednak chleb zawiera składniki wymienione przez Katarzynę Bosacką - lepiej odłóżcie go z powrotem na półkę.
