Wiele osób nie wyobraża sobie gotowania zup, sosów albo gulaszu bez dodania kostki rosołowej. Ale czy wiecie, jak źle może ona wpłynąć na wasze zdrowie? Sprawdźcie.

Czy kostka rosołowa jest zdrowa?

Dostępne w sklepach gotowe przyprawy w formie kostki rosołowej choć poprawiają smak potraw, to niestety pełne są szkodliwych dla zdrowia dodatków. Znajdziecie tam m.in., sól w ogromnych ilościach, tłuszcze utwardzone, wzmacniacze smaku, sztuczne aromaty i barwniki. Zwłaszcza utwardzone tłuszcze są bardzo niezdrowe, ponieważ przyczyniają się do rozwoju miażdżycy! Ponadto duże ilości soli zawarte w kostce zwiększają ryzyko zachorowania na raka żołądka.

Jeżeli nie możecie się obyć bez kostki rosołowej w kuchni, zróbcie ją sami z poniższego przepisu – jest o wiele zdrowsza niż to, co można kupić w sklepie!

Przepis na zdrową, domową kostkę rosołową

Do przygotowania naturalnej i zdrowej kostki rosołowej potrzebne wam będą poniższe składniki:

Zobacz także:

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 2 łodygi selera naciowego
  • Kawałek korzenia selera
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • 4 borowiki (świeże lub suszone)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 100 g morskiej soli
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka oregano
  • Pół łyżeczki płatków chili

Przygotowanie:

  1. Obierzcie cebulę i pokrójcie w kostkę. Rozgrzejcie na patelni oliwę i zeszklijcie cebulę. Po 5 minutach dodajcie przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy, borowiki i ziele angielskie. Wymieszajcie.
  2. Umyjcie por i odetnijcie liście tak, by pozostała tylko biała część. Pokrójcie ją na 4 kawałki, następnie w plasterki i wrzućcie na patelnię z cebulą i czosnkiem. Dolejcie jeszcze 2 łyżki oliwy i smażcie przez 3 minuty. Dodajcie pokrojone w plasterki łodygi selera.
  3. Zetrzyjcie pietruszkę, marchewki i selera na dużych oczkach. Dodajcie do smażonych warzyw i podsmażajcie przez 10 minut.
  4. Wlejcie 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego oraz dodajcie sól, pieprz, kurkumę, oregano, tymianek, chili i słodką paprykę. Wlejcie gorącą wodę, zagotujcie i gotujcie przez 10 minut bez pokrywki.
  5. Na sam koniec wsypcie świeżą pietruszkę i podgrzejcie. Dodajcie starty parmezan, wymieszajcie i odstawcie do ostudzenia.
  6. Gotową masę rozdrobnijcie w malakserze i przełóżcie do słoiczków. Przyprawę można przechowywać w lodówce przez miesiąc.

Zobacz także: