Trudno sobie nawet wyobrazić gotowanie bez czarnego pieprzu. Czarny pieprz jest jedną z najczęściej używanych przypraw na świecie. Ma ostry i lekko pikantny smak, który świetnie komponuje się z wieloma potrawami - od dań mięsnych, przez rybne, aż po wegetariańskie. Ale czarny pieprz to nie tylko wspaniała przyprawa. Od tysięcy lat uważany jest on stosowany w starożytnej medycynie ajurwedyjskiej ze względu na jego liczne właściwości prozdrowotne

Właściwości zdrowotne czarnego pieprzu

Pieprz to nie tylko popularna kuchenna przyprawa. To także produkt o wielu właściwościach zdrowotnych. Oto tylko niektóre z  nich.

  • Czarny pieprz jest bogaty w silny przeciwutleniacz zwany piperyną, który może zapobiegać uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki.
  • Piperyna — główny składnik aktywny pieprzu czarnego — może też skutecznie zwalczać stany zapalne.
  • Liczne badania wykazały, że piperyna poprawia funkcjonowanie mózgu i wykazuje potencjalne korzyści w przypadku objawów związanych z chorobami zwyrodnieniowymi mózgu, takimi jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
  • Ekstrakt z czarnego pieprzu może poprawić poziom cukru we krwi.
  • Wysoki poziom cholesterolu we krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, które są główną przyczyną zgonów na całym świecie. Badania wykazały, że ekstrakt z pieprzu ma potencjał w obniżaniu poziomu cholesterolu.
  • Pieprz czarny zawiera aktywny związek, który spowolnił replikację komórek rakowych i wywołał śmierć komórek rakowych w badaniach w probówkach.

Jakie właściwości ma ziele angielskie?

Ziele angielskie pochodzi z tropikalnego, wiecznie zielonego drzewa. Sama przyprawa to niedojrzałe, suszone jagody drzewa Pimenta diocia. Roślina ta ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych.

  • Wiele związków zawartych w zielu angielskim może zmniejszać stan zapalny.
  • Eugenol, związek, który sprawia, że ziele angielskie jest pikantne, jest czasami stosowany w leczeniu nudności.
  • Herbata z ziela angielskiego może pomóc złagodzić rozstrój żołądka.
  • Ziele angielskie zawiera wiele związków, które mogą pomóc w zapobieganiu infekcjom bakteryjnym.
  • Eugenol w zielu angielskim często znajduje się również w dostępnych bez recepty lekach na ból zęba.
  • Badania wykazały, że eugenol ma potencjał jako miejscowy środek przeciwbólowy, gdy jest stosowany w odpowiedniej ilości.
  • Związki zawarte w zielu angielskim mogą zwiększać ilość estradiolu u kobiet w okresie menopauzy, co z kolei pomaga zmniejszyć negatywne objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca.
  • Wspiera zdrowie układu krwionośnego, ponieważ pomaga regulować ciśnienie krwi.

Jak zrobić pieprzówkę?

Przygotujcie nalewkę z pieprzu, ziela angielskiego i wódki. To świetny sposób na problemy z trawieniem.

Zobacz także:

Składniki:

  • 20 ziaren pieprzu
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • wódka

Przygotowanie:

  1. Wsypcie do butelki z wódką 20 ziaren pieprzu i 10 ziaren ziela angielskiego.
  2. Szczelnie zamknijcie.
  3. Po tygodniu nalewka jest dobra do użycia.

Jak pić pieprzówkę?

Pijcie pieprzówkę z umiarem, w innym przypadku możecie podrażnić żołądek. Wystarczy, że  będziecie pić codziennie 10-20 kropel nalewki rozcieńczonych łyżką wody. 

Źródło: wprost.pl