W niezliczonej ilości panierek ta się wyróżnia. Ci, którzy mieli okazję ją wypróbować, mówią, że jest to kropka nad i w daniach ze smażonym kurczakiem. Takiego wykończenia jeszcze to mięso nie miało. Po różnych, wytrawnych otoczkach, przyszedł czas na nieco słodkawą, ale niezwykle pasującą do niego panierkę na bazie ciasta naleśnikowego i wiórek kokosowych.

Być może spotkaliście się z tego typu daniem już w barach azjatyckich. Występuje ono pod wieloma różnymi nazwami, ale potocznie każdy fan chińszczyzny nazywa ją po prostu kurczakiem w cieście kokosowym lub kulkami. Jako się rzekło - najważniejszym jej składnikiem są pospolite i obecne w każdym domu wiórki kokosowe. 

Do czego można wykorzystać wiórki kokosowe? 

Te niepozorne wiórki są wspaniałym źródłem błonnika pokarmowego. Spożywanie ich pozytywnie wpływa na przemianę materii, a dodatkowo urozmaica każdy spożywany posiłek. Warto znać różne możliwości kulinarne, które niesie ze sobą ten produkt. 

Zobacz także:

ciasto drożdżowe

Lekkie, wyrośnięte, nieśmierdzące drożdżami. Takie będzie drożdżowe ciasto, jeśli zrobicie z nim 1 rzecz
surowe mięso

Raz po raz wielu Polaków popełnia ten sam błąd z mięsem. Nadgorliwość nie popłaca

Suszony miąższ kokosa, znajduje zastosowanie w wielu słodkich przepisach. Ciasta, ciasteczka i lody z jego dodatkiem są pysznym, pożądanym deserem. Domowej roboty kokosanki, lub kulki Rafaello i batoniki Bounty, to łakocie, za którymi uganiają się najmłodsi. Nie ma się co dziwić. Kokos jest naturalnie słodki i sprawia, że konsystencja tych przysmaków staje się ciekawsza.  

Wiórki kokosowe nie są jednak zarezerwowane jedynie dla deserów. W daniach wytrawnych też znajdują swoje miejsce. Najlepiej współgrają z drobiem, co nie oznacza, że nie można wykorzystać ich do innych, ulubionych mięs. Panierki i sosy z ich udziałem wzbogacą smak niejednego, oklepanego dania. 

Przepis na kurczaka w cieście kokosowym (kulki)

Składniki: 

  • 1 pierś z kurczaka (podwójna) 

  • 1-2 jajka, w zależności od wielkości 

  • 4 łyżki mleka 

  • 4 łyżki mąki 

  • 4 łyżki wiórków kokosowych 

  • sól i pieprz

  • olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

  1. Mąkę przesiejcie i wymieszajcie z wiórkami kokosowymi.  

  1. Żółtka rozkłóćcie i dolejcie do nich mleko. Przyprawcie solą i pieprzem.   

  2. Wymieszajcie razem te składniki na ciasto naleśnikowe nieco mniej gęstsze od śmietany.

  1. Piersi kurczaka pokrójcie w sporą kostkę. 

  2. Rozgrzejcie na patelni sporo oleju - najlepsze kulki z kurczaka w kokosie wyjdą wam po smażeniu w głębokim tłuszczu.

  3. Za pomocą łyżki obtaczajcie kawałki kurczaka w cieście i ostrożnie wkładajcie do rozgrzanego oleju. Smażcie na rumiany kolor.

  4.  

    Podawajcie z ryżem i słodko-kwaśnym sosem. 

    Smacznego!