Pewnie nie raz dokonaliście w swojej kuchni obrzydliwego odkrycia. Larwy moli pełzające w kuchennej szafce, prusaki przebiegające po podłodze i chowające się pod listwą czy małe, brązowe chrząszcze pałaszujące chleb i przyprawy. Aż włos się jeży! Choć ci niechciani lokatorzy u większości ludzi budzą wstręt i odrazę, to niektórzy… chętnie je jedzą. A czy wy zjedlibyście kuchennego szkodnika? Może w ramach odwetu?

Smakowity żuk

Niedawno Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (w skrócie EFSA) opublikował opinię naukową w której stwierdza, że bezpiecznie można jeść larwy mącznika młynarka. Znacie tego owada? To ciemny chrząszcz całkiem sporych rozmiarów – może osiągnąć nawet 2 cm długości! Jeszcze większe są jego larwy, których długość dochodzi do 3 cm. Choć w naturze mącznik żyje pod korami drzew i w ptasich gniazdach, to upodobał sobie także ludzkie siedziby. Można go znaleźć głównie w mące, od której bierze swoją nazwę. Larwy mącznika zajadają się chętnie różnymi produktami zbożowymi, takimi jak otręby, mąka i suchary.

Choć jest znany głównie jako szkodnik, to hoduje się go specjalnie na karmę dla gadów. Mącznik jest przysmakiem dla wielu jaszczurek oraz dla gekonów. Wykorzystywany jest również w wędkarstwie jako przynęta.

Robaki jako przekąska?

Choć w Polsce to nie do pomyślenia, to w bardziej egzotycznych krajach na świecie owady są niezłym smakołykiem. Wynika to z kilku czynników. Pierwszym są oczywiście względy kulturowe. W Polsce powszechnie jada się kiszoną kapustę i ogórki, podczas gdy w innych rejonach świata jedzenie sfermentowanych warzyw jest nie do pomyślenia. Podobnie działa to w drugą stronę – w wielu krajach spożywanie owadów jest zupełnie normalne, choć w Polsce nikt by się nawet na to nie odważył. Drugi czynnik jest dużo bardziej prozaiczny – owady są po prostu tańsze. Zwłaszcza w biednych krajach mięso jest towarem luksusowym i trzeba za nie bardzo dużo zapłacić. Dlatego powszechne jest jedzenie prażonych owadów i stawonogów (na przykład pająków). Są dużo tańszym i łatwiej dostępnym źródłem białka.

Zobacz także:

Jadalne owady w Unii Europejskiej

Europejczycy jeżdżący na wakacje do egzotycznych krajów, chętnie próbują lokalnych specjałów – w tym pieczonej szarańczy i innych owadów. Eksperci ds. żywienia coraz częściej mówią o tym, że warto się przekonać do jedzenia robaków. Produkcja mięsa jest coraz droższa i groźna dla środowiska naturalnego, dlatego powoli trzeba zacząć zmieniać swoje nawyki żywieniowe. Niedawno Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oficjalnie potwierdził, że larwy popularnego szkodnika mącznika młynarka są jak najbardziej jadalne i bez obaw można je jeść. Co powiecie na taką przekąskę?