Nie ma chyba prostszego w przygotowaniu mięsa niż drób. A już zwłaszcza udka z kurczaka. W przeciwieństwie do kapryśnej piersi nie dają się łatwo wysuszyć podczas obróbki termicznej. Zawdzięczają to większej ilości tłuszczu.

Lepiej smakują także po odgrzaniu i równie dobrze nabierają smaku w wyniku marynowania i doprawiania poszczególnymi przyprawami.

Jednak wielu z nas nie ma ani czasu, ani ochoty, by sterczeć godzinami w kuchni nad marynatą do codziennego obiadu. Wszyscy w końcu wolą szybkie i sprawdzone rozwiązania.

Sposób na łatwą marynatę do udek z kurczaka

Właśnie takie znaleźliśmy dzisiaj specjalnie dla was. Zamiast wymyślnych przypraw i składników, postawcie na to, co zalega wam w lodówce. W tym przepisie na marynatę od pałek kurczaka pierwsze skrzypce gra zwykły majonez i ketchup!

Zobacz także:

rumsztyk

W PRL-u mieliśmy swojego „hamburgera”. Dzisiaj mało kto o nim pamięta
żurek Strzelczyka

W tym roku zrobię żurek z przepisu Strzelczyka. Mistrz wyjaśnił wszystko punkt po punkcie

Te dwa składniki świetnie podkreślą smak udek. Dość tłusty majonez sprawi, że udka nabiorą pięknych rumieńców podczas pieczenia i staną się wspaniale kruche. Z kolei ketchup sprawi, że dostaną odrobinę słodyczy i kwasowości.

Przepis na udka z kurczaka w marynacie majonezowo-ketchupowej

Składniki:

  • 2 kg udek z kurczaka
  • 2-3 łyżki ketchupu (wybierzcie ten rodzaj ketchupu, który wolicie lub ten, który właśnie macie w swojej lodówce)
  • 2-3 łyżki majonezu
  • Kilka ząbków czosnku
  • Łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • Szczypta papryki chilli w proszku (jeżeli nie lubicie ostrego smaku, zrezygnujcie z tej przyprawy)
  • Łyżeczka majeranku w proszku
  • Łyżeczka soli do smaku

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki marynaty wymieszajcie w dużym i głębokim naczyniu.
  2. Udka oczyśćcie i dokładnie wymieszajcie je w marynacie.
  3. Kiedy przyprawy i sosy dobrze „oblepią” mięso, przykryjcie je pokrywką i odstawcie w chłodne miejsce na kilka godzin. Dobrym rozwiązaniem będzie także odstawienie udek do lodówki nawet na 12 godzin. W tym czasie powinny dobrze przejść smakiem przypraw z marynaty.
  4. Pieczcie udka w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C przez ok. godzinę. Po tym czasie sprawdźcie stan dopieczenia udek i ewentualnie przedłużcie czas pieczenia. Można zrobić to poprzez wyłączenie rozgrzanego piekarnika i zostawienie w nim mięsa na kilka-kilkanaście dodatkowych minut.

Smacznego!