Jaka w zalewie kminkowej to w Opolu soleiery lub zalzajery. Od niedawna oficjalna potrawa regionalna Opolszczyzny. Dla Opolan to smak dzieciństwa. Spróbujcie, a też go pokochacie.
Potrawa na dni, gdy nie macie sił gotować
Gdy nie macie sił by przyrządzić obiad przydają się tak zwane gotowce. Jednym z nich są właśnie jajka w zalewie kminkowej. A to dlatego, że po przygotowaniu można je przechowywać nawet 14 dni bez lodówki.
Jajka kminkowe towarzyszyły śląskim gospodyniom już w XIX wieku. W okresach przedświątecznych, gdy nie miały czasu na gotowanie obiadów, stawiały po prostu słój z jajkami na stole. Każdy brał, ile chciał, odciążając zapracowane kobiety.
Zobacz także:
Przepis na śląskie jajka w zalewie kminkowej:
Składniki:
-
jajka (6 sztuk)
-
1 l wody
-
1 opakowanie kminu ziarnistego
-
1 cebula
-
ziele angielski
-
ziarna gorczycy
-
liść laurowy
-
sól
Jeżeli macie do dyspozycji bardzo duży słój, wtedy odpowiednio zwiększcie ilość składników.
Sposób przygotowania:
-
Jajka ugotujcie na twardo.
-
Przygotujcie zalewę w proporcji 2 duże łyżki soli na litr wody.
-
Gotujcie ją z cebulą, aż do zeszkliwienia cebuli.
-
Dodajcie opakowanie kminku ziarnistego, ziele angielskie, ziarna gorczycy oraz liść laurowy.
-
Ugotowane jajka umieśćcie w słoju lub zakrywanym naczyniu i zalejcie zalewą.
-
Odczekajcie 4-5 dni, aż nabiorą smaku.
Tradycyjnie jedzono je z ogórkami kiszonymi i chlebem. Dziś możecie pokusić się o większą fantazję dodając do nich sałatkę, wiejską szynkę czy maślane grzanki.
Smacznego!
Kminek to doskonałe rozwiązanie na ból brzucha
Kminek jest od wieków stosowany jako naturalne remedium na schorzenia układu pokarmowego, objawiające się bólem brzucha, wzdęciami i zaparciami. Jedną z najciekawszych właściwości tej przyprawy jest również zdolność do zmniejszania przewlekłego stanu zapalnego w obrębie jelit.
Dodatkowo, a może przede wszystkim jest bogatym źródłem: witaminy A, potasu, magnezu, wapnia, fosforu oraz niacyny.
Źródło: strzelceopolskie.naszemiasto.pl
