Przepis na knedle serowe z truskawkami.
Gotujmy.pl/kuchcik89
Newsy

Z kuchni babci: knedle z truskawkami to cudowny smak dzieciństwa. Z tego przepisu smakują jak za dawnych lat

Wam też ten przepis kojarzy się z dzieciństwem? Przeczytajcie jak przygotować prawdziwe knedle z truskawkami.

Knedle to danie popularne nie tylko w Polsce, ale też w innych krajach Europy centralnej i wschodniej. Knedle jada się jako danie główne, podaje jako deser, a nawet przystawkę. Najczęściej w środku knedli znajdziecie śliwki, ale równie pyszne są te przygotowane z morelami lub truskawkami. Poznajcie tradycyjny przepis, który jak prawdziwy wehikuł czasu przeniesie was do dawnych lat. 

Magda Gessler odpowiada na pytania

Knedle serowe z truskawkami - przepis

Składniki na ciasto:

  • 0,5 kg ziemniaków

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

  • 150 g mąki pszennej

  • 2 jajka

  • 250 g sera białego

Składniki na nadzienie i posypkę:

  • 300-400 g truskawek świeżych lub mrożonych
  • Cukier
  • Cynamon
  • 2 łyżki masła, lub śmietana
  • Opcjonalnie: polewa truskawkowa ze zblendowanych truskawek ze śmietaną i cukrem 
Zobacz także
Genialny trik na kapustę do gołąbków. Już nie musicie gotować jej w garnku i czekać aż zmięknie

Genialny trik na kapustę do gołąbków. Już nie musicie gotować jej w garnku i czekać aż zmięknie

Twarde kotlety schabowe po usmażeniu

Dlaczego kotlety schabowe wychodzą twarde? Popełniacie te błędy

Przygotowanie knedli truskawkowych

  1. Ziemniaki obierzcie, ugotujcie w lekko osolonej wodzie i ostudźcie. 
  2. Ziemniaki przepuśćcie przez maszynkę do mięsa lub specjalną praskę. Możecie zrobić to dwukrotnie, aby pobyć się wszystkich grudek. Wymieszajcie ziemniaki.
  3. Ser biały przepuśćcie przez maszynkę lub praskę w ten sam sposób i mocno wymieszajcie z masą ziemniaczaną.
  4. Dodajcie mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajka i zagniećcie ciasto. 
  5. W razie problemów z konsystencją możecie regulować ją dodając więcej lub mniej mąki. Jak ciasto jest za rzadkie – dodajcie więcej mąki.
  6. Z ciasta uformujcie podłużne wałki. 
  7. Wałki pokrójcie na mniejsze kawałki i lepcie z nich placuszki.
  8. Placuszki powinny mieć grubość ok. 1 cm.
  9. Na środek każdego z placuszków połóżcie truskawkę i oblepcie ją ciastem, nadając knedlowi kształt kulki.
  10. W dużym garnku zagotujcie wodę. Wrzucajcie do niej knedle i czekajcie do momentu, w którym wynurzą się na wierzch.
  11. Knedle podawajcie polane stopionym masłem lub śmietaną, posypane cynamonem i cukrem. Możecie też zrobić jako dodatek polewę truskawkową poprzez zmiksowanie truskawek z odrobiną cukru i śmietany.

Źródło: gotujmy.pl

Przepis na knedle ze śliwkami. Przypomną wam smak dzieciństwa
Netka/gotujmy.pl
Newsy
Przepis na knedle ze śliwkami. Przypomną wam smak dzieciństwa
Pachnące knedle ze śliwkami polecają się na obiad! Posypcie je na koniec cukrem i cynamonem, a będą smakowały jeszcze lepiej.

Dla wielu osób knedle na słodko ze śliwkami kojarzą się z beztroskimi czasami dzieciństwa. To danie jest bardzo proste w przygotowaniu, a potrzebne składniki każdy z was ma w domu. Do tego świeże śliwki węgierki i można się zabierać za zrobienie pysznych knedli! Przygotujcie je z przepisu autorstwa Netki, użytkowniczki portalu Gotujmy.pl. Knedle z jej przepisu wyglądają tak smacznie, że trudno im się oprzeć! Wypróbujcie sami, a nie pożałujecie. Przepis na knedle ze śliwkami Do przygotowania klasycznych knedli ze śliwkami potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: 800 g ziemniaków 1,5 szklanki mąki pszennej 4 łyżki masła 1 jajko Ok. 20 śliwek węgierek Szczypta soli 3 łyżki bułki tartej Cynamon Cukier Mąka do podsypania Przygotowanie: Śliwki umyjcie, lekko osuszcie. Przetnijcie każdą delikatnie tak, by wyciągnąć pestkę ze środka. Ziemniaki obierzcie, opłuczcie wodą i włóżcie do garnka. Zalejcie zimną wodą, zagotujcie i gotujcie do miękkości. Po ugotowaniu odcedźcie ziemniaki i porządnie ugniećcie. Do jeszcze gorących ziemniaków dodajcie jedną łyżkę masła i jeszcze raz ugniećcie. Odstawcie do ostudzenia. Gdy ziemniaki będą już chłodne, dodajcie do nich jajko, szczyptę soli i 1,5 szklanki mąki. Zagniećcie ciasto. Do dużego garnka wlejcie wodę, dodajcie sól i zagotujcie. Odrywajcie z ciasta kawałki i formujcie w równe kule. Każdą z nich spłaszczcie na dłoni i nakładajcie do środka po jednej śliwce. Do każdej śliwki wsypcie po pół łyżeczki cukru. Gdy knedle będą już gotowe, partiami wkładajcie je do gotującej się wody i gotujcie je przez około 8-10 minut, zależnie od wielkości. Po ugotowaniu odkładajcie knedle na talerz i polejcie roztopionym masłem – dzięki temu nie będą się...

Magda Gessler podała autorski przepis na kopytka. Dzięki tym 2 trikom zawsze wychodzą miękkie
Własne
Newsy
Magda Gessler podała autorski przepis na kopytka. Dzięki tym 2 trikom zawsze wychodzą miękkie
Zamierzacie zrobić kopytka? Zróbcie je z autorskiego przepisu Magdy Gessler. Lepszych nigdzie nie znajdziecie.

Kopytka, to obok klusków śląskich, jeden z ulubionych dodatków Polaków do obiadu, zwłaszcza w postaci mięsnego sosu. Jesteście ciekawi, jak przygotowuje je Magda Gessler i co robi, żeby zawsze były one idealne miękkie i sprężyste? Sekret idealnych kopytek Magdy Gessler Magda Gessler to niekwestionowany autorytet w kwestiach kulinarnych. Jakiś czas temu królowa polskiej gastronomii zdradziła swój autorski przepis na kopytka. Ich sekret tkwi w dwóch prostych trikach. Gwiazda zawsze pilnuje odpowiednich proporcji mąki i bardzo starannie wyrabia ciasto. Kopytka przygotowane według jej proporcji wychodzą miękkie i wyjątkowo apetyczne. Koniecznie sprawdźcie jak smakuje to danie. Przepis na ciasto na kopytka według Magdy Gessler Składniki: 1.5 kg ziemniaków mączystych  około 200 g mąki pszennej 2 nieduże jajka łyżka mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Ziemniaki obierzcie i ugotujcie w osolonej wodzie. Ostudzone ziemniaki przepuśćcie przez praskę lub maszynkę do mielenia. Do zmielonych i ostudzonych ziemniaków dodajcie jajka, pół szklanki mąki oraz mąkę ziemniaczaną (uważajcie na ilość mąki - gdy dacie jej za dużo, ciasto na kopytka wyjdzie twarde. Jeśli ziemniaki są mocno mączyste, jak te w przepisie Magdy Gessler, warto dodać nieco mniej mąki). Ciasto wyrabiajcie, aż zacznie ładnie odchodzić od rąk (róbcie to w miarę szybko, dzięki czemu kopytka będą delikatne). Stolnicę podsypcie mąką i wyłóżcie na nią ciasto podzielone na kilka części. Z każdej części wałkujcie rulon, z którego następnie wytnijcie kluseczki. Kopytka wrzućcie na osolony wrzątek z niewielkim dodatkiem oleju, co zapobiegnie sklejeniu się kopytek. Po wrzuceniu koniecznie mieszajcie je od dna, by nie...

jak zrobić placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków
Gotujmy.pl
Newsy
Nie wiecie co zrobić z ziemniakami z obiadu? Przyrządźcie z nich przepyszne placki ziemniaczane w 10 minut
To szybki i prosty przepis w sam raz na początek tygodnia. Czyli czas, w którym w lodówce zalegają jeszcze ziemniaki z niedzielnego obiadu. Przed wami placki z gotowanych ziemniaków!

Kiedy z rozpędu obierzecie za dużo ziemniaków na niedzielny obiad, potem na początku tygodnia nie ma wyjścia – trzeba zużyć je w inny sposób. Zwykle wybieracie więc zrobienie pierogów, klusków śląskich czy kopytek. Mamy dla was alternatywę. Będzie to ciekawa opcja zwłaszcza dla zadeklarowanych fanów placków ziemniaczanych. Okazuje się, że z ugotowanych ziemniaków też można zrobić coś podobnego! Jak można urozmaicić przepis na placki z gotowanych ziemniaków? Wystarczy zagnieść szybkie ciasto z dodatkiem jajka i mąki pszennej. Opcjonalnie do ciasta można dodać także mąkę ziemniaczaną. Na liście dodatków widnieje także podsmażona cebulka czy wzbogacające smak zioła – te jednak nie wszystkim muszą przypaść do gustu. Niezależnie od tego, jaką wersję przepisu wybierzecie, koniecznie wysmażcie swoje placuszki na ładny, brązowy kolor. Nikt im się nie oprze! Przepis na placki z gotowanych ziemniaków Składniki: 1 kg ziemniaków surowych lub ok. 60 dag ziemniaków ugotowanych 1-2 jajka Szczypta soli Ok. 25 dag mąki pszennej Opcjonalnie: mąka ziemniaczana Opcjonalnie: podsmażona cebulka Opcjonalnie: przyprawy i zioła, np. zioła prowansalskie Olej lub smalec do smażenia Przygotowanie: Ugotowane ziemniaki w razie potrzeby przepuśćcie przez praskę lub utłuczcie na klasyczne puree. Do ziemniaków dodajcie większą część mąki, a resztę zostawcie do późniejszego podsypania na stolnicy. Wbijcie do ziemniaków jajko oraz sól i zagniećcie elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodawajcie odrobinę mąki – róbcie tak w przypadku, gdy ciasto będzie się wam za bardzo kleiło do rąk. Gotowe ciasto pokrójcie na plastry, które lekko spłaszczcie, tworząc ładnego...

Przepis na kluski leniwe z truskawkami i z frużeliną truskawkową. Smakują jak u babci
Gotujmy.pl
Newsy
Przepis na kluski leniwe z truskawkami i z frużeliną truskawkową. Smakują jak u babci
Sezon na truskawki w pełni - warto dodawać je także do takich dań jak kluski leniwe, które w wersji na słodko smakują równie dobrze jak na słono.

Kluski leniwe to jedna z pozycji obowiązkowych w babcinej kuchni. Danie szybkie, proste, a przede wszystkim smaczne. W sezonie truskawkowym aż prosi się, by przyrządzić je na słodko. Dzieciaki będą wniebowzięte! Pewną nowością dla wielu osób może okazać pomysł dodatku w postaci gęstej i słodkiej frużeliny, czyli delikatnego truskawkowego musu. Tradycjonaliści mogą oczywiście zrezygnować z tego typu kombinacji i postawić na stare sprawdzone metody. Czyli na przykład truskawki utłuczone wraz z dodatkiem cukru i śmietany – polanie klusków takim dodatkiem sprawdza się w stu procentach. Przepis na kluski leniwe z truskawkami Składniki na kluski: Ok. 10 dag mąki pszennej Ok. 50 dag ziemniaków 20 dag sera żółtego Szczypta soli 1 jajko 20 dag truskawek świeżych Składniki na frużelinę truskawkową: 10 dag truskawek Pół łyżeczki mąki ziemniaczanej 2-3 łyżki cukru 2 łyżki wody Przygotowanie: Obierzcie ziemniaki ze skórki i ugotujcie. Ugotowane ziemniaki przeciśnijcie przez praskę. Dodajcie do ziemniaków ser biały, wbijcie jajko i dosypując odrobinę mąki pszennej, wyrabiajcie gładkie ciasto. Z ciasta uformujcie warkocz, który pokrójcie w nieduże kluski o kształcie kopytek. Zagotujcie wodę i gotujcie kluseczki w lekko osolonym wrzątku przez ok. 4-5 min po wypłynięciu na powierzchnię. Gotowe kluski wyławiajcie łyżką cedzakową na talerz. Przygotujcie frużelinę. Truskawki pokrójcie drobno i podgotujcie z cukrem na wolnym ogniu. Zagęśćcie sos rozpuszczoną w wodzie mąką ziemniaczaną. Podawajcie kluski z truskawkami świeżymi i z frużeliną. Smacznego! Źródło: gotujmy.pl Czytaj także: Truskawki mogą szkodzić? Ryzyko...