Newsy

Sekret wyśmienitych tłuczonych ziemniaków. W życiu nie wpadniesz, co można do nich dodać. Masz to w lodówce

Ziemniaki to jedno z najpopularniejszych warzyw. Możecie zrobić z niego rozmaite dania! Ziemniaki pasują również do wigilijnego śledzia. Jak zrobić z nich coś ponadprzeciętnego?

Aleksandra Jaworska

grudzień 22, 2020

Gotowane, pieczone, smażone, w formie purée, frytek albo chipsów. Każdy z was ma z pewnością swój ulubiony wariant ziemniaków. Tak naprawdę mają mało kalorii. Grunt to wiedzieć, jak je przyrządzić!

Ziemniaki na obiad

W karcie menu ziemniaka znajdziemy pod nazwą dodatki. To roślina z rodziny psiankowatych. Na polskich stołach obecny jest dopiero od XVII wieku. Do Europy trafił w XVI wieku za sprawą Hiszpanów. Obecnie jest uprawiany na szeroką skalę i szacuje się, że statystyczny Polak zjada w ciągu roku ponad 100 kg ziemniaków! Wiele potraw kuchni polskiej bazuje właśnie na tym warzywie.

Odmiany ziemniaków

Na świecie istnieje ponad 10 tys. odmian ziemniaków. W Polsce występuje ponad 100 różnych odmian, a do najbardziej popularnych należą: Irga, Vineta, Agata, Irys, Lord. Przed zakupem ziemniaka, warto też wiedzieć o ich klasie. Każdą z nich charakteryzuje coś innego. Będą pasować do zupełnie innych dań.

• A – odmiany sałatkowe, po ugotowaniu nie rozpadają się

• B – można je gotować, piec, smażyć, używać do zup czy farszów

• C – polecane zwłaszcza do pieczenia, placków ziemniaczanych, pyz i kopytek

• D – bardzo mączyste, sucha konsystencja

Ziemniaki uważane są za jedno z najbardziej tuczących warzyw

Ten mit krąży nie tylko w sieci od dawna. Tak naprawdę wcale nie są kaloryczne. Ziemniak ponadprogramowe kalorie zawdzięcza temu, co do niego dodacie. W 100 g ugotowanych ziemniaków jest tylko 75 kcal. Nic nie stoi więc na przeszkodzie, by spożywać je w różnej formie, nawet codziennie. 

Ziemniaki są bogate w mikroelementy, zwłaszcza potas, magnez, żelazo, wapń i fosfor. Poza tym są źródłem witamin A, B1, B2, B3, B6, C, E, K i PP. W ziemniakach znajduje się też cenny błonnik pokarmowy.

Tłuczone ziemniaki z serem

Dieta nie musi być podstawą waszego życia. Na pewno nie taka, która wyklucza kolejne produkty bez najmniejszego namysłu. Ziemniaka nie może w niej zwyczajnie zabraknąć. Warzywo to dostarczy wam energii. W połączeniu z serem i masłem spowoduje, że nie będziecie chcieli przestać. Coś pysznego!

Składniki:

• 60 dkg ziemniaków

• sól do smaku

• 3 czubate łyżki majonezu

• 3 łyżki masła

• 15 dkg żółtego sera

• natka pietruszki/koperek

Sposób przygotowania

1. Do zrobienia tłuczonych ziemniaków z serem możecie użyć świeżych ziemniaków lub tych, które zostały wam po obiedzie. 

2. Ziemniaki wystarczy ugnieść. Do gorących dodać starty na tarce o drobnych oczkach ser, masło i majonez.

3. Całość mieszajcie tak długo, aż ser i masło się roztopią i wszystko się połączy. Puree można podawać do obiadu lub jako samodzielną przekąskę.

4. Będzie smakowało wyjątkowo dobrze posypane posiekaną pietruszką albo koperkiem!