Przez wysokie ceny w sklepach spożywczych w niejednej rodzinie domowy budżet został ostatnio mocno nadszarpnięty. Jednak przy odrobinie kreatywności można przyrządzić wiele smacznych i tanich potraw, którymi najedzą się wszyscy domownicy. Warto posiłkować się tutaj starymi przepisami, z których w trudnych czasach korzystali nasi rodzice i dziadkowie.
Przypominamy zatem sprawdzoną recepturę na bardzo smaczny obiad, czyli pulpeciki z wkładką w sosie pomidorowym.
0,5 kg mielonego mięsa
0,5 ryżu
3 jajka
1 cebula
2 łyżki mąki
1 łyżeczka majeranku
pół łyżeczki czosnku granulowanego
sól
pieprz
Dodatkowo: kilka łyżek oleju do smażenia.
Sos:
1 szklanka passaty pomidorowej (lub kilka sporych łyżek koncentratu pomidorowego)
1 szklanka bulionu
1 łyżeczka cukru
szczypta bazylii
szczypta oregano
Ugotujcie ryż i ostudźcie.
Cebulę obierzcie, pokrójcie drobno w kostkę i podsmażcie na patelni. Odstawcie do ostudzenia.
Następnie w misce wymieszajcie mięso mielone z ostudzonym ryżem i cebulą. Dodajcie 3 jajka, 2 łyżki mąki, majeranek, czosnek oraz sól i pieprz według uznania.
Wymieszajcie starannie masę, aż składniki się połączą.
Do głębokiego talerza wsypcie trochę mąki. Mokrymi dłońmi formujcie z masy pulpety, a każdy z nich obtoczcie w mące.
Wlejcie do miski bulion, pomidory i doprawcie cukrem, bazylią oraz oregano. Latem warto wykorzystać świeże pomidory zamiast passaty czy przecieru. Pamiętajcie tylko o tym, by wcześniej je sparzyć i obrać ze skórki. Proporcje się wówczas nie zmieniają (1 szklanka przetartych, sparzonych pomidorów zamiast 1 szklanki passaty). Wymieszajcie.
Następnie rozgrzejcie na głębokiej, dużej patelni kilka łyżek oleju. Ułóżcie na niej pulpety i podsmażcie je po ok. 2 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
Gdy pulpeciki będą już rumiane, zalejcie je sosem pomidorowym. Od momentu, gdy zacznie wrzeć, gotujcie na małym ogniu przez 20 minut bez przykrycia. Sos powinien dzięki temu zgęstnieć, ale w razie potrzeby możecie go zaprawić niewielką ilością mąki.
Gotowe pulpety w sosie pomidorowym można podać z ziemniaczanym puree albo kaszą. Smacznego!
Zapiekanka z makaronu z klopsikami z mięsa indyka oraz pysznym, aromatycznym sosem pomidorowym to doskonały pomysł na szybkie i proste jednogarnkowe danie. Nie wymaga zbyt wielu przygotowań, a efekt jest wspaniały. Tym daniem z pewnością zachwycicie całą rodzinę podczas obiadu albo przyjaciół podczas spotkania. Danie jest lekkie, ale nasyci was na długie godziny. Zamiast makaronu spaghetti możecie wybrać dowolny, ulubiony makaron np. rurki penne albo kokardki. Przepis na klopsiki z indyka w sosie pomidorowym z makaronem Składniki na pulpety 0,5kg mięsa mielonego z indyka 1 cebula 1 jajko Przyprawa do indyka Sól Olej do smażenia Składniki na sos pomidorowy do klopsików 500 ml passaty pomidorowej 1 szklanka bulionu 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej Sól do smaku Olej do smażenia 100 g startego parmezanu Dodatkowo 1 opakowanie makaronu spaghetti Przygotowanie Makaron wrzućcie do osolonego wrzątku i ugotujcie al dente. Cebulę pokrójcie w drobną kostkę, czosnek wyciśnijcie za pomocą praski i podsmażcie na oleju na głębokiej patelni lub w dużym garnku. Dodajcie bulion oraz passatę pomidorową. Doprawcie cukrem, solą, oregano i ostrą papryką. Gotujcie, aż woda odparuje i sos zredukuje swoją objętość. Na drugiej patelni rozgrzejcie olej i podsmażcie cebulę pokrojoną w kotkę. Dodajcie cebulę do mięsa wraz z jajkiem, solą i przyprawą do indyka. Mięso wyróbcie ręką na gładką masę i uformujcie w drobne klopsiki. Podsmażcie je z obu stron na złoto na tej samej patelni, na której smażyliście cebulę. Przygotujcie żaroodporne naczynie. N a dno wyłóżcie makaron, ułóżcie na nim klopsiki i całość...
Nie ma jak kotlety mielone na obiad! Jednak nawet tak smaczne danie, jak to, prędzej czy później się znudzi. By domownicy nie marudzili, że w kółko jedzą to samo, warto przygotować smaczną alternatywę dla pysznych mielonych. Co powiecie na mięso w smakowitym sosie pomidorowym? Palce lizać! Koniecznie wypróbujcie ten przepis. Przepis na kotlety mielone w sosie pomidorowym Te pulpety są bardzo proste w przygotowaniu, dlatego nawet jeśli jesteście jeszcze początkującymi kucharzami, to śmiało spróbujcie swoich sił i zróbcie mielone w sosie! Będziecie potrzebowali poniższych składników: Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego 1 cebula 1 jajko 3 łyżki mąki Olej Sól Pieprz Do sosu: Pół papryki czerwonej 1 cebula 2 pomidory 3 łyżki masła - ten składnik sprawi, że prosty sos stanie się aksamitny i po prostu rozpłynie się w ustach! 1 łyżka przecieru pomidorowego 2 łyżki mąki 2 łyżki śmietany Sól Pieprz Przygotowanie: Umyjcie cebulę i zetrzyjcie ją na tarce na małych oczkach. Do miski włóżcie mięso mielone, wbijcie jedno jajko i dodajcie startą cebulę. Doprawcie solą i pieprzem i wyróbcie masę na pulpety. Z mięsa formujcie kulki, każdą obtoczcie w mące i smażcie na rozgrzanym tłuszczu. W tym czasie przygotujcie sos. Na patelni roztopcie 3 łyżki masła i wrzućcie posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodajcie pokrojoną w kosteczkę paprykę. Na sam koniec wrzućcie na patelnię dwa pokrojone i sparzone wcześniej pomidory (muszą być bez skórek) oraz łyżkę przecieru. Duście warzywa do momentu, aż zmiękną. Zmiksujcie blenderem. Na koniec doprawcie sos według uznania i zagęśćcie mąką ze śmietaną. Smacznego! Mielone smakują doskonale podane z ziemniakami i surówką.
Pulpety to wyjątkowe danie – niskokaloryczne, pyszne w smaku, a do tego łatwe do zrobienia. Lekki koperkowy sos dodaje aromatu i smaku mięsnym kulkom. Ta potrawa zasmakuje zarówno dużym, jak i małym. Świetnie smakują z ryżem. tłuczonymi ziemniakami lub niepaloną kaszą oraz marchewką z groszkiem. Jakie mięso na pulpety? Właściwie nadaje się każdy rodzaj mięsa. Możecie wykorzystać drobiowe (kurczaka lub indyka), wieprzowe, wołowe, a nawet rybę. My polecamy połączyć mięsa różnych gatunków, dzięki czemu pulpeciki zyskają więcej smaku, aromatu i będą bardziej wilgotne. Jeśli zrobicie je wyłącznie z drobiu to wyjdą dość suche. Gotowe pulpety wraz z wywarem możecie z powodzeniem zamrozić na później. Na bazie bulionu możecie również przygotować różne sosy. Przepis na pulpety wieprzowo-wołowe w sosie koperkowym Z przepisu wychodzi 12 pulpecików średniej wielkości. Składniki na pulpety 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 szklanka mleka 1 jajko 1 bułka 3 łyżki bułki tartej sól i pieprz do smaku maggi do smaku 1 litr bulionu warzywnego mąka do oprószenia Składniki na sos 1 szklanka wywaru z gotowania pulpetów 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 2 płaskie łyżki mąki pszennej 2 łyżki masła 1 łyżka oleju Duża garść posiekanego koperku szczypta soli do smaku szczypta cukru sok z cytryny Przygotowanie Do dużego garnka wlejcie bulion i doprowadźcie go do wrzenia. Do miski włóżcie bułkę i zalejcie ją mlekiem. Możecie użyć świeżej lub czerstwej. Gdy zmięknie odciśnijcie ją dokładnie. W oddzielnej misce przyrządźcie mięso – dodajcie do niego jajko, bułkę oraz bułkę tartą, a następnie przyprawcie pieprzem, solą i maggi. Całość dokładnie wyróbcie...
Chociaż ser żółty jest dosyć tłusty, jest on także bogaty w białko, wapń i magnez, dlatego nie należy go unikać – o ile nie jesteście na diecie niskokalorycznej. Przepis na gołąbki z piekarnika z żółtym serem Ta nowoczesna formuła gołąbków z pewnością posmakuje dzieciom i sprawi, że łatwiej przemycicie im zdrową kapustę. Składniki: 0,5 główki białej młodej kapusty 0,5 tuszki z królika 1,5 szklanki ryżu 1 cebula 2-3 łyżki oleju 2 jajka 0,5 szklanki kaszy manny błyskawicznej 4 łyżki startego parmezanu 1 łyżka bułki tartej sól do smaku pieprz czarny mielony do smaku 1 łyżeczka kucharka 1 łyżeczka czubricy czerwonej szczypta chili lub papryki słodkiej do smaku Sos: 3 pomidory obrane ze skórki 1 łyżeczka koncentratu 2 ząbki czosnku szczypta cukru 1 szklanka bulionu rosołowego 3 łyżki oleju 1 łyżka śmietany 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej bazylia do smaku Przygotowanie: Ryż ugotujcie na półmiękko (nie rozgotujcie go) i odstawcie do wystygnięcia. Tuszkę z królika gotujcie aż będzie miękka, obierzcie od kości zimne mięso i zmielcie w maszynce do mięsa. Cebulę obierzcie i zeszklijcie na oleju. Kapustę obierzcie z wierzchnich liści i pokrójcie w drobną kostkę. Blanszujcie chwilę w osolonym wrzątku i odcedźcie, a następnie wyciśnijcie z wody. Kapustę przełóżcie do dużej michy i dodajcie mielone mięso, a także zimny, podgotowany ryż, zeszkloną cebulę, bułkę tartą i mannę. Wbijcie jajka, dodajcie sól, pieprz oraz czubricę, a także starty parmezan i przyprawę typu „Kucharek”. Wyróbcie masę rękami. Przełóżcie do wyłożonej pergaminem dużej blachy lub na dwie mniejsze....
