W lasach trwa sezon na zbieranie grzybów, w związku z czym nawet mniej doświadczeni amatorzy grzybobrania chwycili za koszyki i ruszyli do lasów na łowy. Zbieranie grzybów jest bardzo odprężające i zdrowe - w końcu to okazja do spędzenia kilku godzin na świeżym powietrzu.
Trzeba być jednak bardzo ostrożnym i pomyśleć dwa razy, zanim się wrzuci znaleziony okaz do koszyka. Główny Inspektorat Sanitarny opublikował krótki poradnik dotyczący bezpiecznego zbierania grzybów. Stosujecie już te zasady w praktyce?
Jak zbierać grzyby?
Przy zbieraniu grzybów łatwo jest się pomylić, a taka pomyłka może kosztować zdrowie. W najgorszych przypadkach zagrożone jest nawet wasze życie, dlatego tak ważne jest, by ściśle stosować się do zasad wyznawanych przez doświadczonych grzybiarzy:
Zobacz także:
-
zbierajcie tylko te grzyby, które dobrze znacie - to najważniejsza zasada, którą powinien do serca wziąć sobie każdy zbierający grzyby. Jeśli macie choć najdrobniejsze wątpliwości dotyczące znalezionego okazu, zostawcie go w lesie. Wiele grzybów niejadalnych, a nawet trujących można łatwo pomylić z jadalnymi.
-
nie zbierajcie małych grzybów - bardzo młode okazy trujących grzybów można łatwo pomylić z jadalnymi
-
nie warto także zbierać do koszyka wyraźnie przerośniętych grzybów. Takie okazy mogą kumulować w sobie nadmiar niekorzystnych dla ludzi związków i metali ciężkich
-
grzyby należy wykręcać, a nie wycinać z podłoża - dzięki temu możecie dokładnie obejrzeć grzybnię, co pozwoli zidentyfikować gatunek
-
zainstalujcie na smartfonie aplikację mobilną z atlasem grzybów, by móc upewnić się, czy zebrane przez was okazy na pewno są jadalne. Jeśli jesteście tradycjonalistami, weźcie ze sobą atlas w formie papierowej
-
zebrane grzyby wrzucajcie do wiklinowego kosza lub łubianki. Jeśli wrzucicie je do wiadra lub plastikowej torby, grzyby zaczną szybko się psuć i po spożyciu mogą wywołać problemy żołądkowe
GIS zachęca także do tego, by wszelkie wzbudzające wątpliwości okazy grzybów zanieść do stacji sanitarno-epidemiologicznej. Pracujący tam specjaliści pomogą wam upewnić się, czy zebrane przez was grzyby nadają się do zjedzenia.
Co zrobić w razie zatrucia grzybami?
Zatrucie pokarmowe po spożyciu grzybów to nie żarty. Jeśli po takim posiłku odczuwacie silny ból brzucha, nudności i wymioty, udajcie się prosto do szpitala. Objawy mogą wystąpić kilka, a nawet kilkanaście godzin od zjedzenia grzybów, dlatego nie wolno ich bagatelizować.
W przypadku grzybów lepiej dmuchać na zimne i od razu skierować się na ostry dyżur przy wystąpieniu jakichkolwiek niepokojących symptomów. Szybka reakcja może wam uratować życie.
Jak pomóc osobie, która zatruła się grzybami?
GIS radzi, by w razie objawów zatrucia po spożyciu grzybów natychmiast jechać do szpitala lub zadzwonić pod jeden z numerów alarmowych: 999 lub 112. W międzyczasie można spróbować wywołać u chorej osoby wymioty, jednak nie wolno podawać jej alkoholu ani mleka.
Co ważne - nawet, jeśli tylko jedna osoba ma objawy zatrucia po zjedzeniu grzybów, do szpitala powinny się zgłosić wszystkie osoby, które zjadły potrawę zawierającą grzyby.
Źródło: gov.pl
