Tomasz Strzelczyk podzielił się swoim pomysłem na naleśniki wiosenne - z warzywami, twarogiem oraz świeżutkim szczypiorkiem i rzodkiewką. Tajemnica nie tkwi jednak w samym (swoją drogą dość nietypowym) nadzieniu, a sposobie przygotowania ciasta.
Te naleśniki są wyrośnięte i bardzo puszyste dzięki jednemu składnikowi. Tomek dodaje do nich bowiem nieco drożdży, dzięki czemu ciasto wychodzi bardzo delikatne. Sprawdźcie, jak zrobić takie wiosenne naleśniki, które nomen omen rosną jak na drożdżach.
0,5 kg mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 szklanka wody
2 jajka
1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Dodatki smakowe:
1 łyżeczka ziół prowansalskich
ser bursztyn
1 marchewka
pół cukinii
pół czerwonej papryki słodkiej
0,5 kg twarogu
kilka rzodkiewek
3 łyżki śmietany 18%
rukola
szczypiorek
sól
pieprz
Lekko podgrzane mleko i wodę wlejcie do miski. Płynne składniki nie mogą być zimne ani gorące, tylko letnie.
Dodajcie jeszcze 2 jajka, proszek do pieczenia, drożdże oraz cukier. Ostatni dodatek jest bardzo ważny - dzięki temu drożdże zaczną pracować. Wszystko teraz wymieszajcie starannie.
Na koniec wsypcie do miski pół kilograma mąki pszennej i mieszajcie dalej, aż znikną wszystkie grudki. Przykryjcie miskę ściereczką i odstawcie na 45 minut.
W międzyczasie przygotujcie warzywa. Przekrójcie paprykę na pół i wykorzystajcie jedną część do naleśników, a drugą zostawcie na później, np. do sałatki. Pokrójcie bardzo drobno w kostkę.
Obierzcie marchew, a cukinię umyjcie. Oba te warzywa zetrzyjcie na tarce na średnich oczkach.
Po 45 minutach, gdy ciasto już lekko urośnie, dodajcie do niego startą cukinię i marchewkę. Doprawcie 1 łyżeczką soli oraz 1 łyżeczką ziół prowansalskich. Na koniec Tomek wsypuje jeszcze kilka łyżek startego sera typu bursztyn (można go zamienić na parmezan).
Wymieszajcie, aż składniki się połączą.
Rozgrzejcie olej na patelni i wylejcie na nią ciasto chochelką. Smażcie na małym ogniu i odwróćcie na drugą stronę, gdy już się przyrumieni.
Kiedy naleśniki będą już usmażone, czas na nadzienie. Połączcie w misce twaróg ze śmietaną, dodajcie szczypiorek, pokrojone drobno rzodkiewki i doprawcie solą i pieprzem.
Teraz na każdy naleśnik połóżcie trochę nadzienia oraz rukolę i zawińcie. Smacznego!
Naleśniki to idealny pomysł na leniwy, weekendowy poranek. Kojarzą się z błogim lenistwem, na który można sobie pozwolić w sobotę lub niedzielę. Słyną dzięki swojej uniwersalności, gdyż można je podać praktycznie ze wszystkim. Najczęściej goszczą z twarożkiem na słodko, dżemem czy kremem czekoladowym. Jednak jeśli chcecie zaskoczyć swoich bliskich, to koniecznie zaserwujcie im marokańskie naleśniki z tym przepysznym sosem! Marokańskie naleśniki z sosem To trochę inny przepis na naleśniki niż tradycyjny, aczkolwiek są równie pyszne. Wyróżnia je zdecydowanie ciasto, gdyż przyrządza się je z dodatkiem drożdży. Dzięki nim są delikatne i puszyste. Całość je okraszona pysznym sosem maślano-miodowym z dodatkiem soku z limonki, który nadaje mu delikatnej kwasowości. Tak przygotowane naleśniki z pewnością przypadną do gustu waszym bliskim! Przepis na marokańskie naleśniki z sosem maślano- miodowym z dodatkiem limonki Składniki: 1 ½ szklanki mąki 00 1 ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka soli 1 łyżka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 opakowanie suszonych drożdży lub ½ opakowania świeżych 1 jajko 4 szklanki ciepłej wody olej do smażenia Sos: 3 łyżki masła 1 ½ łyżki miodu sok z ¼ limonki Przygotowanie: Świeże drożdże rozkruszcie i zasypcie cukrem. Odstawcie je w ciepłe miejsce na 10 minut by zaczęły pracować. W większej misce połączcie ze sobą obie mąki wraz z łyżeczką soli oraz proszku do pieczenia. Do suchych składników wbijcie jajko oraz dodajcie drożdże. Wszystko razem mieszajcie za pomocą miksera, jednocześnie ostrożnie wlewając ciepłą wodę. Całość miksujcie do uzyskania gęstej, jednolitej masy. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśnikową. Tak przygotowaną masę...
Macie ochotę na naleśniki inaczej? Jeżeli znudziły się wam te z dżemem, serem lub ze szpinakiem, polecamy wam naleśniki w wersji mięsnej. Farsz z mięsa mielonego, papryki i aromatycznych przypraw wychodzi pyszny, a dodany do naleśników sprawi, że stworzycie smaczny i bardzo sycący obiad. W dodatku jest banalnie prosty w przygotowaniu - zobaczcie, jak to zrobić. Farsz z mięsa mielonego do naleśników Warto pamiętać, że mięso mielone, choć tak doskonale pasuje do kotletów, gołąbków czy spaghetti, ma wiele innych zastosowań. Można z niego wykonać genialny farsz do pierogów czy naleśników - tę drugą opcję wybiera mniej osób, a szkoda. Ciasto naleśnikowe świetnie komponuje się z mięsem i warzywami, tworząc pyszne danie, które posmakuje każdemu. A jeżeli nie chcecie dodawać papryki i pomidorów, możecie zrobić farsz jedynie z mięsem mielonym i cebulą - też wyjdzie smacznie. Przepis na naleśniki z mięsem mielonym Składniki: 2 szklanki mleka 1 szklanka mąki 3 jajka 4 łyżki oleju 2 szczypty soli Farsz: pół kilograma mięsa mielonego pół zielonej papryki pół czerwonej papryki pół żółtej papryki 2 pomidory 1 cebula 2 ząbki czosnku 50 g tartego parmezanu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka ziół prowansalskich szczypta pieprzu Przygotowanie: Zacznijcie od przygotowania ciasta na naleśniki. Do miski wsypcie przesypaną wcześniej mąkę, dodajcie jajka oraz mleko i szczyptę soli. Wymieszajcie wszystko mikserem. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, dodajcie do niego nieco mąki. Jeśli za gęste - wlejcie mleko. Po przygotowaniu odłóżcie miskę z ciastem na kwadrans. Umyjcie papryki i pokrójcie je w...
Pieczone pierogi to cudowna i smakowita alternatywa dla tradycyjnych ruskich czy tych z grzybami i kapustą. Pieczone pierogi, znane również gdzieniegdzie pod nazwą po prostu drożdżówek, można podawać z rozmaitymi farszami. Ewa Wachowicz wybrała do swoich dość nietypowe nadzienie. Zobaczcie sami jakie. Jak przygotować ciasto na pieczone pierogi? Gwiazda programu „Ewa gotuje” zdecydowała się na ciasto z dodatkiem drożdży. Jest to bardziej znana opcja ciasta do pieczonych pierogów. Dzięki drożdżom ciasto pierogowe jest bardziej puchate i mięsiste, a każdy jego kęs to ogromna przyjemność. Ewa Wachowicz doprawia je solą, a także oregano, tym samym określając charakter potrawy jako wytrawny. Drożdżowe ciasto to nie jedyny sposób na pieczone pierogi. To danie równie wybornie będzie smakować, gdy przyrządzicie je np. z ciasta kruchego lub francuskiego. Wypróbujcie różne wersje i wybierzcie tę, która najbardziej rezonuje z waszymi upodobaniami smakowymi. Jednak takie wariacje na temat pieczonych pierogów to jedno. Drugie to tradycja wielu regionów wschodniej Polski, gdzie takie pieczone drożdżówki nadziewa się wszelakimi nadzieniami, włącznie z tymi słodkimi, jak i wytrawnymi (ser z kaszą gryczaną, kapusta z grzybami itd.). Słowem klucz są jednak drożdże - to na nich wyrasta ciasto na pierogi pieczone. I tego właśnie trzymała się Ewa Wachowicz w swoim przepisie. Zobaczcie sami. Przepis na pieczone pierogi z kurczakiem wg Ewy Wachowicz Składniki: Na ciasto: 1 kg mąki pszennej 2 szklanki ciepłego mleka 100 g drożdży 2 jajka 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka oregano Na farsz: ½ kg piersi z kurczaka 1 papryka czerwona 250 g pieczarek 1 por 100 g sera...
Po świętach na pewno macie ochotę na nieco lżejsze jedzenie, by odpocząć od ciężkostrawnych potraw. Świetną propozycją będzie przepis na delikatne i bardzo dietetyczne kotlety mielone z indyka, pieczone w piekarniku! A dzięki dodaniu do nich cukinii będą bardzo miękkie i soczyste. Przepis na soczyste kotlety mielone z indyka Tak przyrządzone kotlety z indyka będą nie tylko soczyste, ale i bardzo dietetyczne! Ponieważ piecze się je w piekarniku, nie potrzeba do nich ani grama oleju, dzięki czemu są o wiele mniej tuczące niż klasyczne mielone. Do przygotowania tych kotletów potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: 400 g mięsa mielonego z indyka 1 małe jajko 1 nieduża cukinia 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 1,5 łyżki mąki pszennej 1 łyżeczka suszonego majeranku 1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich Sól Pieprz Odrobina oliwy Przygotowanie: Cukinię umyjcie i zetrzyjcie na tarce na dużych oczkach. Następnie posólcie, wymieszajcie i odstawcie na kilkanaście minut. Po tym czasie dokładnie odciśnijcie cukinię z nadmiaru wody – zróbcie to nawet kilka razy, by odcisnąć z niej jak najwięcej płynu. Przełóżcie odciśniętą cukinię do miski. Dodajcie całe mięso z indyka i jedno małe jajko. Wyróbcie. Następnie obierzcie jeden ząbek czosnku, przeciśnijcie przez praskę i dodajcie do masy. Cebulę obierzcie, pokrójcie bardzo drobno (lub zetrzyjcie na małych oczkach) i dodajcie do mięsa. Wsypcie 1,5 łyżki mąki, łyżeczkę majeranku i płaską łyżeczkę ziół prowansalskich. Wymieszajcie. Blachę wyłóżcie papierem do pieczenia i posmarujcie oliwą. Mięsną masę podzielcie na 6 równych części i uformujcie kotleciki. Gotowe kotlety ułóżcie na blasze i wstawcie do rozgrzanego do 180 stopni...
