Wędlina pieczona
Gorujmy.pl/Alex_M
Newsy

Ta domowa wędlina cudownie pachnie ziołami, jest delikatna i krucha. Pokocha ją cała rodzina

Marzy wam się smaczna i krucha wędlina? Nic prostszego. Możecie ją upiec w domu z chudego schabu.
Aleksandra Jaworska
listopad 30, 2020

Nie zawsze mamy zaufanie do kupnych wędlin ze względu na to, że nie wiemy co znajduje się w ich składzie. Pamiętajmy, że jako konsumenci mamy prawo poprosić każdorazowo o udostępnienie sklepowej etykiety.

Kasia gotuje z Polki.pl - Ciasto marchewkowe z orzechowym kremem

Pachnąca rozmarynem i czosnkiem

Jaka powinna być wędlina idealna? Najlepiej sprawdzona, z chrupiącą skórką i składnikami, do których nie mamy najmniejszych zastrzeżeń. Taką wędlinę możemy zrobić w domu. Cały proces jej tworzenia nie należy w końcu do najtrudniejszych. Wystarczy kilka produktów i sprawny piekarnik.

Wędliny to przetwory mięsne z surowca rozdrobnionego, sprzedawane w naturalnej lub sztucznej osłonce. Mogą być wykonane z jednego kawałka mięsa peklowanego. Będą nimi wtedy szynka, baleron, polędwica czy boczek. Niestety, do ich produkcji używa się często chemicznych dodatków uszlachetniających.

Od strony produkcyjnej 

Do wyrobów wędlin stosuje się mięso wieprzowe, mięso wołowe, przyprawy, dodatki funkcjonalne, w tym białko sojowe, karagen, błonniki i mieszanki peklujące. Najpierw przeprowadza się peklowanie, następnie rozdrabnianie mięsa. Proces kończy napełnianie osłonek, osadzanie i wędzenie.

Ostatnim elementem jest obróbka termiczna. Wędliny ze sprawdzonych źródeł dają nam kilka ważnych gwarancji. Jedną z nich jest pewność składników, które w nich znajdziemy. Możemy też być pewni, że nie dodano do nich sztucznych barwników ani nie pompowano nadmiarowo wodą.

Domowa i pyszna

Najpewniejszym źródłem na wędlinę na kanapki będzie ta domowa, upieczona samodzielnie w piekarniku. Potrzebujecie niewiele rzeczy i nieco powyżej 60 zegarowych minut. Domowa wędlina będzie doskonałym pomysłem na kolację lub ugoszczenie bliskich na małym spotkaniu towarzyskim.

Składniki:

  • 0,8 kg schabu
  • 1 l wody
  • 2 łyżki soli
  • 3 łyżki oleju
  • 1 duża cytryna
  • 2 łyżeczki rozmarynu
  • 3 ząbki świeżego czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu kolorowego mielonego

Sposób przygotowania:

Myjemy dokładnie schab. Do garnka wlewamy przegotowaną wodę, dodajemy wedle uznania sól i mieszamy do rozpuszczenia. Wkładamy do naczynia mięso, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na dobę.

Po tym czasie mięso wyjmujemy z zalewy i pieczołowicie osuszamy. Przekładamy je do suchego garnka. Z cytryny wyciskamy cały sok. Wlewamy wraz z olejem do mięsa. Następnie wsypujemy rozmaryn i świeżo mielony kolorowy pieprz.

Czosnek przeciskamy przez praskę i także łączymy z mięsem. Schab nacieramy powstałą marynatą i odstawiamy na 8 godzin do lodówki. 

Kiedy mięso przesiąknie aromatami marynaty, przekładamy je do rękawa do pieczenia i mocno zawiązujemy. Pieczemy około 90 minut w 160 stopniach. Po całkowitym ostudzeniu kroimy w cienkie, zgrabne plastry. 

Źródło: Gotujmy.pl

Komentarze
Promocje w Lidlu
Adobe Stock
Newsy 7+5 gratis - ale śpieszcie się, bo taka promocja nie potrwa długo
Nowa oferta Lidla to nie lada gratka dla wszystkich łowców promocji. Sklep przecenił mnóstwo produktów, niektóre nawet o 99 proc.!
Weronika Kępa
listopad 30, 2020

Mega rabaty w Lidlu W Lidlu, tylko do środy, kupisz najpotrzebniejsze produkty w mega niskich cenach. Największy szok cenowy dotyczy mleka . Jeśli więc w twojej rodzinie wypija się go więcej niż litr dziennie ta oferta z pewnością cię zainteresuje! Bowiem kupując 7 kartonów tego produktu kolejne 5 dostaniesz gratis. W przeliczeniu oznacza to, że za każdy litr mleka zapłacisz tylko 1,74, czyli aż 41 proc. mniej niż zwykle! Na tym jednak nie koniec. W wielopakach zawsze taniej Wielopaki opłacą się również w przypadku kawy rozpuszczalnej marki Green. Kupując dwa opakowania tego produktu za każdy zapłacisz tylko 9,99, czyli aż 66 proc. taniej!  Kupując wielopaki możesz oszczędzić także na mięsie mielonym z indyka. To idealnie nada się na przykład do przyrządzenia pulpecików w sosie koperkowym. Ten lekki i smaczny obiad z pewnością zachwyci niejednego smakosza. Jeśli więc chcesz zaskoczyć rodzinę nie ma na co czekać. Kupując dwa opakowania tego mięsa za każde 500 gramów zapłacisz tylko 4,79. Jeśli o drobiu mowa to w przecenie znalazły się również paski z piersi polskiego kurczaka . Na tym przysmaku zaoszczędzisz aż… 50 proc.! Kupując dwa opakowania po 400 gramów, za każde zapłacisz 5,99. Na tym jednak nie koniec. Lidl nie zapomina też o fanach nabiału . W tej kategorii przeceniono ponad 10 produktów. Oczywiście najbardziej opłacają się wielopaki, wśród których można znaleźć między innymi ser carski i ser pleśniowy w plastrach, jogurt grecki, serek wiejski, serek homogenizowany, mascarpone oraz mleko bez laktozy. Produkty idealne na świąteczny stół Dla tych, którzy kochają pierogi , ale niekoniecznie mają czas na ich przyrządzanie, również jest dobra wiadomość. Lidl przecenił wszystkie tego typu produkty marki chef select. Bez względu na to,...

Przeczytaj