Co to za dziwna kostka? Ten produkt to prawdziwy hit, którego każdy powinien spróbować chociaż raz. Zobaczcie, w czym tkwi jego fenomen, a od razu zapragniecie przetestować go we własnych kuchniach.
Choć ta kostka może na pierwszy rzut oka przypominać drożdże lub masę krówkową, to wcale nie wykorzystuje się jej w cukiernictwie. Ten tajemniczy produkt to miękki norweski ser Brunost, zwany też gjetost. Jego wyjątkowość nie kończy się jednak na nietypowym kolorze, gdyż smak i konsystencja są równie niezwykłe. Ten ser trudno bowiem porównać z jakimkolwiek innym gatunkiem, jak parmezan, cheddar czy gouda, gdyż Brunost ma słodki, karmelowy smak i maślaną, niekruszącą się konsystencję. Warto go spróbować nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i wartości odżywcze.
Ser Brunost to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych. Znajdziemy z nim między innymi:
Tak bogaty skład sprawia, że jest on cennym składnikiem diety, szczególnie dla osób po 50.
Wyjątkowy smak i właściwości odżywcze tego produktu wynikają z dość nietypowego sposobu produkcji. W przeciwieństwie do wyrobów innych gatunków serów, tutaj proces rozpoczyna się od gotowania serwatki z mlekiem lub śmietaną. Później taką mieszankę powoli się odparowuje i to właśnie wtedy masa zaczyna gęstnieć i nabierać charakterystycznego karmelowego koloru i aromatu.
W tym momencie wystarczy już tylko uformować ją w pożądany kształt i schłodzić, aby nabrała odpowiedniej konsystencji. Co ciekawe, ten ser nie wymaga dojrzewania, więc szybko jest gotowy do spożycia.
Zastanawiacie się, jak jeść Brunost? Tego sera raczej nie topi się w zapiekankach czy na pizzy, tylko delektuje się nim na zimno. Z tego względu najczęściej ląduje na kanapkach lub gofrach.
Wbrew pozorom, jego karmelowy smak pasuje nie tylko do słodkich połączeń, ale świetnie współgra również z wytrawnymi kompozycjami. Warto go więc dodawać do mięs czy gęstych sosów pieczeniowych.
O tym, że sen jest ważny dla zdrowia, wiadomo nie od dziś. Z tego też powodu warto zadbać o jego odpowiednią jakość. Właściwa dieta (np. jedzenie kiwi przed snem !) pomoże wam nie tylko szybciej zasnąć, ale i lepiej przespać noc. Twaróg na lepszy sen Niewiele osób zdaje sobie sprawę z cennych właściwości twarogu. Ten produkt jest wykorzystywany głównie przy przygotowywaniu śniadań, przykładowo twarożku ze szczypiorkiem czy placków . Jednakże równie świetnie sprawdzi się także na kolację, gdyż w swoim składzie zawiera tryptofan. Ten aminokwas obniża poziom stresu, a także ułatwia zaśnięcie. Właściwości zdrowotne twarogu Biały ser nie jest specjalnie docenianym produktem, a ma wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. W składzie twarogu można znaleźć magnez, potas, cynk, a także witaminy A, D, E oraz te z grupy B. Wśród innych cennych właściwości tego sera wymienia się: zawartość łatwo przyswajalnego i pełnowartościowego białka niską kaloryczność (jest idealny dla osób odchudzających się) dużą zawartość wapnia. Czynniki wpływające na zły sen Aby zadbać o odpowiedni sen, wcześniej należy przyjrzeć się czynnikom, które mogą go zakłócać. Część z tych punktów może okazać się oczywista, ale warto sobie o nich przypomnieć i wprowadzić pewne zmiany w swoim życiu. Źle na sen wpływa: korzystanie z telefonu przed położeniem się do łóżka, nieodpowiednia dieta bogata w przetworzoną żywność, drink na dobranoc, nieprzewietrzone pomieszczenie, zbyt wysoka temperatura w sypialni. Czytaj także: Pijcie szklankę tego napoju przed snem. Nie tylko poprawi wasze trawienie i sen, ale też pomoże wam schudnąć Mini kiwi i ich wspaniałe korzyści dla zdrowia i...
Patrząc na produkty sprzedawane w sklepach trudno nie odnieść wrażenia, że producenci za pomocą różnych sztuczek chcą wcisnąć swoim klientom wybrakowane produkty. Najgorzej jest z mięsem i wędlinami, do których dodaje się wodę, spulchniacze i ulepszacze. Czasami trudno się domyślić, że z mięsem jest coś nie tak, dopóki nie spojrzy się na etykietę – sformułowanie „wyrób mięsny” oznacza, że niestety pełne jest ono nieciekawych dodatków. Takie „ulepszanie” nie ominęło niestety sera żółtego. Jaki powinien być prawdziwy ser? Na szczęście prawo Unii Europejskiej reguluje to, jaki produkt może się nazywać serem żółtym, a jaki jedynie wyrobem seropodobnym. Prawdziwy ser powstaje tylko i wyłącznie z mleka – próżno szukać w nim tłuszczów roślinnych. W jego składzie można jeszcze znaleźć naturalne bakterie kwasu mlekowego, podpuszczkę oraz niezbędne przyprawy. Taki prawdziwy ser jest doskonałym źródłem wapnia i białka, a także witamin z grupy B. Czym jest wyrób seropodobny? Zupełnie inaczej jest z wyrobem seropodobnym. W tego typu produktach trudno znaleźć mleko krowie, za to pełno jest w nich szkodliwego oleju palmowego lub kukurydzianego. Te zamienniki choć mniej zdrowe, są o wiele tańsze od mleka. Produkt składający się głównie z oleju palmowego będzie miał mniej właściwości odżywczych niż prawdziwy ser – w tym białka i wapnia. Ponadto do wyrobów seropodobnych dodaje się wzmacniacze smaku, barwniki, konserwanty i inne dodatki, które wzbudzają sporo kontrowersji. Jak odróżnić prawdziwy ser od „podróbki”? Jeśli martwicie się, że przez pomyłkę kupicie wyrób seropodobny zamiast prawdziwego sera, to zwracajcie uwagę na te rzeczy: Cena Prawdziwy żółty ser...
Polska kuchnia słynie z kilku potraw, które bezwzględnie są absolutnymi hitami. Wśród nich znajdują się takie dania jak kotlety schabowe, mielone, gołąbki, pierogi, rosół, zupa pomidorowa czy ogórkowa. Każde z nich jest wyjątkowe w swoim smaku, a oprzeć nie mogą się im nie tylko Polacy, ale i turyści zza granicy. Klasyczna zupa ogórkowa Zupa przyrządzana z dodatkiem kiszonych ogórków to jedno z popularniejszych polskich dań. Jest przygotowywana na bazie wywaru warzywno- mięsnego z dodatkiem włoszczyzny, ziemniaków, odpowiedniej kompozycji przypraw i oczywiście ogórków kiszonych. Na koniec gotowania jest nieraz zabielana niewielką ilością śmietany. To właśnie delikatnie kwaśny posmak potrawy jest kluczowy w całości. To przepyszna w smaku zupa , nic dziwnego, iż często gości na stole. Jakie ogórki do zupy ogórkowej? Niezbędnym składnikiem, który można by rzec, iż jest podstawą całości, to ogórki kiszone. Świetnie sprawdzają się te domowej roboty, gdyż mają najlepszy smak. Często pojawia się zagwozdka dotycząca przygotowania tego składnika, a dokładniej, czy ogórki należy obrać. To byłby kardynalny błąd. Ogórki kiszone wraz ze skórką należy zetrzeć na tarce na większych oczkach i wraz z powstałym sokiem dodać do gotującego się wywaru. Obieranie warzyw sprawi, iż ogórki zostaną pozbawione właściwego smaku. Znajduje się on właśnie w skórce, a wraz z nim wszelkie wartościowe składniki odżywcze. Pod żadnym pozorem nie wolno ich obierać. Zdrowotne właściwości ogórków kiszonych Ogórki kiszone są świetnym dodatkiem w codziennej diecie ze względu na kilka kluczowych aspektów. Są przede wszystkim niskokaloryczne, gdyż w 100 gramach produktu zawierają jedynie 11 kilokalorii. Są...
Orkisz to rodzaj pszenicy, który przed końcem XX w. całkowicie zniknął z rynku. Dziś powraca do sklepów. Możecie już znaleźć dużą ilość produktów z jego ziarna, w tym pieczywo, kaszę i mąkę. To zboże staje się coraz popularniejsze nie tylko z powodu swoich właściwości zdrowotnych, ale też ze względu na przyjemny, lekko słodki smak z orzechową nutką. Dlaczego orkisz odszedł w zapomnienie i dlaczego teraz wraca? Orkisz znany był już w starożytności. Stanowił główny posiłek gladiatorów, ponieważ dawał energię i sytość przez cały dzień. Był najbardziej znaną w Polsce, prastarą odmianą pszenicy. Z czasem jego zbiory zastąpiła łatwiejsza w uprawie i dająca większe plony pszenica. Dziś orkisz znów staje się popularny. Powrócił na fali żywności naturalnej i ekologicznej. Jedliście kiedyś orkiszowy chleb? Musicie spróbować, coraz łatwiej go kupić. Uprawę orkiszu zakończono w latach 70. XX w. Z tego powodu dziś wraca jako naturalny składnik pożywienia, wolny od modyfikacji genetycznych. Dzięki temu, że zainteresowanie tym zbożem osłabło, orkisz zdołał uniknąć modyfikacji genetycznych. Nie ingerowano w strukturę jego ziaren, dziś powraca więc w formie naturalnej. To między innymi dlatego tak bardzo zachwycają się nim wielbiciele zdrowej i ekologicznej, tzw. czystej żywności. Wartości odżywcze, działanie i zastosowanie orkiszu W 100 g orkiszu, poza dużą ilością węglowodanów, znajduje się też białko - 14,5 g oraz błonnik - 10,4 g. Ziarna dostarczają dużą ilość miedzi, cynku, żelaza i magnezu. 1 szklanka ugotowanego orkiszu pokrywa 100% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na mangan. Dzięki tej właściwości włączenie orkiszu do diety pozytywnie wpływa na mineralizację kości. Produkty z mąki orkiszowej działają pozytywnie na trawienie,...
