Zróbcie to z jajkami a ciasto na naleśniki wyjdzie puszyste jak nigdy. Wspaniały trik babci
Adobe Stock
Newsy

Zróbcie to z jajkami, a ciasto na naleśniki wyjdzie puszyste jak nigdy. Stary patent stryjenki

Marzą się wam puszyste i leciutkie naleśniki? Wystarczy zastosować jedną prostą sztuczkę!

Naleśniki to jedno z dań, które nie dość, że każdemu smakuje, to jeszcze można je jeść o każdej porze dnia. Dobrze sprawdzają się jako słodkie śniadanie i kolacja, a na obiad można przygotować bardziej wytrawną wersję, np. naleśniki ze szpinakiem.

A jak to zrobić, by wyszły idealnie puszyste? Ile pań domu tyle metod, ale musicie przyznać, że najlepsze są puchate i mięciutkie naleśniki. Z serem, dżemem albo świeżymi owocami smakują po prostu genialnie! Sprawdźcie, jak zrobić takie idealne naleśniczki jak z kuchni starej gospodyni.

Magda Gessler odpowiada na pytania

Czy dodawać sól do ciasta naleśnikowego? 

Najczęściej naleśniki robi się na słodko z serem albo czekoladą. Coraz popularniejsze w Polsce masło orzechowe, też jest świetnym dodatkiem do naleśników. Koniecznie wypróbujcie połączenie tego masła z dżemem – palce lizać!

Warto jednak przyrządzić też naleśniki na słono. Stanowią świetną alternatywę dla słodkich i lepiej się nadają na obiad. Możecie je zrobić z czym tylko chcecie, ponieważ zarówno warzywa jak i mięso, dobrze do nich pasują. Niemniej jednak solić warto również naleśniki, które posmarujecie dżemem. Szczypta soli wyzwoli więcej smaku z nudnego naleśnikowego ciasta. 

Co zrobić, żeby naleśniki były puszyste?

Zwykle ubijanie białek kojarzy się z przygotowywanie masy serowej na sernik. Inni ubijają jajka również na gofrów. A co powiecie na to, żeby ubijać białka także do ciasta naleśnikowego? To właśnie ten nietypowy zabieg sprawi, że naleśniki będą wyjątkowo puszyste i przepyszne jak nigdy dotąd!

Zobacz także
Jeśli popelniacie ten bląd, naleśniki nie będą złociste i chrupiące.

Jeśli popełniacie ten błąd, naleśniki nigdy nie będą złociste i chrupiące. Oto jak smażyć najlepsze

Jak sprawić, by naleśniki rozpływały się w ustach? Wystarczy tylko posmarować je tym zaraz po usmażeniu

Co zrobić, by naleśniki rozpływały się w ustach? Posmarujcie je tym zaraz po usmażeniu

Składniki:

  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mąki
  • Pół szklanki wody
  • 3 jajka
  • Olej do smażenia
  • Sól

Przygotowanie:

  1. Oddzielcie żółtka od białek. To bardzo ważne, ponieważ białka się później przydadzą!
  2. Do miski wlejcie żółtka, mleko i wsypcie mąkę. Zmiksujcie tak, by nie została ani jedna grudka i odstawcie na około pół godziny, by ciasto odpoczęło.
  3. W osobnej miseczce ubijcie na sztywno białka z solą. Wlejcie do ciasta i bardzo delikatnie zamieszajcie łyżką.
  4. Rozgrzejcie na patelni olej i natychmiast zacznijcie smażyć naleśniki.
  5. Gotowe naleśniki smarujcie farszem warzywnym albo mięsnym. Złóżcie w koperty, posypcie startym serem i pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do momentu, aż ser się rozpuści. Smacznego!
Ciasto na naleśniki
gotujmy.pl/Alex_M
Newsy
Jaką wodę dodajecie do naleśników? Zwykłą czy gazowaną? 1 decyzja, a wyjdą nieziemsko puszyste
Aby zrobić idealne naleśniki trzeba znać kilka sztuczek. W tym artykule zdradzimy wam jedną z nich!

Naleśniki są pyszne zarówno na słodko jak i na słono. Z ich smakiem można eksperymentować do woli. Jedni lubią jeść je z białym serem, rodzynkami i dżemem.  Drudzy z kurczakiem, szpinakiem oraz fetą. Plusem naleśników jest także to, że do ich zrobienia nie potrzeba wielu składników oraz dużo czasu. Podstawą jest jednak umiejętność zrobienia doskonałego ciasta. Dlatego dziś zdradzamy wam jedną z tajemnych receptur na puszyste ciasto naleśnikowe, którą każdy wielbiciel naleśników powinien znać.   Jak zrobić idealne naleśniki? Aby nasze naleśniki wyszły delikatne, musimy wybrać do nich odpowiednią mąkę. Pyszne ciasto wychodzi m.in. z mąki ryżowej, orkiszowej, kukurydzianej i pszennej. Najlepsza będzie ta niższego typu np. 450. Warto też wybraną mąkę, przesiać wcześniej przez sitko. Tłuste krowie mleko najlepiej sprawdza się w przygotowaniu naleśników. Wpływa na ich zapach i smak. Jeśli jednak nie przepadamy za takim mlekiem, idealnie sprawdzi się również migdałowe czy sojowe. Kolejnym niezbędnym składnikiem są jajka. Najlepiej oddzielić je od żółtka i białka ubić na sztywno z solą. Ten zabieg sprawi, że naleśniki będą wyjątkowo pulchne. Ważnym składnikiem ciasta jest również woda. Można dodać wodę z kranu lub mineralną, ale żeby naleśniki wyszły lekkie i puszyste jak nigdy przedtem, warto do ciasta dolać wodę gazowaną! Pamiętajcie, by po zmiksowaniu wszystkich składników odstawić ciasto na około pół godziny, by odpoczęło. Dzięki temu ciasto będzie aksamitnie gładkie. Do smażenia naleśników najlepiej jest użyć patelni teflonowej. Wtedy nie musimy dodawać żadnego tłuszczu. Jeśli jednak nie mamy takiej patelni w swojej kuchni, przed smażeniem patelnię warto natłuścić olejem, aby zapobiec przywieraniu ciasta.   Sprawdzony przepis na naleśniki Składniki:  1...

naleśniki z piwem przepis
Flickr
Newsy
Zamiast wody, dodajcie do naleśników szklankę tego płynu. Wyjdą lekkie i puszyste jak nigdy dotąd
Wiecie, jak zrobić puchate i leciutkie naleśniki? Nie uwierzycie, jaki składnik się sprawdzi!

Naleśniki to genialny pomysł na praktycznie każdy posiłek. Pasują zarówno na śniadanie, obiad, jak i kolację. Jedni wolą wersję na słodko z owocami, dżemem, serem czy czekoladą, a inni preferują wytrawne wersje – na przykład ze szpinakiem, mięsem albo pieczarkami i szynką. Jakie są wasze ulubione? Sposób na puchate ciasto naleśnikowe Preferencje nie kończą się na nadzieniu! Są różne sposoby robienia naleśników. Można robić francuskie „crêpe”, czyli cieniutkie jak papier placuszki, które w smaku przypominają nieco gofry . Dodaje się do nich więcej jajek i mleka niż do naleśników w polskiej wersji, dzięki czemu wychodzą o wiele cieńsze i bardzo delikatne. By się nie rozpadały, koniecznie trzeba smażyć je na bardzo mocno rozgrzanej patelni. Coraz popularniejsze są też amerykańskie " pancakes ” – placki z ciasta naleśnikowego, które są o wiele bardziej puchate niż polskie i przypominają nieco biszkopty. Nie dodaje się do nich w ogóle wody. Używa się zamiast niej mleka, proszku do pieczenia i dodaje dużo mąki, dzięki czemu placki są bardzo grube. Choć wersji naleśników jest sporo, to jednak nie ma to, jak klasyczne polskie naleśniki! By smakowały jeszcze lepiej i były wyjątkowo puchate, a przy tym niezbyt grube, warto zamiast wody wlać do nich… piwo! Zadziała ono podobnie jak drożdże, dzięki czemu ciasto będzie wyrośnięte. Przepis na puszyste naleśniki Do przygotowania puchatych naleśników będziecie potrzebowali poniższych składników: 1 szklanka mleka 1 szklanka piwa Około 2 szklanki mąki pszennej 2 jajka 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Pieprz Przygotowanie Do głębokiej miski wbijcie jajka i ubijcie na puszystą pianę. Następnie wlejcie do jajek szklankę piwa i mleka oraz dodajcie...

Wszyscy szaleją na punkcie naleśników z tym nadzieniem. Takich smacznych jeszcze nie jedliście
@fitwaffle/TikTok
Newsy
Świat oszalał na punkcie naleśników z tym nadzieniem. Takich smacznych jeszcze nie jedliście
Smaku tych naleśników chyba nic nie pobije. Sekretny składnik sprawia, że rozpływają się w ustach i są tak pyszne, że trudno im się oprzeć.

Puszyste naleśniki ze smacznym nadzieniem to doskonała propozycja na praktycznie każdy posiłek. Pasują na śniadanie, deser, obiad i kolację. Do tego przyrządza się je szybko, a ilość kombinacji jeśli chodzi o nadzienie jest praktycznie nieograniczona. Można zjeść naleśniki z serem, dżemem, owocami, czekoladą czy na słono - na przykład ze szpinakiem czy mięsem. Jeden z użytkowników TikToka, @fitwaffle zaproponował kolejną wariację na temat naleśników. I tym razem jest to propozycja dla największych łasuchów! TikToker podaje bowiem naleśniki z Kinder czekoladą i Nutellą. Zobaczcie, jak je zrobić.  Przepis na słodkie naleśniki z Kinder czekoladą Do przygotowania tych słodziutkich naleśników będziecie potrzebowali składników z poniższej listy: Składniki: 1 szklanka mąki 1 szklanka mleka pół szklanki wody gazowanej 2 jajka 1 łyżeczka cukru waniliowego  szczypta proszku do pieczenia szczypta soli batoniki czekolady Kinder (ilość zależy od tego, ile naleśników usmażycie) Nutella do polania naleśników Przygotowanie: Do miski wsypcie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wlejcie mleko, wodę gazową, dodajcie jajko, sól i cukier. Wszystko wymieszajcie, najlepiej za pomocą miksera.  Gdy wszystkie składniki już się połączą, rozgrzejcie na patelni olej i wylejcie niewielką porcję ciasta. Naleśniki nie powinny być zbyt duże. Po chwili obróćcie naleśnik na drugą stronę. Gdy już się równo upiecze, zdejmijcie go z patelni na talerz. Od razu po usmażeniu złóżcie naleśnik na pół, a następnie połóżcie na jednym końcu batonik Kinder czekolady i zawińcie naleśnik w rulon.  Postępujcie tak z resztą naleśników i ułóżcie je obok siebie na talerzu lub w...

Zamiast jeść to z makaronem, zawińcie w naleśniki i usmażcie na patelni. Wasze kubki smakowe oszaleją
AdobeStock
Newsy
Zamiast jeść to z makaronem, zawińcie w naleśniki i usmażcie na patelni. Wasze kubki smakowe oszaleją
Jeżeli skończyły się wam już pomysły na obiady, spieszymy z pomocą. Mamy przepis na coś pysznego - składnik, który zwykle wykorzystujecie do prostych dań z makaronu, tym razem przyda się wam jako pyszny farsz do naleśników.

Macie ochotę na naleśniki inaczej? Jeżeli znudziły się wam te z dżemem, serem lub ze szpinakiem, polecamy wam naleśniki w wersji mięsnej. Farsz z mięsa mielonego, papryki i aromatycznych przypraw wychodzi pyszny, a dodany do naleśników sprawi, że stworzycie smaczny i bardzo sycący obiad. W dodatku jest banalnie prosty w przygotowaniu - zobaczcie, jak to zrobić.  Farsz z mięsa mielonego do naleśników Warto pamiętać, że mięso mielone, choć tak doskonale pasuje do kotletów, gołąbków czy spaghetti, ma wiele innych zastosowań. Można z niego wykonać genialny farsz do pierogów czy naleśników - tę drugą opcję wybiera mniej osób, a szkoda. Ciasto naleśnikowe świetnie komponuje się z mięsem i warzywami, tworząc pyszne danie, które posmakuje każdemu. A jeżeli nie chcecie dodawać papryki i pomidorów, możecie zrobić farsz jedynie z mięsem mielonym i cebulą - też wyjdzie smacznie.  Przepis na naleśniki z mięsem mielonym Składniki: 2 szklanki mleka 1 szklanka mąki 3 jajka 4 łyżki oleju 2 szczypty soli Farsz: pół kilograma mięsa mielonego pół zielonej papryki pół czerwonej papryki pół żółtej papryki 2 pomidory 1 cebula 2 ząbki czosnku 50 g tartego parmezanu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka ziół prowansalskich  szczypta pieprzu  Przygotowanie: Zacznijcie od przygotowania ciasta na naleśniki. Do miski wsypcie przesypaną wcześniej mąkę, dodajcie jajka oraz mleko i szczyptę soli. Wymieszajcie wszystko mikserem. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, dodajcie do niego nieco mąki. Jeśli za gęste - wlejcie mleko.  Po przygotowaniu odłóżcie miskę z ciastem na kwadrans. Umyjcie papryki i pokrójcie je w...