Szare kluski ze skwarkami
Gotujmy.pl/agu88sia
Newsy

Z kuchni babci: prosty przepis na szare kluski. Idealne na obiad

Szare kluski nie mają sobie równych. Pewnie sięgacie po nie rzadko, a niesłusznie! Przepis na szare kluski jest dziecinnie prosty.
Aleksandra Jaworska
styczeń 06, 2021

Szare kluski zwane są też przecierakami lub żelaziakami. Nazewnictwo bierze się głównie od ich sinego koloru. Do ich przygotowania potrzebne wam będą tarte, surowe ziemniaki, które w tracie ucierania ciemnieją. Stąd ich szarawy odcień. 

Kasia gotuje z Polki.pl - Ciasto marchewkowe z orzechowym kremem

Szare kluski jako tradycyjne danie na Śląsku

Kuchnia śląska jest tłusta i pożywna. Obok wodzianki, knedli i kompotu z suszonych śliwek znajdziecie w niej również kluski, na które przepis podajemy na końcu artykułu. Szare kluski są tradycyjnym daniem na Śląsku, ale nie tylko. Zajadają się nimi również w Wielkopolsce, na Pomorzu i Kujawach.

Z czym podawać szare kluski?

Jako samodzielne danie kluski szare podawane są zawsze z okrasą ze skwarków i zrumienionej cebuli. Na Kujawach często posypane są dodatkowo białym pokruszonym twarogiem. Szare kluski  to wyśmienity dodatek do ciemnych mięs duszonych w zawiesistym sosie. 

Smakują równie świetnie z zasmażaną kiszoną kapustą. W wielu regionach stanowią też tradycyjny dodatek do czerniny. Kluski śląskie możecie także podać do dań bardziej klasycznych, takich jak kotlet schabowy, mielony, czy sos na bazie grzybów.

Pomysł na szybkie i łatwe danie obiadowe

Szare kluski można jeść jako pełne danie obiadowe. Jeśli wolicie inne pomysły, nic nie szkodzi. Kluski można podawać na wiele sposobów, okraszone boczkiem i cebulą lub z duszoną kapustą, sosem pieczarkowym lub grzybowym, posypane kruszonym białym serem i boczkiem, a nawet jako zwykły dodatek do gulaszu.

Każdy sposób jest doskonały i zależy jedynie od waszych upodobań. Ciasto na kluski, podobnie jak na naleśniki czy plaski ziemniaczane, jest dość gęste, dlatego każdy z was musi znaleźć idealną dla siebie konsystencję. Może ona zależeć m.in. od stopnia odcedzenia masy ziemniaczanej. 

Przepis na szare kluski

Polacy kochają kluski. Jeśli wy również pałacie do nich szczególną sympatią, przedstawiamy przepis, który na długo zapadnie wam w pamięć. Oto przepisy na tradycyjne kluski z mąką i ziemniakami w roli głównej. 

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków

  • 2 duże jajka

  • 10 łyżek mąki

  • 2 średnie cebula

  • 50 g słoniny

  • sól do smaku

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obieracie, myjecie i trzecie na tarce o małych oczkach.

  2. Powstały z nich sok lekko odcedzacie.

  3. Ziemniaki łączycie z mąką, jajkami. Mieszacie całość i doprawiacie do smaku.

  4. Małe porcje ciasta wrzucacie łyżką do wrzącej, posolonej wody. Gotujecie przez 5 minut.

  5. Drobno pokrojoną słoninę topicie i podsmażacie z posiekaną drobno cebulką.

  6. Ugotowane kluski odcedzacie, układacie na półmisku i polewacie tłuszczem. Podajecie danie z kiszoną kapustą lub gotowaną marchewką. Smacznego!

 

Komentarze
Jedzenie
Pixabay/CYNICALifornia
Newsy Niektórym Polakom ledwo starcza na chleb. Będzie jeszcze gorzej, jeśli nie wyrejestrowali...
Pandemia zmieniła rzeczywistość nie do poznania. Niektórzy mogą sobie pozwolić jedynie na podstawowe zakupy.
Aleksandra Jaworska
styczeń 06, 2021

COVID-19 zmienił realność i postrzeganie świata na przestrzeni całego, zeszłego roku. Zamiast wyjechać na wakacje, Polacy ustawiali się w kolejce do aptek i sklepów spożywczych.  Pandemia ukształtowała nowe nawyki zakupowe Na początku roku, kiedy media po raz pierwszy donosiły o koronawirusie Polacy wpadli w uzasadnioną panikę. Kolejki do sklepów zdawały się nie mieć końca. Pierwsze produkty, po które sięgali Polacy obejmowały leki, chleb, ryż, konserwy, makaron i środki ochrony osobistej. Polacy robili zakupy na zapas, ale niekoniecznie wydali na produkty spożywcze więcej. Najważniejsze było to, żeby zabezpieczyć siebie i swoich bliskich. Nie wszyscy mieli podczas pandemii tyle samo szczęścia. Szczególnie, że niektóre biznesy nie miały szansy przetrwania. Polska gospodarka ucierpiała przez koronawirusa Pewne przedsiębiorstwa poddały się w walce z pandemią już na starcie. Branża turystyczna cierpi do dziś. Do co najmniej 17 stycznia nie można podróżować w celach rekreacyjnych. Zostały jedynie podróże służbowe, choć tylko dla medyków i służb mundurowych. Podobne straty odnotowali artyści. Zamknięte kina i teatry przyniosły kulturze nic dobrego. Od jakiegoś już czasu słyszy się, że aktorzy nie mają za co żyć, a w niektórych przypadkach nie stać ich nawet na chleb. Jak długo potrwa obecna sytuacja, na razie nie wiadomo.  Wezwania do zapłaty zaległego abonamentu Jakby wszystkiego związanego z pandemia było mało, musicie wiedzieć jeszcze o jednej rzeczy. Wchodzi nowy sposób ściągania zadłużeń od obywateli. Wezwanie do zapłaty zaległości dostaną tylko te osoby, które nie wyrejestrowały odbiorników radiowych i telewizyjnych, a przestały za nie płacić. Do dłużników abonamentowych Poczta Polska już wysyła wezwania do zapłaty. Jak można w...

Przeczytaj