Zupa jajowa z receptury Magdy Gessler to kulinarna perła. Dodaje do niej tajemny dodatek
Gotujmy.pl
Newsy

Zupa jajowa z receptury Magdy Gessler to kulinarna perła. Dodaje do niej tajemny dodatek

Szybka i prosta w przygotowaniu zupa jajowa jest świetną alternatywą dla żurku, białego barszczu czy zupy chrzanowej. Zróbcie ją koniecznie na święta, a nie pożałujecie!

Na święta wielkanocne przygotowuje się wiele pysznych potraw dla całej rodziny. W tym roku święta spędzimy w mniejszym gronie przez pandemię koronawirusa. Żeby mimo wszystko upłynęły one w miłej atmosferze, warto się postarać i na stół przygotować coś wyjątkowo dobrego. 

Magda Gessler jest autorką wielu doskonałych przepisów. Jej receptura na zupę jajową na pewno przypadnie wam do gustu. Jest smaczną alternatywą dla żurku czy białego barszczu i przygotowuje się ją bardzo szybko. Magda Gessler do zupy jajowej dodaje tajemny składnik, a jest nim szczaw

Najsmaczniejszy szczaw pojawia się wczesną wiosną więc na pewno będziecie mogli kupić go w dobrym warzywniaku lub na bazarku. Ten składnik doda zupie jajowej głębi i kwaskowego posmaku. 

Zobacz także
zupa chrzanowa

Banalna do zrobienia zupa chrzanowa. Potrzebujecie jedynie 4 składników, które kupicie za grosze

żurek najlepszy przepis

Żurek zyska cudowny smak, gdy zastosujecie triki Magdy Gessler. Wytknęła często popełniany błąd 

Magda Gessler odpowiada na pytania

Przepis na zupę jajową z receptury Magdy Gessler 

Do zrobienia zupy jajowej będziecie potrzebować:

  • 1,5 l wody
  • 250 g włoszczyzny
  • 150 g szczawiu
  • 3 łyżki maki 
  •  10 g masła
  • 250 ml mleka
  • 1-2 żółtka
  • sól 

Opcjonalnie:

  • jajka na twardo
  • ugotowane ziemniaki

Sposób przygotowania zupy jajowej:

  1. By przyrządzić smaczną zupę jajową zacznijcie od umycia wszystkich warzyw.
  2. Następnie obierzcie je, przełóżcie do garnka i zalejcie wrzącą wodą.
  3. Do garnka dodajcie sól do smaku. 
  4. Warzywa z dodanymi składnikami ugotujcie.
  5. W międzyczasie umyjcie dokładnie szczaw. Odetnijcie korzonki. Połowę szczawiu zblendujcie a  pozostałą część odłóżcie. 
  6. Zblendowany szczaw ugotujcie w niewielkiej ilości wody ze szczyptą soli.
  7. Następnie odcedźcie wywar z włoszczyzny.
  8. Mleko wymieszajcie z wodą i wlejcie go do przecedzonego wywaru i pozostawcie do zagotowania. 
  9. Następnie dodajcie do niego ugotowany szczaw.
  10. Jajka rozbijcie. Oddzielcie żółtka od białek.
  11. Przed podaniem zupy dokładnie wymieszajcie z roztartym masłem i surowymi żółtkami. 

Do zupy jajowej możecie dodać jaja na twardo i ugotowane ziemniaki. Takie połączenie będzie smakować doskonale. Nie zapomnijcie przyozdobić zupy listkami pozostałego szczawiu. Smacznego!
 

Zupa szczawiowa z przepisu babci. Smakuje jak ta z dzieciństwa
Gotujmy.pl/malgosia2661
Newsy
Zupa szczawiowa z przepisu babci. Smakuje jak ta z dzieciństwa
Lubicie zupę szczawiową? Z tego przepisu smakuje będzie smakować tak, jak ta babcina. Smacznego!

Najlepsza szczawiowa? To z pewnością ta z przepisu babci. Dodajcie do zupy jajko ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki – danie palce lizać! Z pewnością dla wielu osób to smak, który przywoła wspomnienia z dzieciństwa. Szczaw z łatwością kupicie na lokalnych bazarach i targowiskach, ale możecie również pokusić się o jego własnoręczne zebranie. Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiliście, koniecznie przeczytajcie, gdzie i kiedy najlepiej zbierać szczaw. Polecamy w słoneczny dzień wybrać się na wycieczkę i zebrać trochę szczawiu na zupę oraz sałatkę. Jeśli jesteście miłośnikami tej rośliny, pamiętajcie, że możecie włożyć ją do słoików i zimą cieszyć się talerzem gorącej zupy szczawiowej. Przepis babci na zupę szczawiową Składniki 1 szklanka posiekanego szczawiu Włoszczyzna 4 jajka 3 plastry słoniny Sól i pieprz do smaku 2-3 liście laurowe Kilka ziarnek ziela angielskiego 1/3 szklanki śmietany 18% Przygotowanie Nalejcie do większego garnka dwa litry wody i zagotujcie. W międzyczasie przygotujcie włoszczyznę. Umyjcie dokładnie i obierzcie warzywa, a następnie pokrójcie je na mniejsze kawałki. Ugotujcie warzywa do miękkości, a następnie je wyjmijcie. Na rozgrzanej patelni podsmażcie słoninę. Do warzywnego wywaru dodajcie liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz. Dodajcie posiekany szczaw i słoninę. Gotujcie przez około 30 minut. Ugotujcie jajka na twardo i ostudźcie. Przed podaniem zupę zabielcie śmietaną. Zupę podawajcie z ćwiartkami jajka. Smacznego! Źródło: gotujmy.pl Czy szczaw jest zdrowy? Szczaw jest rośliną bardzo bogatą w witaminę C, żelazo oraz potas. Choć jest przepyszny to nie przesadzajcie z jego zbyt częstym spożywaniem. Zawiera szczawiany, które...

Babciny trik na pyszną zupę szczawiową
Wikipedia Commons
Newsy
Babciny trik na pyszną zupę szczawiową w 15 minut. Tani, zdrowy i pożywny obiad dla całej rodziny
Najlepsza zupa szczawiowa wychodzi oczywiście późną wiosną. Sezon na tę zieloną roślinę jest w maju.

Niektórym zupa szczawiowa może kojarzyć się z okresem niedoboru w polskiej gospodarce z czasów komunizmu. Wystarczy wspomnieć słowa pewnego byłego posła na sejm RP, który  upierał się, że głodne dzieci powinny tak jak kiedyś zajadać się śliwkami-mirabelkami i szczawiem rosnącym na nasypach. Nie będziemy oceniać tutaj, czy była to rzeczywiście dobra reklama tej poczciwej, ale smakowitej rośliny. Szybka zupa szczawiowa z wykorzystaniem zapasów Tak czy inaczej, nie można o szczawiu zapominać także w okresie obecnej, szerokiej dostępności innych produktów. Wszystko ze względu na jego świetny, lekko kwaśny smak.  Jeśli ktoś zrobił w zeszłym roku zapasy, nie ma na co czekać, tylko sięgnąć po słoiczek z przecierem lub do zamrażarki po porcję szczawiu. O tym dlaczego warto wcześniej „uzbroić” się w szczaw przekonacie się w trakcie naprawdę błyskawicznego gotowania zupy. Wystarczy odrobina bulionu, a nawet rosół z poprzedniego dnia, by w 15 minut ugotować naprawdę przepyszną zupę. Sposoby na treściwą zupę szczawiową Zupa szczawiowa stanie się znacznie bardziej pożywna, jeśli dodacie do niej ugotowane na twardo jajka. Oprócz tego można także pokusić się o obranie kilku ziemniaków, pokrojenie ich w kostkę i ugotowanie w bulionie. Dzięki temu delikatna zupa ze szczawiem w roli głównej stanie się treściwym i smacznym posiłkiem dla całej rodziny. Przepis na zupę szczawiową Składniki: Ok. 30 dag przecieru ze szczawiu lub porcja szczawiu mrożonego 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy lub łyżka masła 4 łyżki śmietany 18% 1 łyżka mąki 4 jajka Sól Cukier Pieprz Przygotowanie: W jednym garnku ugotujcie jajka na twardo. W drugim naczyniu, garnku...

Pomysł na dzisiejszy obiad: zupa, drugie danie i deser. W sam raz na czwartek
AdobeStock
Newsy
Pomysł na dzisiejszy obiad: zupa, drugie danie i deser. W sam raz na czwartek
Co dziś na obiad? Zainspirujcie się naszymi propozycjami na smaczne zupy, drugie dania oraz słodkie desery.

Szukacie pomysłu na obiad? Prezentujemy wam dziś pomysły na pyszne zupy, dania główne i desery z wykorzystaniem sezonowych warzyw i owoców. Palce lizać! Pomysł na obiad – zupa Z braku czasu niektórzy w tygodniu nie przygotowują zup i wolą skupić się na drugim daniu. A to błąd! Zupy przygotowywane ze świeżych warzyw pełne są witamin i minerałów i powinny mieć stałe miejsce w waszym jadłospisie. Z wykorzystaniem sezonowych warzyw zrobicie te pyszne i proste zupy: Przepis Jakuba Kuronia na zupę z botwiny Przepis na zupę cebulową Przepis na zupę krem z marchewki i pomidora od Ani Lewandowskiej Pomysł na obiad – drugie danie Jeżeli planujecie zrobić dziś obiad składający się z trzech dań, proponujemy wam przepisy na szybkie w przygotowaniu potrawy, które posmakują całej rodzinie: Przepis na szybki obiad: tortilla z kurczakiem i warzywami Przepis na pieczonego kurczaka Przepis na wegetariańskie kotlety z cukinią Do drugiego dania koniecznie podajcie warzywa, np. surówkę z selera , surówkę z ogórków kiszonych lub po prostu pyszne ogórki małosolne . A jeśli macie ochotę na bardziej sezonowy obiad, zróbcie naleśniki ze szparagami. Pomysł na obiad – deser To, na co czekają wszystkie dzieci i łasuchy to oczywiście deser po obiedzie! Wypróbujcie te ciekawe przepisy na słodkie desery: Przepis na ciasto Kinder Country bez pieczenia Przepis na ciasto z jabłkami Przepis na ciasto czekoladowe z kremem Przepis na zupę szczawiową Na przełomie kwietnia i maja rozpoczyna się sezon na szczaw, dlatego proponujemy wam przepis na smaczną i zdrową zupę szczawiową! Do jej przygotowania będziecie potrzebowali poniższych składników: Składniki: 500 g żeberek wieprzowych surowych...

Ukraiński zielony barszcz szczawiowy. Tak dobry, że Robert Makłowicz się nad nim rozpłynął
Wikipedia commons
Newsy
Ukraiński zielony barszcz szczawiowy. Tak dobry, że Robert Makłowicz się nad nim rozpłynął
Przepis na zielony barszcz szczawiowy z dodatkiem botwinki rodem z Ukrainy zachwyci każdego zwolennika ciekawej, naturalnej, ale i prostej kuchni.

Zastanawialiście się kiedyś, skąd swoją nazwę wzięła zupa barszcz ? Zwykle kojarzy się ona z burakami czerwonymi lub czymś przypominającym tradycyjny żurek . Tymczasem historycznie barszcz przyrządzano na bazie rośliny o takiej samej nazwie. Barszcz zwyczajny nie ma oczywiście za wiele wspólnego z owianym złą sławą barszczem Sosnowskiego. Jednak o zupie z niego gotowanej w Polsce już dawno zapomniano. Mgliste wspomnienia o zielonym barszczu pozostały za to na sąsiedniej Ukrainie. To właśnie u naszych wschodnich sąsiadów wciąż gdzieniegdzie jada się zielony barszcz z botwiną , szczawiem , koperkiem i szczypiorem, a także z jajkami. Do dania nie wykorzystuje się już raczej rośliny zwanej barszczem. Mimo tego podczas wizyty w ukraińskiej Odessie zachwycał się takim barszczem sam Robert Makłowicz. Przepis na ukraiński zielony barszcz szczawiowy Składniki: Ok. 70 dag mięsa z kaczki 1-2 łyżeczki masła 1 cebula 1 marchewka 1 pęczek botwiny (liście) 1 pomidor Świeży koperek 1 pęczek szczawiu Świeży szczypiorek 100 ml śmietany 2 ugotowane na twardo jajka Sól Pieprz Przygotowanie: Zalejcie mięso wodą i gotujcie przez ok. 1 godzinę, zbierając szumy. Odstawcie wywar do zupełnego ostygnięcia. Z gotowanego bulionu zbierzcie tłuszcz kaczki i przełóżcie go na patelnię. Jeżeli wasza kaczka była zbyt chuda i nie udało się wam uzyskać z niej zbyt wiele tłuszczu, dodajcie na patelnię odrobinę masła. Cebulę pokrójcie drobno, marchewkę obierzcie i zetrzyjcie na tarce na dużych oczkach. Podsmażcie warzywa na tłuszczu na patelni. Wrzućcie podsmażone solidnie warzywa do gorącego bulionu, dodajcie posiekaną drobno botwinkę i szczaw. Ugotujcie w osobnym naczyniu jajka na twardo. Do środka zupy wetrzyjcie pomidora na tarce, na końcu doprawcie...