Newsy
Beza krucha z zewnątrz, puszysta i mięciutka w środku. Zapamiętajcie zasadę 1:4
Beza bywa prawdziwym utrapieniem nawet dla doświadczonych cukierników. Trzeba bardzo dobrze znać swój piekarnik, by się udała. Oprócz liczenia na sprzęt, ważny jest też sposób przygotowania. Mimo że klasyczna beza składa się z zaledwie kilku składników, to momentów, przy których można się wyłożyć, jest sporo - przed pieczeniem, w trakcie, a nawet już po. Reguła 1:4 będzie tutaj nieocenioną pomocą.