Wspomaga zbijanie kg na wadze, nie powoduje skoków cukru. Syci, a nie zapycha jak ryż

Lubicie czerwoną soczewicę? To pyszny dodatek do wielu dań – choćby smacznej zupy jarzynowej czy gołąbków bez mięsa . Czerwona soczewica to klasyczna soczewica brązowa, ale bez łusek – dzięki temu organizm znacznie lepiej ją przyswaja. W dodatku znajduje się w niej mnóstwo białka, co doceniają zwłaszcza osoby stosujące dietę wegetariańską i wegańską. Soczewicę trzeba jednak wcześniej odpowiednio ugotować – sprawdźcie, jak to zrobić. Jak ugotować czerwoną soczewicę? Gotowanie soczewicy nie jest trudne, jednak sztuka polega na tym, by ugotować ją tak, aby była sypka! W tym celu należy najpierw dokładnie wypłukać soczewicę na sitku. Później do garnka wlejcie 1,5 szklanki wody (na 1 szklankę soczewicy), dodajcie soczewicę, łyżkę oleju i zagotujcie. Gdy woda się zagotuje, przykryjcie garnek i gotujcie na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie wyłączcie gaz i odstawcie soczewicę na kwadrans. Tak przygotowana soczewica będzie miękka i sypka! Przepis na pasztet z czerwonej soczewicy Czerwona soczewica nada się doskonale do przyrządzenia bezmięsnego pasztetu. Choć nie zawiera on ani grama mięsa jest przepyszny – i do tego bardzo zdrowy! Będziecie potrzebowali poniższych składników: Składniki: Pół litra bulionu warzywnego Pół kilograma marchewek 2 szklanki czerwonej soczewicy 1 cebula Kilka ząbków czosnku 2 łyżki oleju 3 jajka Orzechy Kurkuma Kmin rzymski Słodka papryka Ostra papryka Curry Imbir w proszku Pieprz Sól Przygotowanie: Wypłuczcie soczewicę pod bieżącą wodą, wsypcie do garnka i zalejcie bulionem jarzynowym. Po zagotowaniu przykryjcie garnek i gotujcie soczewicę przez kilka minut. Następnie dodajcie przyprawy, wymieszajcie, zdejmijcie pokrywkę i gotujcie jeszcze 5 minut. Po ugotowaniu...

Aby sprawdzić, czy wasz kurczak jest już gotowy, wystarczy nakłuć go wykałaczką lub szpikulcem. Jeśli z jego wnętrza zaczną wypływać soki, możecie śmiało wyjąć potrawę z piekarnika. Zaufajcie nam - mięso będzie idealne. W żadnym wypadku nie okaże się surowe czy przesuszone.  Koniecznie wypróbujcie tę sztuczkę przy okazji przyrządzania pysznego kurczaka faszerowanego ryżem, soczewicą i morelą. Na jego widok wasi goście padną z zachwytu. Przepis na pieczonego kurczaka z ryżem, soczewicą i morelą Będziecie potrzebować 1 kurczaka 200 gramów drobiowego mięsa mielonego 100 gramów ryżu (1 torebka) 70 gramów czerwonej soczewicy 100 gramów suszonych moreli 1 cebuli 2 ząbków czosnku Oleju Przypraw: pieprzu, soli, ziół prowansalskich, przyprawy do kurczaka Przygotowanie W dużym garnku zagotujcie wodę, a następnie umieśćcie w niej czerwoną soczewicę oraz ryż. Całość zamieszajcie i gotujcie przez ok. 5 minut. Po upływie tego czasu odcedźcie składniki i przełóżcie je do dużej, plastikowej lub metalowej miski. Cebulę obierzcie, posiekajcie w drobną kosteczkę, a następnie zeszklijcie na rozgrzanym oleju. Po chwili na patelni umieśćcie również przeciśnięty przez praskę czosnek. Tak przygotowane składniki połączcie z ryżem i soczewicą. W misce umieśćcie również mięso mielone, pokrojone morele, pieprz, sól oraz zioła prowansalskie. Całość dokładnie wyróbcie przy pomocy dłoni. Kurczaka opłuczcie pod bieżącą wodą zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz, a następnie osuszcie przy pomocy ręcznika papierowego. W kurczaku umieśćcie przygotowany wcześniej farsz. Aby nie wyleciał podczas pieczenia, zaszyjcie skórę i przełóżcie mięso do dowolnego, żaroodpornego naczynia. W małej miseczce...

Smaczne, drożdżowe paszteciki to pyszny dodatek do wigilijnego barszczu. Tradycyjnie robi się je z grzybami, ale warto dodać jeszcze jeden składnik, który genialnie podkreśla ich smak. Zobaczcie, jak robi je Karol Okrasa.  Jak podkręcić smak pasztecików?  Farsz, który znajdzie się w pasztecikach, powinien dobrze komponować się z barszczem - dlatego najczęściej jego bazą są grzyby. Karol Okrasa proponuje, by oprócz grzybów dodać do niego ugotowaną, zieloną soczewicę, w proporcji 1:1. Ciekawy smak soczewicy zupełnie odmieni takie paszteciki, a do tego sprawi, że będą bardziej sycące.  Przepis Karola Okrasy na paszteciki do barszczu z grzybami Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki pszennej 1 jajko 50 ml mleka 40 g masła 30 g drożdży (świeżych) 1 łyżka cukru Farsz: 20 dag soczewicy zielonej 20 dag świeżych grzybów (lub namoczonych) 2 ząbki czosnku 3 gałązki tymianku 1 łyżka masła sól pieprz Dodatkowo: 1 jajko 4 łyżki mleka  Przygotowanie: Wymieszajcie drożdże z cukrem. Następnie dodajcie lekko podgrzane mleko, nieco mąki i zamieszajcie. Tak przygotowany rozczyn przykryjcie i odłóżcie w ciepłe miejsce na kwadrans. Po tym czasie połączcie rozczyn z resztą mąki, jajkiem i wymieszajcie. Następnie dodajcie rozpuszczone (ale nie gorące) masło, wymieszajcie jeszcze raz, przykryjcie i odstawcie na pół godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie zróbcie farsz. Soczewicę ugotujcie do miękkości i odcedźcie.  Obrane i pokrojone ząbki czosnku zeszklijcie na patelni. Dodajcie pokrojone grzyby, tymianek i smażcie parę minut. Następnie dodajcie masło,...

Powszechnie uważa się, ze to rosół jest najzdrowszą zupą na świecie. Dobrej jakości bulion mięsno-warzywny dostarcza naszemu organizmowi zdrowego białka, witamin B2 i B12, a także magnezu, potasu, selenu i cynku, rozgrzewając nasz organizm, świetnie podnosząc odporność i zmniejszając ryzyko chorób. Jest jeszcze inna  bardzo zdrowa zupa , która jest nawet uznawana za o wiele zdrowszą niż rosół. To zupa soczewicowa z dodatkiem ziół. Zupa soczewicowa zmniejsza ryzyko nowotworów Dan Buettner, ekspert od długowieczności twierdzi, że zupa na bazie ziół i soczewicy, zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów. Ale to nie jedyna jej zaleta. Ta pyszna i zdrowa zupa obniża również poziom cholesterolu i wspiera działanie układu trawiennego, a wszystko to dzięki dużej zawartości antyoksydantów. Czym są antyoksydanty? Antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, to substancje, które mogą zapobiegać lub spowalniać uszkodzenia komórek powodowane przez wolne rodniki, niestabilne cząsteczki, które organizm wytwarza w reakcji na czynniki środowiskowe i inne. Dan Buettner od lat przygląda się rejonom, których mieszkańcy osiągają ponadprzeciętną długość życia, a także bacznie śledzi ich dietę. Zupa soczewicowa z dodatkiem ziół to częsty element w ich menu. Jej największą zaletą jest nie tylko wyrazisty i bogaty smak, ale także wysoka zawartość antyoksydantów. Jarmuż jest bogatym źródłem witamin K, A i C, a także magnezu, kwasu foliowego i żelaza. Czosnek i cebula odżywiają dobre bakterie w jelitach i poprawiają pracę układu trawiennego. Imbir natomiast obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, a kurkuma zapobiega rozwojowi stanów zapalnych. Soczewica zaś to wspaniałe źródło białka. Dla mieszkańców niebieskich stref jest ona podstawą...