Każdy miłośnik gotowania z pewnością lubi wolne chwile spędzać na poszukiwaniu nowych smaków. A co może być lepszym miejscem takich poszukiwań niż przepisy kuchni regionalnej i światowej? Pełne są wspaniałych receptur na niepowtarzalne dania, których większość z was pewnie nigdy nie znała. Można zacząć więc przyrządzać te nowo poznane potrawy albo inspirować się nimi i za pomocą nowej wiedzy modyfikować tradycyjne przepisy. Jeszcze 20 lat temu najlepszym źródłem wiedzy na temat światowej kuchni był oczywiście program prowadzony przez Roberta Makłowicza, eksperta od gotowania. Dziś do prowadzenia takiego programu nie potrzeba ekipy telewizyjnej ani czasu antenowego, dlatego w sieci można znaleźć wiele kanałów prowadzonych hobbystycznie przez pasjonatów gotowania. Ale nawet dziś, gdy każdy może prowadzić autorski program w internecie, Robert Makłowicz nadal pozostaje autorytetem w kwestii gotowania, a jego kanał na YouTube jest chętnie oglądany przez tysiące widzów! Poznajcie genialny przepis na gęsie pipki – a inaczej gęsie żołądki po żydowsku. Palce lizać!
Przepis na gęsie pipki, czyli gęsie żołądki po żydowsku
Do przygotowania tego genialnego dania z receptury Roberta Makłowicza potrzebne wam będą poniższe składniki:
- Kilogram gęsich żołądków
- Kilogram cebuli
- 14 ząbków czosnku
- 5 łyżek smalcu z gęsi
- 1 łyżka curry
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Umyjcie żołądki pod bieżącą wodą i usuńcie błony.
- Następnie umieśćcie je na sitku i cztery razy przelejcie wrzącą wodą.
- Cebule obierzcie i posiekajcie.
- Na dużej patelni rozpuśćcie 5 łyżek gęsiego smalcu i zeszklijcie na nim cebule.
- Obierzcie czosnek z łupinek i całe ząbki wrzućcie na patelnię z cebulą. Dodajcie gęsie żołądki, łyżkę curry i wymieszajcie.
- Podsmażcie całość, a następnie zalejcie dwiema szklankami wrzątku i duście przez 3 godziny.
- Gdy minie wyznaczony czas, sprawdźcie, czy żołądki są już miękkie. W razie potrzeby gotujcie jeszcze chwilę dłużej. Wyjmijcie je z wody i doprawcie solą i pieprzem. Smacznego!
