Najlepiej kupować przyprawy w całości, tzn. nierozdrobnione. Wtedy trudniej się nabrać, chociaż również można dać się zrobić w balona. Jeżeli jednak kupujecie proszek, róbcie to ze sprawdzonych źródeł i od zaufanych producentów. Nie chcecie przecież jeść piasku czy mąki zamiast aromatycznego zioła.... 

Jakie zioła są najczęściej fałszowane? 

Jaskrawym przykładem fałszowania jest oregano. Nawet połowa dostępnej na rynku przyprawy zawiera w sobie rośliny, które oregano zdecydowanie nie są. Są wśród nich np. liście porzeczki, żurawiny, majeranku, borówki, tymianku czy oliwki. Niby wielkiej szkody nie ma, jednak nie za to płacicie. 

W mielonym pieprzu i kminie rzymskim można z kolei znaleźć podwyższoną zawartość popiołu, a w przypadku tego drugiego również piasek. Nie trzeba nikogo przekonywać, że substancje te jedzone codziennie nie są zbyt korzystne dla zdrowia. 

Zobacz także:

poleśniki

Nie naleśniki, nie placki ziemniaczane, tylko poleśniki. Ten śląski rarytas powinna znać cała Polska
rumsztyk

W PRL-u mieliśmy swojego „hamburgera”. Dzisiaj mało kto o nim pamięta

Przyprawy kupowane w całości też są podrabiane 

TikTokerka znana jako Ziołowa Królowa poruszyła na swoim profilu temat przyprawowych podróbek. Okazuje się, że plaga dotyka również przypraw kupowanych w całości. Cynamon, anyż i ziarna pieprzu łatwiej jednak zweryfikować w sklepie, niż np. szafran czy mielony pieprz. Jak twierdzi TikTokerka:  

- W przypadku cynamonu jest to dość łatwe, wystarczy zwrócić uwagę na sposób jego rolowania. Dodatkowo chińska podróba jest dużo grubsza i ma wyraźnie słabszy aromat od oryginału.  

Kupując anyż, powinniście zwrócić uwagę na ilość ramion anyżowych gwiazdek. Podróbka ma ich zdecydowanie więcej niż oryginał, bo nawet 13. Prawdziwa przyprawa jest tylko ośmioramienna. 

Prosty test na sprawdzenie ilości kurkumy w kurkumie 

Kurkuma to popularna i ceniona przyprawa. Dużo się mówi o jej właściwościach prozdrowotnych. W wielu przypadkach będą one jednak mocno nadwątlone, gdyż producenci lubią mieszać ją z mąką, by zwiększyć jej wagę. 

Możecie jednak sprawdzić w domu, czy kupiona przez was kurkuma jest rzeczywiście kurkumą, czy można ją raczej dodawać do ciasta. 

Przygotujcie: 

  • szklankę wody, 
  • łyżkę kurkumy. 

Sposób postępowania: 

  1. Do wody dodajcie kurkumę. 

  1. Wymieszajcie, aż kurkuma się rozpuści. 

  1. Poczekajcie chwilę i sprawdźcie, czy wytworzył się osad. Może się on pojawić na dnie lub na powierzchni. 

  1. Ten osad oznacza, że w przyprawie jest mąka. 

@ziolowakrolowa Może szafranu z sierścią? 🫢 #przyprawy #zioła #jedzenie #oszustwo #podróbka #mafia #fałszywejedzenie #świadomezakupy #fy #dc #dlaciebie #ziolowakrolowa ♬ Bright and Positive Hip Hop 3 minutes (background music) - MPmedia

Źródło: @ziolowakrolowa TikTok