Pamiętacie smak pączków, które robiła babcia? Z tego przepisu wyjdą wam właśnie takie pączki! Wypróbujcie go koniecznie.

Przepis na tradycyjne pączki

Z tego przepisu wyjdą wam dokładnie takie pączki, jak robiła babcia. My jesteśmy zachwyceni!

Do zrobienia pączków będą wam potrzebne poniższe składniki:

  • Pół kilograma mąki pszennej
  • 250 ml mleka (1 duża szklanka)
  • 10 dag cukru
  • 10 dag masła
  • 50 g świeżych drożdży
  • 5 jajek
  • 1 łyżka spirytusu
  • Dowolne, ulubione powidła
  • 1,5 litra oleju do smażenia

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszajcie ciepłe mleko z łyżeczką cukru i dodajcie rozkruszone, świeże drożdże. Wsypcie 5 łyżek mąki. Zamieszajcie, przykryjcie ściereczką albo ręcznikiem i odstawcie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.
  2. W mikrofali roztopcie masło.
  3. Następnie na parze ubijcie 4 żółtka, 1 całe jajko i resztę cukru. Ubijanie powinno wam zająć 10 minut.
  4. Do dużej miski wsypcie pozostałą mąkę, dodajcie ubite jajka oraz zaczyn. Wyrabiajcie ciasto. W trakcie dodawajcie do niego roztopione masło. Masa powinna być gładka i elastyczna. Na koniec wlejcie łyżkę spirytusu.
  5. Przykryjcie miskę z ciastem ściereczką i odstawcie na niecałą godzinę do wyrośnięcia. Masa powinna podwoić swoją objętość!
  6. Gdy ciasto będzie już wyrośnięte, przełóżcie je na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkujcie na placek o grubości 1 centymetra. Następnie za pomocą szklanki zacznijcie wycinać kółeczka.
  7. W każdym kółku połóżcie łyżeczką porcję powideł. Sklejcie brzegi i dłońmi uformujcie w kulkę. Zróbcie tak samo z resztą ciasta.
  8. Gotowe pączki ułóżcie na stolnicy podsypanej mąką, przykryjcie ściereczką i odstawcie znów do wyrośnięcia na około pół godziny.
  9. Do garnka wlejcie olej i podgrzejcie. Powinien być bardzo gorący! Wkładajcie pączki do gorącego oleju i smażcie z każdej strony tak, by się zarumieniły.
  10. Gotowe pączki odkładajcie na ręczniki papierowe, które odsączą nadmiar tłuszczu.
  11. Na koniec udekorujcie pączusie cukrem pudrem albo lukrem domowej roboty. Smacznego!