Przepadacie za sernikiem? Jeśli tak, to polecamy zrobić go w wersji z kaszą manną. Wychodzi bardzo puszysty i wyrośnięty, a do tego tak delikatny, że posmakuje nawet najmłodszym.
Z wierzchu posypcie go jeszcze cukrem pudrem lub kandyzowaną skórką z pomarańczy i otrzymacie sernik idealny. Upieczcie go, wykorzystując poniższy przepis.
Istotą tego sernika jest oczywiście kasza manna. Co ważne, musi to być kasza błyskawiczna, ponieważ w przeciwnym razie ciasto może nie wyjść.
Zwróćcie też uwagę na masło, które znajduje się na liście składników. Niektórzy z oszczędności być może woleliby zamienić je na margarynę, ale odradzamy taki pomysł. Produkty te mogą różnić się zawartością tłuszczu i wymiana masła na margarynę może zmienić strukturę ciasta, a już na pewno jej smak. Pamiętajcie też, że jeżeli używacie zwykłego twarogu w kawałku, to trzeba go najpierw kilkukrotnie zmielić.
1 kg mielonego twarogu półtłustego (może być z wiaderka)
1 kostka masła (200 g)
¾ szklanki kaszy manny
¾ szklanki cukru
¾ szklanki rodzynek
8 jaj
3 łyżki mąki
1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo: cukier puder do posypania.
Zacznijcie od namoczenia rodzynek. Wystarczy sama woda, ale możecie dodać do niej łyżeczkę soku z cytryny, by rodzynki nabrały przyjemnego, kwaśnego smaku. Odstawcie je do namoczenia na co najmniej pół godziny.
Oddzielcie żółtka od białek.
Do miski wrzućcie całą kostkę masła, dodajcie cukier biały i waniliowy. Utrzyjcie na puch.
Pod koniec mieszania dodajcie do masy żółtka, stopniowo po jednym.
Do tak przygotowanej masy cukrowo-jajecznej dodajcie ser oraz ¾ szklanki kaszy manny. Mieszajcie do połączenia składników.
Namoczone rodzynki odsączcie i osuszcie. Oprószcie je niewielką ilością mąki i dodajcie do masy.
Na koniec ubijcie białka na sztywno. Następnie dodajcie je do masy serowej, delikatnie mieszając wszystko drewnianą szpatułką.
Wyłóżcie formę papierem do pieczenia, wlejcie masę serową i włóżcie do rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza piekarnika.
Pieczcie przez pół godziny. Po tym czasie zmniejszcie moc do 160 stopni Celsjusza i pieczcie kolejne 35 minut.
Po upływie tego czasu pozostawcie ciasto w piekarniku na około 10 minut. Dopiero wówczas należy uchylić drzwiczki, a sernik zostawić w środku do całkowitego ostygnięcia.
Na koniec posypcie ciasto cukrem pudrem. Polecamy schłodzić je w lodówce przed podaniem. Smacznego!
Tę szarlotkę przygotowuje się w tempie błyskawicy. Nie wymaga jajek, wyrabiania ani zagniatania. To szybki i prosty deser do zrobienia na chwilę przed przyjściem gości. Aby był udany, musicie dodać do niego ten jeden nietypowy składnik. To ciasto z jabłkiem rządzi się nieco innymi prawami niż reszta szarlotkowej rodziny. Wystarczy wsypać suche składniki do formy, przełożyć je masą owocową i zapiec. Należy przy tym jednak pamiętać, że nie wszystkie jabłka się do tego nadają, a jajka dobrze jest zastąpić czymś, co będzie umiało związać ciasto. Co dodać do szarlotki sypanej, by wyszła idealna? Szalenie ważną kwestią jest odpowiedni wybór jabłek do tej szarlotki. Ponieważ wszystkie składniki są suche, trzeba czegoś, co je połączy i nawilży. Rolę nawilżacza pełnią tu właśnie jabłka. Musicie poszukać takich, które wprost będą tryskać sokiem i bez problemu oddadzą go pieczonemu ciastu. Niezwykłym składnikiem, który powinno się dodać do sypkiej masy, jest także kasza manna. Doskonale absorbuje płyny oraz cudownie skleja ciasto. Jej dodatek zapewni stuprocentowy sukces w temacie sypkiego wypieku. Przepis na szarlotkę z kaszą manną Składniki: 2 szklanki kaszy manny 2 szklanki mąki 1 szklanka cukru (możecie również dodać więcej) 3 łyżeczki proszku do pieczenia 2,5 kg kwaskowych, soczystych jabłek 1 kostka zimnego masła Opcjonalnie - rodzynki Sposób przygotowania: Obrane jabłka zetrzyjcie na dużych oczkach i połączcie z kilkoma łyżkami cukru. Suche składniki wymieszajcie ze sobą i podzielcie na trzy równe części. Niewielką formę do pieczenia wyłóżcie papierem. Wsypcie na dno pierwszą...
Jeżeli sernik, to tylko z rodzynkami - zgadzacie się z tym? Ten kontrowersyjny dodatek nierzadko dzieli Polaków przy wspólnym stole. Jedni rodzynki w serniku uwielbiają, inni nie mogą wprost zrozumieć, jak w ogóle można dodawać je do tego pysznego ciasta. Jeśli jednak należycie do tej pierwszej grupy, z pewnością nie raz zdarzyło się wam, że po upieczeniu sernika wszystkie rodzynki opadły na dno. Takie ciasto nie prezentuje się zbyt ładnie - co więc można zrobić, by zapobiec opadaniu owoców? Poznajcie stary, sprawdzony trik. Co zrobić, żeby rodzynki w serniku nie opadły na dno? Jeśli po upieczeniu sernika rodzynki opadają na dno albo skupiają się w jednym miejscu, wystarczy zrobić prostą rzecz - jeszcze przed pieczeniem. Zanim dodacie rodzynki do masy serowej, najpierw je sparzcie, ostudźcie, a na sam koniec posypcie szczyptą mąki pszennej. Tak przygotowane rodzynki możecie wsypać do masy na sernik, delikatnie wymieszać i piec. Dzięki dodaniu mąki, nie powinny zmienić swojej „pozycji” w cieście. Przepis na sernik z rodzynkami Polecamy wam sprawdzony przepis na smaczny, klasyczny sernik z rodzynkami, z receptury przesłanej przez jedną z naszych czytelniczek. Składniki: Spód: 3/4 szklanki mąki 3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich 1/3 miękkiego masła 3 łyżki zwykłego cukru 3 łyżki brązowego cukru 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa: 1 kg twarogu na sernik 6-7 dużych jaj 250 g miękkiego białego sera, np. mascarpone 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej 1 i 1/2 szklanki cukru 200 ml tłustej śmietany 36% sok i skórka z cytryny rodzynki cukier puder do posypania...
Żadne święta nie mogą się obyć bez makowca. To ciasto praktycznie każdemu kojarzy się z Bożym Narodzeniem oraz Wielkanocą. Makowce przyrządza się na różne sposoby - to może być drożdżowy zawijaniec, ciężki makowiec na kruchym cieście albo makowiec japoński, czyli wersja, w której ciasto to składa się wyłącznie z masy makowej i dodatków. Łączy je jedno - dobry makowiec powinien być pulchny i wilgotny. Sprawdźcie, co należy do niego dodać, by wyszedł właśnie taki. Co zrobić, by makowiec był smaczny? Jeśli obawiacie się, że masa makowa po upieczeniu ciasta zrobi się sucha jak wiór, mamy na to sposób. Wystarczy dodać do niej kilka łyżek musu jabłkowego albo starte jabłka. Wilgoć z owoców zapobiegnie wysychaniu masy, a dodatkowo sprawi, że będzie ona bardziej puszysta. Polecamy wam wypróbować tę metodę przyrządzając makowiec japoński - przepyszne, ciężkie od dużej ilości maku i bakalii ciasto. Będzie doskonałe na święta i wszystkie inne, podniosłe okazje. Przepis na makowiec japoński z jabłkami Składniki: Ciasto kruche: 250g margaryny lub masła 3 szklanki mąki pszennej 4 jajka ¾ szklanki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa makowa: 250g margaryny lub masła ¼ szklanki cukru 8 żółtek 60 dag startych jabłek (odcisnąć sok) puszka masy makowej (850g) 2,5 łyżeczki proszku 8 łyżeczek kaszki manny olejek migdałowy Piana: 8 białek ¾ szklanki cukru Opcjonalnie: cukier puder garść skórki pomarańczy Przygotowanie: Składniki na ciasto wyróbcie rękoma i wylepcie nim blaszkę wyłożoną papierem. Zostawcie troszkę ciasta na wierzch....
To jest idealna propozycja ciasta dla wszystkich smakoszy makowców i nie tylko. Jeśli wprost przepadacie za wilgotnymi i delikatnymi ciastami, to ten przepis zdecydowanie przypadnie wam do gustu! Ciasto jest pyszne, wilgotne od jabłek i rodzynek. Bez spodu i bez zawijania. Proste i niezwykle szybkie do zrobienia. Czy można chcieć więcej? Przepis na makowiec japoński Będziecie potrzebować: 500 g suchego mielonego maku 250 g miękkiego masła 2,5 szklanki mleka 3,2% 2 szklanki cukru pudru 1 łyżka cukru waniliowego 3 łyżki miodu 1 kg jabłek prażonych ze słoika 220 g kaszy manny 6 większych jajek garść rodzynek garść żurawiny suszonej garść moreli suszonych 1 łyżeczka proszku do pieczenia Do dekoracji: polewa czekoladowa brzoskwinie z puszki Sposób przygotowania: W garnku ugotujcie 2,5 szklanki mleka z 50 g masła, cukrem waniliowym oraz 3 łyżkami miodu. Do gorącego mleka wsypcie zmielony suchy mak i gotujcie go na niewielkim ogniu aż spęcznieje, a mleko odparuje. Dodajcie rodzynki, żurawinę i pokrojone na mniejsze kawałki morele. Odłóżcie do ostudzenia. Resztę masła czyli 200 g zmiksujcie z 2 szklankami cukru pudru na puszystą masę. Jajka oddzielcie od białek. Następnie dodajcie do maślanej masy po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Do maślano-żółtkowej masy dodajcie stopniowo ostudzoną masę makową. Wszystko razem zmiksujcie. Na koniec dodajcie do masy prażone jabłka ze słoika oraz kaszę. Wszystko dokładnie wymieszajcie. Białka jaj ubijcie ze szczyptą soli i dodajcie do makowej masy, delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wyłóżcie na blachę o wymiarach 25 cm na 40 cm wcześniej przykrytą papierem do pieczenia. Powierzchnię...
