Część osób każdego poranka zastanawia się, co zjeść na śniadanie, a niektórzy po prostu pomijają ten posiłek i biorą coś „na ząb” w ciągu dnia. Odradzamy takie postępowanie - w końcu śniadanie daje nam niezbędną rano energię.
Sprawdzonym posiłkiem o tej porze dnia będą jajka w każdej postaci, owsianka czy zwykłe kanapki. Na tej liście znajduje się jeszcze jeden produkt, który ma mnóstwo zalet i warto go jeść jak najczęściej. Mowa tutaj o zwykłym, białym serze - inaczej twarogu.
Biały ser zawiera aż 11 g białka na każde 100 g, co czyni go jednym z lepszych produktów, jakie można zjeść z samego rana. Białko jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszych mięśni, ścięgien czy układu odpornościowego.
Ponadto, w twarogu znajduje się też dużo fosforu, potasu i wapnia, a także magnez, ryboflawina, cholina, witamina B12 oraz nieco witamin A i E. Warto jeść ten produkt regularnie z co najmniej kilku powodów:
Dobry dla wegetarian - ze względu na wysoką zawartość białka, cynku i witaminy B12, twaróg jest doskonałym uzupełnieniem jadłospisu dla osób, które nie jedzą mięsa.
Pomaga schudnąć - półtłusty biały ser zawiera tylko 134 kalorie na 100 g, a chudy zaledwie 100 kcal na 100 g. Niska kaloryczność oraz duża ilość białka w twarogu sprawia, że produkt ten dobrze sprawdza się przy odchudzaniu. Zaspokaja głód, zapewnia uczucie sytości i jest pożywny.
Może zmniejszyć cholesterol - znajdująca się w twarogu witamina B12 wspomaga obniżanie poziomu „złego” cholesterolu we krwi, a także bierze udział w produkcji czerwonych krwinek.
Dla osób z nietolerancją laktozy - twaróg zawiera w sobie bardzo mało laktozy, dlatego mogą go spożywać osoby z nietolerancją na ten składnik. Można też kupić alternatywy zupełnie pozbawione laktozy.
Skorzystajcie z poniższych przepisów użytkowników Gotujmy.pl i przygotujcie własne, pyszne twarogowe śniadanie:
W starych przepisach na sernik składnikiem niezbędnym do zrobienia tego ciasta jest tłusty twaróg, koniecznie kilkukrotnie zmielony. Dziś mało kto ma na to czas, chęci i możliwości - zmielenie twarogu może być czasochłonne i męczące, jeśli nie macie specjalnej maszynki. Z tego powodu wiele osób decyduje się na zakup gotowego twarogu na sernik, zwanego „twarogiem z wiaderka” (ze względu na opakowania, w jakich jest sprzedawany). Jednak decydując się na taki produkt w sklepie, trzeba mieć na uwadze kilka rzeczy. Sprawdźcie, kiedy można kupić taki twaróg z wiaderka, a kiedy lepiej poprzestać na tradycyjnych metodach i zmielić go samodzielnie. Jaki twaróg wybrać na sernik? W przypadku twarogu z wiaderka, należy bardzo dokładnie czytać etykiety podane na opakowaniu. Nie każdy produkt tego rodzaju jest wysokiej jakości - zdarza się, że poza twarogiem znajdują się w nim różne niepotrzebne dodatki, czyli na przykład: skrobia ziemniaczana cukier syrop glukozowo-fruktozowy barwniki zagęstniki Dobry twaróg z wiaderka to taki, który w swoim składzie zawiera jedynie śmietankę albo mleko oraz kultury bakterii. Ostatecznie, może się w nim znaleźć skrobia - wówczas po prostu przygotowując sernik, nie dodawajcie już do niego mąki ziemniaczanej. Unikajcie tych z dodatkiem cukru, ponieważ bywają tak słodkie, że ciasto wyjdzie po prostu przesłodzone. Jak tłusty ser trzeba użyć do sernika? Jeżeli jednak zdecydujecie się zrobić sernik tradycyjnie, z użyciem prawdziwego twarogu, również musicie zwrócić uwagę na to, co kupujecie. Nie może to być byle jaki ser, tylko tłusty twaróg. W przeciwnym razie sernik wyjdzie suchy i po prostu niesmaczny. Zawartość tłuszczu w twarogach dostępnych w sprzedaży wynosi od 4 do nawet 25%. Jeśli wybierzecie dość chudy...
Szkoda wyrzucać dobrej jakości produkty, tylko dlatego, że nie udało się ich zjeść na czas. A wydaje się, że w obecnych czasach szkoda jest wręcz podwójnie... Z pomocą przychodzą wtedy przepisy i pomysły sprzed lat. Takie jak ten - na zgliwiały twaróg. Czym jest zgliwiały twaróg? Gliwienie to inaczej dojrzewanie sera na skutek naturalnego procesu fermentacji. Biały ser nabiera wówczas specyficznego, ostrego zapachu, a jego konsystencja zmienia się w lekko mazistą. Zgliwiały, czyli dojrzewający biały ser możemy otrzymać dzięki przechowywaniu sera w ciepłym miejscu (w temperaturze pokojowej lub zimą w pobliżu grzejnika). Jeżeli chcemy przyspieszyć proces gliwienia, do rozdrobnionego twarogu dodajemy trochę sody oczyszczonej. Taki zgliwiały twaróg możemy z powodzeniem wykorzystać i przygotować z niego przysmak, który jeszcze kilkadziesiąt lat temu przyrządzały polskie panie domu. Gdy zaczyna gliwieć, możemy przygotować z niego smażony ser z kminkiem prosto jak z babcinej kuchni! Przepis na smażony ser z kminkiem Składniki: zgliwiały twaróg łyżeczka masła 1 surowe żółtko kminek sól Sposób przygotowania: Na patelni roztopcie łyżeczkę masła i dodajcie pokruszony twaróg. Podgrzejcie na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając. Ser musi się całkowicie rozpuścić. Uwaga! Nie można zagotować masy serowej. Ser doprawcie solą i kminkiem. Możecie też poeksperymentować z innymi przyprawami np. czarnuszką. Zdejmijcie z ognia i cały czas mieszając, dodajcie surowe żółtko. Ubijcie rózgą lub mikserem. Smażony ser podajcie na ciepło — jako sos lub krem do...
Domowy twaróg jest tak prosty do przygotowania, że zamiast kupować w sklepie, warto go robić samemu w domu. Zmieszany z gęstą śmietaną i wybranymi dodatkami, może być lekkim twarożkiem na śniadanie lub pyszną pastą na kanapki do pracy. Zrobicie go w parę minut, a przyprawiając na różne sposoby, stworzycie proste dania, które szybko się nie znudzą. Twaróg czy biały ser, czym się różnią? Zarówno twaróg jak i biały ser, to rodzaje serów świeżych. Przygotowuje się je z ukwaszonego mleka i mleka świeżego. Po połączeniu obu rodzajów nabiału i powolnych podgrzewaniu, z masy wytrąca się serwatka, a na powierzchni pozostaje skrzep, który należy delikatnie wyłowić i dodatkowo odsączyć. Różnica pomiędzy białym serem a twarogiem nabiałowym wyrobem polega na użytych składnikach i sposobie przygotowania. Biały ser powstaje z naturalnie ukwaszonego mleka. Z kolei twaróg ze świeżego mleka ukwaszonego podpuszczką. Można go kwasić kefirem, zsiadłym mlekiem, maślanką, a nawet jogurtem. Kwaśność twarogu zależy od ilości dodanego zakwaszacza. W zależności od czasu odsączania twaróg może mieć z kolei, luźną lub zwartą konsystencję. Przepis na domowy twaróg Składniki 2 litry kefiru 1,5 l mleka tłustego (3,2% tłuszczu) Gęste sitko Gaza Przygotowanie: Połączcie mleko z kefirem w garnku i powoli podgrzewajcie. Podczas podgrzewania z masy mlecznej oddzieli się gęstszy skrzep i rzadka serwatka. Zestawcie z ognia. Łyżką cedzakową przełóżcie ser na sitko wyłożone gazą. Pozostawcie w lodówce do odcieknięcia. Możecie przykryć ser gazą, zawinąć ją od góry i obciążyć. Dzięki temu twaróg szybciej obcieknie, a obciążenie nada mu płaski kształt. Domowe twarożki na 5...
Mleko to bardzo ważny składnik wielu przepysznych produktów – jogurtów, kefirów, serów, twarogów, lodów, a nawet masła. Dzięki niemu możecie przyrządzić przepyszne naleśniki, ciasta, koktajle, kremy, a nawet sosy. Na co dzień z pewnością dodajecie je również do płatków śniadaniowych, kawy, a nawet herbaty. W końcu jest przepyszne. Rodzaje mleka Z roku na rok coraz bardziej popularne stają się mleka roślinne – owsiane, migdałowe, kokosowe. Spożywają je przede wszystkim osoby będące na diecie wegańskiej, ale również ci, którzy zmagają się z nietolerancją laktozy. Oczywiście, istnieją również mleka zwierzęce - kozie, owcze, bawole. Mimo to, Polacy wciąż najchętniej sięgają po to od krowy. Statystyczny mieszkaniec naszego kraju spożywa je w ilości aż 226 litrów rocznie! Cenne wartości odżywcze mleka Mleko ssaków to niesamowicie cenne źródło wielu wartości odżywczych. Znajduje się w nim nie tylko mnóstwo wapnia i magnezu, ale również ogrom fosforu, potasu, sody, cynku czy selenu. Nie można również zapomnieć o szerokiej gamie witamin – A, D, E, K, B1, B2, B3, B6 oraz B12. Dietetycy zachęcają do picia co najmniej jednej szklanki mleka dziennie. Taka praktyka nie tylko minimalizuje ryzyko wystąpienia problemów z sercem, ale również zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, pęcherza, żołądka czy piersi. Ponadto, zmniejsza ryzyko złamań kości i osteoporozy. Spożywanie mleka w dzieciństwie zmniejsza także ryzyko otyłości. Okazuje się jednak, że wypijanie jednej szklanki tego napoju przed snem, może zdziałać o wiele więcej niż wam się wydaje. Jedna kobieta schudła w ten sposób 1,5 kilograma. Historia kobiety, która schudła 1,5 kg dzięki mleku Pochodząca z Indii Shreya...
