Niezastąpiony Tomek Strzelczyk po raz kolejny na swoim kanale na YouTube podzielił się ciekawym przepisem. Kucharz ma talent do gotowania typowych, polskich domowych potraw, ale w nowej odsłonie.
Wszystkie jego propozycje są proste do zrobienia i bardzo smaczne. Tomek w filmach często pokazuje, jak w łatwy sposób można nieco zmienić klasyczne przepisy, by wyszło z nich coś pysznego. Tym razem wziął się za klasyczne placki ziemniaczane.
Placki ziemniaczane po polsku z 1 dodatkiem
Już na początku filmu Tomek podkreślił, że nie będą to wcale placki po węgiersku, a po polsku. Na czym polega różnica? Otóż Strzelczyk do swoich placków dodaje porządną porcję… kapusty kiszonej. Drobno ją sieka, miesza z cebulą i dodaje do tartych ziemniaków.
Placki pięknie pachną kapustą oraz grzybami, ponieważ Tomek w międzyczasie przygotowuje do nich smakowity sos grzybowy. Stąd podobieństwo do klasycznego przepisu na placek po węgiersku.
Zobacz także:
Ze względu na dodatek naszej polskiej kiszonej kapusty, nie ma chyba pod słońcem bardziej polskiego sposobu na zrobienie placków ziemniaczanych. Strzelczyk zrobił z tego przepisu jeden wielki placek na całą patelnię, ale możecie spokojnie usmażyć zwyczajne placki i skupić się na docenieniu ich własnego, nietypowego raczej smaku. Sprawdźcie poniżej, jak je przygotować.
Przepis na placki ziemniaczane z kapustą wg Tomka Strzelczyka
Składniki:
- 80 dag ziemniaków
- 25 dag kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka majeranku
- sól
- pieprz
Sos:
- 40 dag pieczarek
- ¾ szklanki śmietanki 30%
- garść suszonych grzybów
- 1 mała cebula
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
- Obierzcie ziemniaki, zetrzyjcie na tarce i odłóżcie na sitko.
- W międzyczasie lekko odciśniętą kapustę kiszoną posiekajcie drobno. Wymieszajcie ją z równie drobno pokrojoną cebulą.
- Odciśnijcie ziemniaki z wody i dodajcie do kapusty oraz cebuli.
- Do masy wbijcie dwa jajka. Wsypcie 2 łyżki mąki, doprawcie solą, pieprzem oraz majerankiem. Wymieszajcie i wyróbcie masę.
- Następnie zróbcie sos grzybowy. Podsmażcie na patelni cebulę. Kiedy się zeszkli, dodajcie posiekane pieczarki. Smażcie kilka chwil na średnim ogniu.
- W momencie, gdy pieczarki zaczną się rumienić, wsypcie łyżkę mąki.
- Dodajcie również namoczone wcześniej i lekko ugotowane suszone grzyby. Wymieszajcie i duście, aż większość płynu odparuje. Wlejcie śmietankę, doprawcie solą i pieprzem.
- Rozgrzejcie na osobnej patelni olej i smażcie placki z przygotowanego ciasta. Po usmażeniu odłóżcie je na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
- Podajcie placki polane grzybowym sosem lub innymi, wybranymi dodatkami. Smacznego!
Źródło: Tomasz Strzelczyk ODDASZ FARTUCHA/YouTube
