Jeśli znudziły wam się tradycyjne schabowe w panierce, wypróbujcie schab duszony. Dzięki tej metodzie przyrządzania jest mniej tłusty, a do tego wychodzi bardzo miękki. Dodatek warzyw, z którymi się dusi, sprawia, że mięso nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.
Z czym podawać duszony schab?
Świetnie smakuje podany z najprostszymi dodatkami – tłuczonymi ziemniakami, białym ryżem czy kaszą np. gryczaną albo jęczmienną. Do tego kiszony ogórek, tarte buraczki, mizeria albo surówka z białej kapusty i doskonały posiłek jest gotowy.
Co przyrządzić ze schabu?
Możliwości jest naprawdę wiele i wcale nie trzeba ograniczać się tylko do najbardziej popularnych kotletów schabowych. Oprócz nich, ze schabu można z łatwością przyrządzić pyszne dania, takie jak schab nadziewany suszonymi śliwkami, jajecznicą, pieczony w mleku albo soczyste zrazy.
Roladę ze schabu albo schab nadziewany możecie jeść na ciepło lub pokroić je w cienkie plastry i podawać jako wędlinę na kanapki lub przystawkę podczas przyjęcia. Taka domowa wędlina jest o wiele smaczniejsza i zdrowsza niż ta ze sklepu.
Przepis na schab duszony w pomidorach
Składniki
- 5 plastrów schabu
- 1 cebula
- 2 pomidory
- 6 pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 500ml gorącego bulionu
- Suszona bazylia
- Przyprawa typu vegeta bez konserwantów
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Plastry schabu doprawcie solą i pieprzem, a następnie podsmażcie na rozgrzanej patelni na maśle lub oleju.
- Mięso zalejcie gorącym bulionem. Duście je przez kilka minut pod przykryciem.
- Pieczarki oczyśćcie i pokrójcie w plasterki. Cebulę obierzcie z łupin, pokrójcie w plastry, to samo zróbcie z czosnkiem.
- Wrzućcie wszystkie warzywa do schabu, dobrze wymieszajcie i podduście przez kilka minut.
- Pomidory natnijcie na krzyż na spodzie, sparzcie wrzątkiem i zdejmijcie skórkę. Pokrójcie je w większą kostkę.
- Dodajcie pomidory na patelnię i całość ponownie duście pod przykryciem..
- Doprawcie do smaku solą i pieprzem, suszoną bazylią oraz vegetą lub inną ulubioną przyprawą.
- Podawajcie z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Źródło: gotujmy.pl
Zobacz także:
Czytaj także:
Przepis na paprykowy schab węgierski z piekarnika. Zróbcie go a domownicy będą wniebowzięci
Przepis na aromatyczny schab z morelą. Doskonały na zimno i na gorąco
Przepis na schab duszony w sosie. Prosty obiad dla całej rodziny
