Jeżeli przepadacie za fantazyjnymi ciastkami i deserami, koniecznie musicie spróbować tych babeczek. Upieczenie ciasta nie jest skomplikowane, za to cała sztuka tkwi w umiejętnym wycinaniu go i układaniu. W ten sposób powstaje oryginalny, fantazyjny wzór szachownicy. Tak przygotowane babeczki będą świetnym prezentem dla najbliższej osoby albo deserem na specjalne okazje. Sprawdźcie poniżej, jak je przygotować.
200 g cukru
75 g skrobi kukurydzianej
75 g mąki
4 jajka
2 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo: 2 łyżki likieru amaretto oraz 10 g kakao do ciemnego biszkoptu.
750 ml mleka
1 kostka masła (200 g) w temperaturze pokojowej
100 g cukru pudru
2 opakowania budyniu
1 opakowanie cukru waniliowego
200 g gorzkiej czekolady
70 g masła
Zacznijcie od upieczenia dwóch biszkoptów, jasnego oraz ciemnego. Robi się je dokładnie tak samo, z tym, że w ciemnym należy odjąć 10 g skrobi kukurydzianej i zastąpić ją 10 g kakao. Podane wyżej składniki posłużą do zrobienia jednego biszkoptu, dlatego przygotujcie sobie od razu podwójną ilość.
Wbijcie jajka do miski, dodajcie wodę oraz cukier i ubijcie na puszystą masę.
W osobnej misce wymieszajcie mąkę, skrobię oraz proszek do pieczenia. Przesiejcie i dodajcie do masy jajecznej. Wymieszajcie mikserem na najniższych obrotach.
Gotowe, jasne ciasto biszkoptowe wlejcie do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczcie w 180 stopniach przez około 25 minut. Powtórzcie cały proces przy kolejnym biszkopcie. Ten drugi ma być ciemny, dlatego odejmijcie 10 g skrobi kukurydzianej i zastąpcie ją 10 g kakao. Dalej postępujcie tak samo jak w punktach 4-6.
Weźcie mleko, oba budynie w proszku i przygotujcie zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Miskę z gorącym budyniem należy przykryć folią spożywczą i odstawić (nie wkładajcie jej do lodówki).
Utrzyjcie masło na puch, a następnie dodajcie do niego cukier waniliowy, cukier puder i dalej miksujcie. Dodajcie 1 łyżkę schłodzonego budyniu.
Gotowe biszkopty przekrójcie w poprzek, by uzyskać 4 placki równej grubości.
Przygotujcie sobie 3 okrągłe foremki do wycinania - dużą, średnią i najmniejszą. Możecie użyć np. szklanek i kieliszków.
W jasnym oraz ciemnym biszkopcie wytnijcie równą ilość kółeczek za pomocą szklanki. W każdym kółku wytnijcie mniejsze (używając mniejszej szklanki) tak, by powstał pierścień, a w nim jeszcze mniejsze (np. kieliszkiem).
Teraz czas na połączenie biszkoptów. Ułóżcie wycięte fragmenty kolorami na zmianę - najpierw duży pierścień z jasnego biszkoptu, średni z ciemnego i w środku kawałeczek jasnego. Postarajcie się przygotować równą ilość spodów w obu kolorach (inaczej wzór szachownicy nie wyjdzie).
Następnie ułóżcie 3 tak przygotowane „ciasteczka” jeden na drugim, przekładając je masą budyniową. Pamiętajcie, by układać je na zmianę kolorami. Skropcie każdą babeczkę odrobiną likieru.
Na koniec polewa czekoladowa - rozpuśćcie czekoladę i po około minucie dodajcie masło. Wymieszajcie i gdy już nieco ostygnie, polejcie nią każdą babeczkę. Z wierzchu możecie posypać je jeszcze cukrem lub innymi dodatkami.
Źródło: mein-dolcevita.de
Sernik to ciasto, które sprawdza się przy każdej okazji. Ten z przepisu Ewy Wachowicz wychodzi bardzo mocno kokosowy - znajdują się w nim nie tylko wiórki kokosa, ale także mleczko i likier kokosowy! Przygotujcie takie ciasto na Dzień Mamy - taki prezent uraduje każdą z nich! Przepis na sernik kokosowy Ewy Wachowicz Do przygotowania tego sernika potrzebne wam będą składniki z poniższej listy: Składniki: około kilogram tłustego twarogu 470 g erytrolu 1 szklanka mąki pszennej (250 g) 9 jaj średniej wielkości 100 g cukru ¾ kostki masła 100 g wiórków kokosowych 3 łyżki kakao 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 200 g mleczka kokosowego opcjonalnie 2 łyżki likieru kokosowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia Przygotowanie: Na sitko wysypcie mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiejcie na stolnicę. Do mąki dodajcie ¾ kostki zimnego masła, 120 g erytrolu i posiekajcie za pomocą noża (chodzi o to, żeby nie rozgrzać masła dłońmi). Z masy utwórzcie kopczyk, a w jego środku dołek. Wbijcie tam 3 żółtka. Ponownie, używając noża, wymieszajcie składniki. Szybko zagniećcie rękami. Podzielcie ciasto na dwie części o równej wielkości, przełóżcie do zamykanego pojemnika lub owińcie folią i odstawcie do zamrażarki na godzinę. Po tym czasie weźcie jedną połówkę ciasta i zetrzyjcie ją na tarce o dużych oczkach. Powstałe wiórki wsypcie do tortownicy o średnicy 28 cm, wyrównajcie tak, by przykryły dno, widelcem zróbcie dziurki i wstawcie na 15 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Do robota kuchennego wrzućcie twaróg, dodajcie 6 jaj, pozostały erytrol, skrobię oraz wiórki kokosowe. Dolejcie mleczko kokosowe,...
To doskonała babka dla tych z was, którzy nie lubią robić ciast drożdżowych. Jest delikatna, puszysta i ma smak likieru. Zrobią ją nawet nowicjusze w dziedzinie domowego cukiernictwa. Podajemy przepis. Olej, zamiast masła lub margaryny do ciast – czy warto? Tradycyjnie do ciast używa się masła lub jego tańszej wersji – margaryny. Jednak coraz częściej kucharze zamiast tych tłuszczy używają oleju. Warto dokonać takiej zamiany z dwóch powodów: Zdrowie. Margaryna, a szczególnie masło podnoszą poziom cholesterolu. Olej jest bezpieczniejszym i zdrowszym tłuszczem Smak. Ciasto zrobione na oleju jest delikatniejsze i bardziej puszyste, na co zwraca uwagę Tomasz Strzelczyk, prezentując przepis na swoim kanale na YouTubie: - Ciasto jest mega wilgotne dzięki temu iż dodałem olej rzepakowy który jest bardziej zdrowy i delikatniejszy w smaku niż masło. Do ciast doskonale sprawdzi się olej rzepakowy lub słonecznikowy. Jak przeliczyć ilość masła z przepisu na ilość oleju? Nie przeliczajcie wprost tj. 150 g masła = 150 ml oleju. Przelicznik jest następujący: 100 g masła to 3-4 łyżki oleju 1 kostka margaryny to szklanka oleju Przepis na puszystą babkę z adwokatem Składniki: 160 g mąki pszennej 60 g mąki krupczatki 60 g mąki ziemniaczanej 200 ml oleju 200 ml likeru adwokat 5 jaj 130 cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki cukru waniliowego Polewa: 150 g białej czekolady 50 ml likieru adwokat 50 ml śmietanki 36- procentowej Przygotowanie: Najważniejszym etapem przygotowania ciasta jest dokładne utarcie jajek z cukrem. Zróbcie to przy pomocy miksera lub blendera. Do miski wlejcie rozbite, całe jajka, dodajcie cukier i cukier waniliowy. Rozcierajcie na wysokich obrotach, aż masa...
Sernik to jedno z ulubionych ciast Polaków. Na stole pojawia się na co dzień, jak i od święta. Toteż można się spotkać z jego różnymi rodzajami. Wśród najpopularniejszych jest sernik królewski, z brzoskwiniami, wiedeński, sernik z rosą, seromakowiec czy nowojorski. Bez względu na formę, każdy jest tak samo pyszny. Sernik na jogurcie Podstawą klasycznego sernika jest twaróg. Jednak przygotowanie tego ciasta na bazie jogurtu greckiego jest jeszcze prostsze, a deser jest równie smaczny. Dodatek czereśni w rumie oraz wiórek kokosowych jest uzupełnieniem całości. Taki sernik idealnie sprawdzi się jako deser do popołudniowej kawy, wizytę gości, a nawet zbliżające się święta wielkanocne. Z pewnością zachwyci smakiem każdego! Przepis na sernik z jogurtu Składniki: Biszkopt: 3 jajka 3 kopiaste łyżki cukru 3 kopiaste łyżki mąki szczypta proszku do pieczenia Masa jogurtowa: 620 g jogurtu greckiego 4 jajka 120 g margaryny ½ szklanki cukru 1 cukier waniliowy 1 budyń śmietankowy 1 cytryna Dodatkowo: 2 łyżki wiórek kokosowych 200 g czereśni namoczonych w rumie Przygotowanie: Przygotowanie sernika zacznijcie od zrobienia biszkoptu. Jajka rozbijcie i oddzielcie białka od żółtek. Białka ubijcie na sztywną pianę za pomocą miksera. Następnie dodawajcie stopniowo cukier, miksujcie do uzyskania błyszczącej masy. Stale miksując, do białek dodawajcie po jednym żółtku. Na koniec do masy jajecznej dodajcie mąkę i proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszajcie. Tortownicę wyłóżcie papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej formy przelejcie przygotowaną masę. Blachę wstawcie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczcie przez około 25 minut. Upieczony biszkopt...
