Podstawowa przyprawa orientalnej kuchni – nie tylko nadaje potrawom ciekawy smak i kolor, ale też znakomicie wzmacnia odporność i zdrowie! O co chodzi? Oczywiście o słynącą z żółtej barwy kurkumę!
Wpływ kurkumy na zdrowie
Kurkuma jest bardzo popularną i szeroko stosowaną przyprawą w całej Azji. Z wyglądu podobna jest do imbiru, choć zwykle wykorzystuje się ją w postaci sproszkowanej. Ma dość charakterystyczny zapach i jest silnie barwiąca.
Wystarczy dodać odrobinę kurkumy np. do ryżu, by nadać mu charakterystyczny, mocny żółto-pomarańczowy kolor. Kurkuma nie ma intensywnego smaku, dlatego używa się jej głównie ze względu na zapach i kolor. Stosowana jest w azjatyckiej kuchni oraz medycynie – udowodniono bowiem, że kurkuma wykazuje się szeregiem zdrowotnych właściwości!
Przyprawa ta składa się w dużej części z kurkuminy, która ma zbadane działanie:
Zobacz także:
- Przeciwzapalne – polecana osobom cierpiącym na choroby reumatoidalne
- Antybakteryjne
- Przeciwnowotworowe – może unicestwiać komórki rakowe
Kurkuma broni przed nowotworami
Naukowcy zbadali, że kurkumina może neutralizować i niszczyć komórki rakowe. Nie stanowi ona oczywiście alternatywy dla konwencjonalnych metod leczenia nowotworów, natomiast warto stosować ją jako środek wspierający terapię rakową.
Wspomaga regenerację
Kurkuma ma właściwości przeciwzapalne, dlatego szczególnie poleca się ją osobom, które cierpią na choroby reumatologiczne. Regularne stosowanie przyprawy może pomóc w zwalczaniu bólu stawów.
Ulga dla żołądka
Z właściwości kurkumy skorzystają osoby cierpiące na chorobę wrzodową żołądka i częste problemy z niestrawnością. Kurkumina może hamować rozwój wrzodów i zmniejszać już powstałe oraz łagodzić ból. Do tego pomaga, jeśli często odbija nam się po jedzeniu.
Maseczka na trądzik
Domowa maseczka z kurkumy i miodu doskonale łagodzi trądzik oraz zmniejsza przebarwienia po wypryskach. W południowej i wschodniej Azji kobiety często stosują kurkumę na twarz, aby rozjaśnić i wygładzić skórę. Uwaga przy nakładaniu maseczki – może zabarwić włosy na żółty kolor!
Źródło: medicalnewstoday.com
