Trudno sobie nawet wyobrazić gotowanie bez czarnego pieprzu. Czarny pieprz jest jedną z najczęściej używanych przypraw na świecie. Ma ostry i lekko pikantny smak, który świetnie komponuje się z wieloma potrawami - od dań mięsnych, przez rybne, aż po wegetariańskie. Ale czarny pieprz to nie tylko wspaniała przyprawa. Od tysięcy lat uważany jest on stosowany w starożytnej medycynie ajurwedyjskiej ze względu na jego liczne właściwości prozdrowotne
Właściwości zdrowotne czarnego pieprzu
Pieprz to nie tylko popularna kuchenna przyprawa. To także produkt o wielu właściwościach zdrowotnych. Oto tylko niektóre z nich.
- Czarny pieprz jest bogaty w silny przeciwutleniacz zwany piperyną, który może zapobiegać uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki.
- Piperyna — główny składnik aktywny pieprzu czarnego — może też skutecznie zwalczać stany zapalne.
- Liczne badania wykazały, że piperyna poprawia funkcjonowanie mózgu i wykazuje potencjalne korzyści w przypadku objawów związanych z chorobami zwyrodnieniowymi mózgu, takimi jak choroba Alzheimera i Parkinsona.
- Ekstrakt z czarnego pieprzu może poprawić poziom cukru we krwi.
- Wysoki poziom cholesterolu we krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, które są główną przyczyną zgonów na całym świecie. Badania wykazały, że ekstrakt z pieprzu ma potencjał w obniżaniu poziomu cholesterolu.
- Pieprz czarny zawiera aktywny związek, który spowolnił replikację komórek rakowych i wywołał śmierć komórek rakowych w badaniach w probówkach.
Jakie właściwości ma ziele angielskie?
Ziele angielskie pochodzi z tropikalnego, wiecznie zielonego drzewa. Sama przyprawa to niedojrzałe, suszone jagody drzewa Pimenta diocia. Roślina ta ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych.
- Wiele związków zawartych w zielu angielskim może zmniejszać stan zapalny.
- Eugenol, związek, który sprawia, że ziele angielskie jest pikantne, jest czasami stosowany w leczeniu nudności.
- Herbata z ziela angielskiego może pomóc złagodzić rozstrój żołądka.
- Ziele angielskie zawiera wiele związków, które mogą pomóc w zapobieganiu infekcjom bakteryjnym.
- Eugenol w zielu angielskim często znajduje się również w dostępnych bez recepty lekach na ból zęba.
- Badania wykazały, że eugenol ma potencjał jako miejscowy środek przeciwbólowy, gdy jest stosowany w odpowiedniej ilości.
- Związki zawarte w zielu angielskim mogą zwiększać ilość estradiolu u kobiet w okresie menopauzy, co z kolei pomaga zmniejszyć negatywne objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca.
- Wspiera zdrowie układu krwionośnego, ponieważ pomaga regulować ciśnienie krwi.
Jak zrobić pieprzówkę?
Przygotujcie nalewkę z pieprzu, ziela angielskiego i wódki. To świetny sposób na problemy z trawieniem.
Zobacz także:
Składniki:
- 20 ziaren pieprzu
- 10 ziaren ziela angielskiego
- wódka
Przygotowanie:
- Wsypcie do butelki z wódką 20 ziaren pieprzu i 10 ziaren ziela angielskiego.
- Szczelnie zamknijcie.
- Po tygodniu nalewka jest dobra do użycia.
Jak pić pieprzówkę?
Pijcie pieprzówkę z umiarem, w innym przypadku możecie podrażnić żołądek. Wystarczy, że będziecie pić codziennie 10-20 kropel nalewki rozcieńczonych łyżką wody.
Źródło: wprost.pl