Pomysł na upieczenie sernika bez twarogu wydaje się naprawdę dziwny. Czy to jeszcze będzie sernik? Do jego zrobienia używa się innych składników, by osiągnąć podobny smak i konsystencję. Ciasto wychodzi smaczne, sprężyste i bardzo podobne do klasycznego sernika. To ciekawa alternatywa dla osób, które ograniczają nabiał w swojej diecie np. z powodu nietolerancji laktozy czy innych dolegliwości.
Skoro twarogu w tym cieście nie będzie, trzeba inaczej samodzielnie przygotować masę. Do jej zrobienia posłuży jako baza kasza jaglana z dodatkiem mleczka i oleju kokosowego. Wystarczy dodać później jeszcze trochę cukru, masła orzechowego oraz sok z cytryny, i pyszny sernik bez sera gotowy. Wypróbujcie poniższy przepis i zróbcie go sami.
2 łyżki oleju kokosowego
pół szklanki wiórków kokosowych
garść daktyli
1 szklanka kaszy jaglanej
5 łyżek cukru kokosowego
4 łyżki oleju kokosowego
4 łyżki gładkiego masła orzechowego
100 g mleczka kokosowego
sok z cytryny
Zacznijcie od podgrzania oleju kokosowego. Ma on konsystencję stałą, dlatego trzeba go lekko rozpuścić, by stał się płynny.
Następnie dodajcie do oleju wiórki kokosowe i pokrojone na mniejsze kawałki daktyle. Wszystko razem zblendujcie, aż powstanie gęsta papka.
Wyłóżcie kokosowo-daktylowy spód na tortownicy zabezpieczonej wcześniej papierem do pieczenia. Wstawcie formę do lodówki na godzinę, aż masa zastygnie.
W tym czasie wypłuczcie kaszę jaglaną, a następnie wsypcie do garnka i ugotujcie, aż zmięknie. Po ugotowaniu kaszę trzeba odstawić do ostudzenia.
Następnie przełóżcie kaszę do miski. Dodajcie cukier, mleczko oraz olej kokosowy, a na koniec sok z 1 cytryny. Wymieszajcie łyżką, a następnie blenderem, by uzyskać gładką i jednolitą masę.
Wylejcie ją na zastygnięty spód. Wyrównajcie szpatułką z wierzchu i włóżcie tortownicę z sernikiem do lodówki na noc. Rano wystarczy go pokroić i rozłożyć na talerzyki. Smacznego!
Jeżeli sernik, to tylko z rodzynkami - zgadzacie się z tym? Ten kontrowersyjny dodatek nierzadko dzieli Polaków przy wspólnym stole. Jedni rodzynki w serniku uwielbiają, inni nie mogą wprost zrozumieć, jak w ogóle można dodawać je do tego pysznego ciasta. Jeśli jednak należycie do tej pierwszej grupy, z pewnością nie raz zdarzyło się wam, że po upieczeniu sernika wszystkie rodzynki opadły na dno. Takie ciasto nie prezentuje się zbyt ładnie - co więc można zrobić, by zapobiec opadaniu owoców? Poznajcie stary, sprawdzony trik. Co zrobić, żeby rodzynki w serniku nie opadły na dno? Jeśli po upieczeniu sernika rodzynki opadają na dno albo skupiają się w jednym miejscu, wystarczy zrobić prostą rzecz - jeszcze przed pieczeniem. Zanim dodacie rodzynki do masy serowej, najpierw je sparzcie, ostudźcie, a na sam koniec posypcie szczyptą mąki pszennej. Tak przygotowane rodzynki możecie wsypać do masy na sernik, delikatnie wymieszać i piec. Dzięki dodaniu mąki, nie powinny zmienić swojej „pozycji” w cieście. Przepis na sernik z rodzynkami Polecamy wam sprawdzony przepis na smaczny, klasyczny sernik z rodzynkami, z receptury przesłanej przez jedną z naszych czytelniczek. Składniki: Spód: 3/4 szklanki mąki 3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich 1/3 miękkiego masła 3 łyżki zwykłego cukru 3 łyżki brązowego cukru 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa: 1 kg twarogu na sernik 6-7 dużych jaj 250 g miękkiego białego sera, np. mascarpone 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej 1 i 1/2 szklanki cukru 200 ml tłustej śmietany 36% sok i skórka z cytryny rodzynki cukier puder do posypania...
Gdy przychodzą w końcu cieplejsze, czas na sprawdzone przepisy na desery bez pieczenia. Ich największą zaletą jest to, że w ogóle nie trzeba włączać piekarnika, dzięki czemu mieszkanie nie nagrzewa się dodatkowo. Jedną ze smaczniejszych słodkich przekąsek tego rodzaju jest oczywiście sernik na zimno. Próbowaliście zrobić go w odchudzonej wersji, czyli bez ciężkiego i tłustego sera? Zamiast tego, użyjcie skyru - islandzkiego jogurtu. Zawiera znacznie mniej kalorii, niż tradycyjny sernik, a do tego jest bardzo zdrowy ze względu na wysoką zawartość białka. Sprawdźcie, jak przygotować taki sernik - inaczej skyrnik. Przepis na skyrnik bez pieczenia Do przygotowania skyrnika potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: Spód: szklanka płatków owsianych 2 banany 4 kostki gorzkiej czekolady 20 g masła orzechowego 2 łyżeczki cukru lub słodzika Masa: 4 jogurty naturalne skyr 5 łyżek cukru lub słodzika łyżka cukru waniliowego 15 g żelatyny świeże owoce Przygotowanie: W 70 ml gorącej (ale nie wrzącej) wody rozpuśćcie 15 g żelatyny. Rozpuśćcie czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Rozgniećcie dwa banany. Przełóżcie je do miski, wsypcie szklankę płatków owsianych, dodajcie czekoladę, 2 łyżeczki cukru oraz 20 g masła orzechowego. Wszystko razem wymieszajcie, do uzyskania jednolitej masy. Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłóżcie papierem do pieczenia, a następnie połóżcie na niej masę, która posłuży za spód skyrnika. Rozprowadźcie ją dokładnie po całej powierzchni tortownicy. Odstawcie, by masa odpoczęła. W misce wymieszajcie dokładnie 4 jogurty typu skyr wraz z cukrem, cukrem waniliowym i żelatyną....
Ser twarogowy przydaje się do zrobienia wielu przekąsek, potraw i ciast. Wykorzystajcie go do zrobienia serowych placuszków , dietetycznych kulek z twarogu oraz oczywiście sernika! Zanim jednak weźmiecie się do pracy koniecznie sprawdźcie, jak rozpoznać dobry twaróg w sklepie. Jak wybrać dobry twaróg? Smaczny twaróg jest podstawą każdego sernika i innych potraw, które opierają się na tym składniku. Dietetycy przypominają, na co należy zwrócić uwagę przy kupowaniu twarogu: Twardość: twaróg powinien być miękki (świadczy to dużej ilości serwatki). Jeśli jednak jest zbrylony albo ma konsystencję drobnej kaszki oznacza to, że ser został przegrzany. Takiego nie kupujcie! Smak: każdy ser twarogowy jest delikatnie kwaśny, ale nigdy nie powinien smakować tak, że aż wykręca wam język! Jeśli twaróg jest bardzo kwaśny, to najprawdopodobniej się zepsuł. Kolor: dobry ser biały będzie, zgodnie z nazwą, biały albo kremowy. Absolutnie nie powinien być żółty. Pomysł na ciasto z twarogu: Przepis na sernik na zimno z białą czekoladą Twaróg możecie wykorzystać do zrobienia wielu ciast, przede wszystkim serników! Do zrobienia smacznego sernika na zimno z dodatkiem białej czekolady potrzebne wam będą poniższe składniki: Składniki: 300 g półtłustego, trzykrotnie zmielonego twarogu 200 g białej czekolady 150 g herbatników lub ciasteczek owsianych 50 g masła 300 ml śmietany 36% 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 łyżeczka soku z cytryny Przygotowanie: Pokruszcie ciastka i wymieszajcie z roztopionym masłem. Tak powstałą masę umieśćcie na spodzie wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Połamcie białą czekoladę i rozpuśćcie w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Ostudźcie, by nie była gorąca. Następnie do...
W oryginalnym przepisie, do tego sernika wykorzystuje się możliwie najzdrowsze wersje produktów. Jeżeli jednak nie przepadacie za bezglutenowymi herbatnikami i ksyltolem możecie spokojnie zastąpić je zwykłymi ciastkami i cukrem. W przypadku tego zdrowego sernika i tak gwiazdą będzie kasza jaglana. Właściwości kaszy jaglanej Kasza jaglana odznacza się wysoką wartością odżywczą. Wykazuje korzystne działanie na stan skóry, włosów i paznokci, wzmacnia organizm, a także wspomaga koncentrację, pamięć i uwagę. Ten sernik jest czymś pomiędzy tradycyjnym sernikiem na zimno na bazie sera a wegańską wersją na bazie kaszy jaglanej. Efekt? Puszyste, lekkie i smakujące jak lato ciasto! Przepis na sernik na zimno z kaszą jaglaną i wiśniami Składniki: 160 g herbatników bezglutenowych (lub zwykłych) 100 g masła garść orzechów włoskich Masa serowa 300 g twarogu 200 g kaszy jaglanej 4 szklanki mleka 100 g ksylitolu (jeżeli nie lubicie ksylitolu możecie dodać cukier) 1 laska wanilii (lub kilka kropli aromatu waniliowego) 4 łyżeczki żelatyny Owoce w galarecie 450 g wiśni (poza sezonem możecie użyć mrożonych) 2 galaretki wiśniowe Sposób przygotowania: Masło roztopcie w garnku. Wsypcie drobno pokrojone orzechy. Herbatniki zmiksujcie i dodajcie do masła z orzechami. Wymieszajcie i przełóżcie do tortownicy. Ubijcie i wstawcie do lodówki. Kaszę jaglaną przepłuczcie pod bieżącą wodą – na sicie. Przełóżcie do garnka i zalejcie 3 szklankami mleka. Posłodźcie ksylitolem lub cukrem....
