Te pulchne placki to proste danie, które sprawdzi się i jako przekąska, i jako pełnoprawny obiad, gdy nie macie czasu na coś bardziej skomplikowanego.
Placki na kefirze z poniższego przepisu możecie zrobić z dowolnym farszem na słono lub bez niczego - staną się wtedy ciekawym zamiennikiem dla zwykłego chleba. Świeżo usmażone są tak smaczne, że wystarczy posmarować je masłem, posypać ziołami i od razu można się zajadać.
250 ml kefiru
250 g mąki
1 jajko
pół łyżeczki sody
25 g masła
1 łyżka oleju
sól
Do miski przełóżcie kefir, wsypcie sodę i wymieszajcie.
Następnie dodajcie 1 jajko oraz łyżkę oleju. Przesiejcie mąkę i wsypujcie ją do masy, cały czas wyrabiając. Gdy zacznie kleić się do rąk, oznacza to, że mąki już wystarczy.
Teraz uformujcie z ciasta kulę, podsypcie mąką, przykryjcie ściereczką i odstawcie na 15 minut.
Po tym czasie podzielcie ciasto na kilka równych części, a każdą z nich rozwałkujcie na duży placek o grubości ok. 1 cm.
Rozgrzejcie olej na patelni i smażcie placki z obu stron, aż się przyrumienią i znacznie podrosną. Powinny być duże, dlatego smażcie je pojedynczo na patelni średniej wielkości, najlepiej pod przykryciem.
Na koniec możecie posmarować każdy placek masłem i posypać solą oraz ziołami, np. koperkiem. Smacznego!
Takie placki będą świetną alternatywą dla zwykłego pieczywa, ale sprawdzą się również na obiad. Wystarczy dodać do nich farsz - na przykład z mielonego mięsa, grzybów czy kapusty, sera, a nawet twarogu z ziemniakami.
Wówczas, gdy będziecie robić placki, jeszcze przed usmażeniem posmarujcie je nadzieniem i zlepcie, kładąc jeden rozwałkowany placek na drugim lub zawińcie je jak tradycyjne pierogi, a potem delikatnie rozwałkujcie.
Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno - możecie więc wziąć je do pracy lub zapakować dzieciom do szkoły na drugie śniadanie.
Z kolei jeśli macie ochotę na takie placki w wersji na słodko, użyjcie po prostu mniej soli do ciasta i dodajcie trochę cukru. Po usmażeniu wystarczy polać je miodem albo posmarować dżemem, masłem orzechowym i udekorować świeżymi owocami.
Złociste placki ziemniaczane są doskonałym pomysłem na obiad. Choć są bardzo proste w przygotowaniu, to łatwo o popełnienie kilku błędów! Jednym z nich jest nadmierne przypalanie placków – wychodzą wtedy suche, smakują o wiele gorzej, a w całym domu unosi się nieprzyjemny swąd przypalonego oleju. Jak tego uniknąć? Dlaczego placki ziemniaczane się przypalają? Jeśli macie problem z przypalającymi się plackami, to powody mogą być dwa. Pierwszy to niewłaściwa patelnia! Kupcie taką z teflonową powłoką, dzięki czemu ciasto nie będzie przywierać. Drugi to użycie zbyt małej ilości oleju. W przypadku placków nie ma co żałować tłuszczu! Wlejcie go na tyle dużo, by ciasto lekko się w nim zamoczyło na patelni i smażcie na średnim ogniu. Dodatkowo warto dodać do masy odrobinę mąki ziemniaczanej , dzięki czemu placki nie będą się rozpadały na patelni. Przepis na placki ziemniaczane z cukinią Do przygotowania smacznych placków ziemniaczanych z dodatkiem cukinii, potrzebne wam będą poniższe składniki: Składniki: Pół kilograma ziemniaków Pół kilograma cukinii 2 jajka rozmiar M 4 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soli Olej do smażenia Przygotowanie: Obierzcie ziemniaki i zetrzyjcie na tarce na małych oczkach. Cukinię umyjcie, obierzcie i umyjcie jeszcze raz. Zetrzyjcie na małych oczkach i dodajcie do ziemniaków. Gdy będziecie używać młodych i miękkich cukinii, to nie musicie obierać ich ze skóry. Odczekajcie chwilę i odlejcie wodę z miski z warzywami. Nie trzeba jej odciskać. Następnie do masy warzywnej wbijcie dwa jajka, wsypcie 4 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej oraz łyżeczkę soli. Dokładnie wyróbcie masę rękami. Na patelni rozgrzejcie porządną ilość oleju. Nakładajcie...
W Lublinie, Zamościu, Chełmie i okolicach znajdziecie je w każdym sklepie. Tymczasem niektórzy Polacy z pozostałych części kraju może nawet o nich nie słyszeli. I nawet nie wiedzą, co tracą. A szkoda, bo cebularze z dobrego ciasta to naprawdę szlachetny wypiek, z którego mieszkańcy Lubelszczyzny są wręcz dumni. Żydowska tradycja Z kształtu przypominają nieco popularne pizzerinki. Smak jest jednak już zupełnie inny. Za niego odpowiada głównie mieszanka cebulowa. Tradycyjne cebularze wypieka się z pszennego ciasta. Tak właśnie czynili żydowscy piekarze z Lublina sprzed lat, którzy są autorami tej receptury. Żydzi lubelskiego Starego Miasta zaczęli piec cebularze w XIX w. Z czasem przepis rozpowszechnił się po całym regionie. Złocisty kolor, chrupiąca skórka – cebularze je się zwykle bez innych dodatków, ale doskonale będą smakowały także posmarowane masłem. Przepis na cebularze Składniki na ciasto 50 dag mąki pszennej 50 g świeżych drożdży (pół opakowania) Szklanka mleka 1 jajko do ciasta 1 jajko do posmarowania placków 1 łyżka cukru Niecała łyżka soli 3 łyżki oleju lub roztopionego masła Składniki na posypkę 3-4 duże cebule Czubata łyżka maku Olej Sól Przygotowanie: Lekko podgrzane mleko dokładnie wymieszajcie z drożdżami, cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstawcie zaczyn na kilkanaście minut, do rozpoczęcia rośnięcia drożdży. Wymieszajcie pozostałą mąkę z solą. Dodajcie jajko, olej i zaczyn. Wyrabiajcie gładkie, miękkie ciasto i odstawcie na godzinę do wyrośnięcia. Cebulę obierzcie i pokrójcie w kostkę. Podsmażcie cebulę na oleju, doprawcie sporą ilością soli – cebulowo-makowa posypka powinna być dość słona. Kiedy cebula będzie zeszklona, dodajcie do...
Klasyczne placki ziemniaczane to genialny pomysł na rodzinny obiad. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, proste, a do tego wymagane składniki są bardzo tanie. Jedynym narzędziem niezbędnym do zrobienia placków jest kuchenna tarka, na której należy zetrzeć ziemniaki i cebulę. Co jednak w sytuacji, gdy nie macie tarki pod ręką? Popularne kuchenne urządzenie również pozwoli wam przygotować ciasto na placki ziemniaczane! Sprawdźcie sami. Jak zrobić idealne placki ziemniaczane? Choć placki są pozornie bardzo prostym daniem, to warto poznać ciekawe triki, dzięki którym placki będą smakowały jeszcze lepiej. Jeżeli wasze placki często się rozpadają podczas smażenia, to pomogą wam sposoby opisane w tym artykule . Z kolei, jeśli nie chcecie, by masa na placki szybko ściemniała, zastosujcie ten trik . Polecamy wam te przepisy na placki ziemniaczane: Przepis na placki ziemniaczane od Magdy Gessler Przepis na placki ziemniaczane z drożdżami od Roberta Makłowicza Przepis na placki ziemniaczane po szwajcarsku Przepis na placki ziemniaczane bez użycia tarki Do przygotowania takich placków zamiast tarki potrzebny wam będzie zwykły blender oraz poniższe składniki: Składniki: Pół kilograma ziemniaków ¼ cebuli 1 jajko 1 łyżka mąki Sól Pieprz Olej do smażenia Przygotowanie: Obierzcie ziemniaki i pokrójcie na kawałki. Włóżcie je do kielicha blendera i zmiksujcie na gładką masę (jeśli nie macie blendera kielichowego tylko ręczny, to włóżcie ziemniaki do wysokiego naczynia i miksujcie). Następnie obierzcie cebulę i zmiksujcie dokładnie tak samo, jak ziemniaki. Przełóżcie do miski zblenowane ziemniaki i cebulę. Dodajcie sól i pieprz, jajko oraz jedną łyżkę mąki i wyróbcie na gładką masę. Na...
Choć nazwa brzmi nieco tajemniczo, to danie jest dosyć proste. Proziaki to pyszne placuszki przygotowywane na sodzie oczyszczonej, zwanej potocznie prozą. W niektórych rejonach używa się również takiej nazwy jak chleb sodowy czy placki na sodzie. Do ich przyrządzenia potrzeba zaledwie kilku składników i chwilę czasu, aby uzyskać pyszne śniadanie. Dawniej tego typu placki nasze babcie i mamy piekły na kuchniach płytowych. W dzisiejszej Polsce ze świecą szukać już kuchni z piecami kaflowymi na stanie, dlatego proponujemy upieczenie proziaków na suchej patelni teflonowej. Efekt będzie podobny do tego z przeszłości! Dodatki do proziaków Ciasto na placki jest dość uniwersalne, toteż pozwala na szaleństwo w kwestii dodatków. Można je podać według gustu, gdyż świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Proziaki dobrze komponują się ze śmietaną, masłem czosnkowym, serkiem czy konfiturą. Wybór w tej kwestii zależy od indywidualnych preferencji. Przepis na proziaki z Podkarpacia Składniki: 2 jajka 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 litr maślanki sól do smaku mąka pszenna Przygotowanie: Do większej miski przelejcie maślankę, wbijcie jajka, a także dodajcie dwie łyżeczki sody oczyszczonej oraz sól do smaku. Całość dokładnie wymieszajcie do połączenia składników. Wymieszane składniki odstawcie na chwilę, aby soda mogła zacząć „pracować”. Następnie do miski z mokrymi składnikami, dodawajcie powoli mąkę. Całość mieszajcie delikatnie ręką. Ciasto powinno być miękkie oraz z łatwością odchodzić od miski. Nie wolno przesadzić z ilością mąki, aby placki nie były za twarde. Dobrze wymieszane ciasto przenieście na stolnicę posypaną mąką i rozwałkujcie je na niezbyt cienki placek. Za pomocą szklanki wycinajcie...
