Jak wskazują eksperci, w obecnych niepewnych czasach będziemy się zmagać z okresowymi niedoborami różnych produktów. Pojawiająca się w związku z tym panika będzie jedynie podbijała ceny i uruchamiała kolejne limity na zakupy.
Okazuje się, że obecnie pod ścianą stoi branża mleczarska. Powodem takiej sytuacji jest wprowadzenie planów ograniczeń energii i gazu przez ich dostawców. W komunikacie Związków Polskich Przetwórców Mleka można przeczytać:
– Aktualnie firmy mleczarskie otrzymują pisma od dostawców energii i gazu, zgodnie z którymi przewiduje się wprowadzanie planów ograniczeń w poborze tych mediów do poziomów niepozwalających na utrzymanie produkcji, magazynowania, a nawet funkcjonowania przyzakładowych oczyszczalni ścieków
Jeżeli ograniczenia w dostawie prądu i gazu będą trwać nawet 2-3 dni, może to wywołać prawdziwą katastrofę. Branża mleczarska jest dość specyficzna, a proces produkcyjny i magazynowanie wymagają stałych dostaw nośników energii. Surowiec nie może czekać kilku dni na przetworzenie, a gotowych produktów nie można odpowiednio wówczas zmagazynować. Będzie to rzutować na dostępność mleka i nabiału na półkach sklepowych w całej Polsce.
W związku z tym, że surowiec trzeba przetwarzać na bieżąco, przestoje produkcyjne dotkną również dostawców mleka. W tym wypadku braki energetyczne odbiją się na rolnikach, od których odbierany jest produkt. ZPPM widzi w tej całej sytuacji jeszcze jedną bolączkę:
– Nie należy zapominać, że jednocześnie straty poniosą rolnicy – producenci mleka, od których surowiec po prostu nie będzie odbierany. Pojawi się problem, co zrobić z taką ilością niewykorzystanego mleka, jak go zutylizować? Obawiamy się, że konsekwencje takiej sytuacji dla środowiska naturalnego mogą być opłakane
Branża mleczarska już od jakiegoś czasu apeluje do rządu o wprowadzenie zmian w przepisach dotyczących dostaw energii i gazu do zakładów przetwórczych. Wyszła również z propozycją kilku rozwiązań mogących polepszyć obecny stan. Jednak do tej pory nie otrzymała żadnej odpowiedzi. Czy zatem powinniście się szykować na bezmleczne śniadania?
Związek Polskich Przetwórców Mleka (ZPPM) alarmuje, że polskie zakłady mleczarskie otrzymują pisma od dostawców energii z planami ograniczeń dostaw gazu i prądu.https://t.co/8AEtNXlwsn
— Świat Rolnika (@Swiat_Rolnika) August 11, 2022
Źródło: businessinsider.com.pl, portalmleczarski.pl
Podczas 19. Międzynarodowego Forum Spółdzielczości Mleczarskiej minister rolnictwa Henryk Kowalczyk zapewnił mleczarzy i producentów mięsa o tym, że mogą się czuć bezpiecznie. Na czym miałoby polegać owo bezpieczeństwo? Skąd wzięło się zagrożenie niedoborów mleka, sera i jogurtów? O tym, że branża mleczarska przewiduje poważny kryzys produkcyjny, który może się skończyć brakiem dostępności mleka, sera i jogurtów, pisaliśmy już kilka dni temu. Powodem tej trudnej sytuacji jest wprowadzenie planów ograniczeń w dostawie prądu, a także gazu przez ich dostawców. Aby utrzymać proces produkcyjny i magazynowanie branża potrzebuje stałych dostaw tych nośników energii. Wcześniejsze apele o wprowadzenie zmian w przepisach dotyczących przesyłu prądu i gazu do zakładów przetwórczych pozostawały bez odpowiedzi ze strony rządzących. Również propozycje rozwiązań, które wysuwali producenci mleka, nie spotkały się jak dotąd z jakimkolwiek odzewem państwowych organów. Jednak teraz coś w tej kwestii drgnęło. Minister rolnictwa: „Branże mleczarska i mięsna będą traktowane priorytetowo” W ubiegły czwartek minister rolnictwa Henryk Kowalczyk i unijny komisarz ds. rolnictwa Janusz Wojciechowski byli gośćmi obrad forum. Podczas spotkania Kowalczyk, minister w randze wicepremiera, podkreślił, jak ważne jest dla rządu wspieranie produkcji mleka: - Zdaję sobie sprawę z tego, że branża mleczarska, branża przetwórcza, też ma wiele niepokojów o różne elementy. To jest choćby zaopatrzenie w energię. Doskonale rozumiem te obawy, jak słyszę czasami dyskusje dotyczące potencjalnego wyłączania energii elektrycznej czy trudności w zaopatrzeniu w gaz. Tutaj pragnę zapewnić, że branża mleczarska i branża mięsna - tak żeby traktować to jednakowo - będzie...
Niepewność, czy nie zabraknie podstawowych produktów spożywczych, czy też ich ceny będą przekraczały możliwości przeciętnej polskiej rodziny, męczy społeczeństwo od wybuchu wojny w Ukrainie. Co trochę pojawiają się kolejne informacje o wzrostach cen lub braku towaru na sklepowych półkach. Od jakiegoś już czasu producenci chleba informują, że również z tym produktem pierwszej potrzeby może być problem. I to już całkiem niedługo, bo nadchodzącej jesieni. Brak ciągłości dostaw to poważne zakłócenie produkcji Problemem nie jest na razie brak surowców tylko dostępność energii. Zwiększające się ceny pieczywa to m.in. wynik wysokich rachunków za prąd. Coraz wyższe ceny prądu to kwestia bez wątpienia wpływająca na powstawanie i sprzedaż chleba. Z kolei rosnące ryzyko ograniczenia w dostawach to poważne zakłócenie procesu produkcyjnego. Nie można prowadzić produkcji w sposób planowy, gdy trzeba ograniczać zużycie prądu lub nawet liczyć się z tym, że nagle zostanie odcięty na kilka godzin. Jacek Górecki, prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl, tak odniósł się do całej sytuacji: – Zgodnie z deklaracjami naszego rządu, żywności nam nie zabraknie, ponieważ pod kątem surowców Polska jest samowystarczalna. Jak jednak branża spożywcza ma ją wyprodukować, skoro grożą nam braki w dostępie do prądu czy gazu? Jeśli staną piece, nie będzie produkcji, a co za tym idzie zabraknie podstawowego produktu, jakim jest pieczywo. Większość zakładów z sektora spożywczego dotyka dokładnie ten sam problem. Jeśli branża nie będzie miała zapewnionej ciągłości dostaw energii, to na półkach sklepowych zrobi się pusto. Rosnące ceny prądu i gazu wpływają na rentowność produkcji Rosnące ceny prądu i gazu...
Nad makaronami kłębią się czarne chmury już od dawna. Rynek zbóż jest bardzo niestabilny, ceny surowców wzrosły, a do tego doszły podwyżki cen nośników energii... Niestety to dopiero początek listy utrudnień. Taka mieszanka wybuchowa może niestety skutkować przerwaniem produkcji, a także wyższymi cenami makaronu. Z czym mierzą się producenci makaronu? Wiele branż zaciska obecnie pasa, jednak ta stanęła już pod ścianą. Od pewnego czasu producenci alarmują władze o swojej sytuacji, zapraszając do rozmów na temat problemów, z którymi mierzy się branża i rozwiązań mogących zagwarantować ciągłość dostaw produktów. Powodów nerwowej atmosfery w szeregach producentów jest przynajmniej kilka. Tak określa je Marek Dąbrowski, prezes Polskiej Izby Makaronu w rozmowie z Portalem Spożywczym: - Największym wyzwaniem dla branży makaronowej jest niestabilność i nieprzewidywalność warunków rynkowych, które są spowodowane wysoką inflacją, brakiem regulacji w zakresie cen energii i gazu na przyszłe okresy, wzrostem cen wszystkich komponentów do produkcji, m.in. cen masy jajowej, podwyżka płacy minimalnej, wzrost kosztów finansowych, zapowiadany kilkukrotny wzrost cen gazu. Producenci makaronu zastanawiają się nad przerwaniem produkcji Czym może się skończyć brak rozwiązania przynajmniej części problemów, o który apelują do rządu producenci? Bardzo realne wydaje się wstrzymanie produkcji i tym samym przerwanie łańcucha dostaw. Skutkować to będzie pustymi półkami w sklepach, o czym mówi Marek Dąbrowski: - Wielu producentów rozważa czasowe wstrzymanie produkcji w okresie szalejących cen materiałów i surowców oraz energii, co może zakłócić łańcuch dostaw i spowodować przejściowe braki makaronów na półkach. Już wkrótce makarony mogą być znacząco droższe Ceny...
Trudne czasy dotykają wszystkich, również branży piwnej. Podobnie jak restauracje, puby i kluby, także i browary odczuły bardzo mocno pandemię. Po zniesieniu lockdownów uderzyła w nie ponownie inflacja i wojna za wschodnią granicą. Trudna sytuacja branży piwnej Niewątpliwie największą zmorą dla branży piwnej była w ostatnich latach pandemia koronawirusa i związane z nią ograniczenia. Branża ta jest ściśle połączona z funkcjonowaniem barów, pubów i lokali, w których serwowany jest alkohol. Jak wiadomo obostrzenia covidowe „zamknęły” na dłuższy czas te właśnie miejsca wpływając w ten sposób nie tylko na branżę gastronomiczno-klubową, lecz również na branże ściśle z nimi powiązane, np. branżę piwną. Kolejną przyczyną słabej sytuacji browarów są również rosnące koszty produkcji, które wiążą się z wszechobecną inflacją. Branżę dotykają przede wszystkim rosnące ceny energii oraz transportu, jak również zwiększające się stale ceny surowców, opakowań czy pracy. Wszystko to sprawia, że produkcja piwa staje się coraz mniej opłacalna, a browary ratują się kolejnymi pożyczkami, pogłębiającymi ich zadłużenie. Jak by tego wszystkiego było mało, kolejny cios nadszedł od strony akcyzy. Od roku 2020 branża doświadczyła dwóch 10-proc. podwyżek podatku akcyzowego. Teraz czekają ją najprawdopodobniej kolejne. Zgodnie z zapowiedziami, do roku 2027 planowane są coroczne 5-proc. podwyżki tego podatku. Ratunku dopatrywano się w tegorocznym okresie letnim, nieobwarowanym już żadnymi obostrzeniami. Wakacje nadeszły, a Polacy zaczęli pić mniej... Dlaczego Polacy rezygnują z piwa? W obecnych czasach ogromna część Polaków doświadcza problemów z bieżącymi zobowiązaniami finansowymi i podstawowymi wydatkami. W takich warunkach na...
