Niezawodny Tomasz Strzelczyk tym razem proponuje smażoną rybę z własnego przepisu. Kucharz do panierki dodaje cebulę, dzięki czemu danie ma wyjątkowy smak. Rybę podaje z domową remuladą - to duński sos składający się z warzyw i majonezu.

Przypomina nieco nasz sos tatarski. Tomasz, który od wielu lat mieszka w Danii, przepada za remuladą i w najnowszym filmie pokazuje, jak ją zrobić. Idealnie pasuje do ryby w panierce! Przepis jest tani i prosty w wykonaniu. Zobaczcie, zrobić rybę z przepisu Tomasza. 

Przepis na filety rybne w cebulowej panierce z domową remuladą

Do przygotowania ryby w tej wyjątkowej panierce z przepisu Tomasza Strzelczyka potrzebne wam będą poniższe składniki:

Składniki:

  • 4 filety rybne

  • 3 jajka

  • 1 mała cebula

  • mąka

  • bułka tarta

  • sól

  • pieprz

Do sosu:

  • 4 ogórki konserwowe

  • pół marchewki

  • 3 łyżki cebulek marynowanych

  • 1 łyżka kaparów

  • 1 ząbek czosnku 

  • 5 łyżek majonezu

  • szczypta przyprawy curry

  • sól

  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Gotowe filety rybne posypcie solą i pieprzem.

  2. Do wysokiego naczynia wbijcie jajka. Pokrójcie cebulę, dodajcie do naczynia i całość zmiksujcie blenderem. Cebulę można także zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach i po prostu wymieszać z rozbełtanym jajkiem.

  3. Wlejcie powstałą masę do miski, w której będziecie obtaczać rybę do panierki.

  4. Czas na sos - do malaksera wrzućcie pokrojoną marchewkę, korniszony, marynowane cebulki, czosnek i kapary. Całość poszatkujcie, ale nie za drobno.

  5. Poszatkowane warzywa przełóżcie do miski, dodajcie 5 łyżek majonezu, przyprawę curry oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszajcie.

  6. Powoli rozgrzewajcie olej na patelni i opanierujcie w tym czasie rybę. Włóżcie filet najpierw do mąki i dokładnie przyklepcie - dzięki temu panierka nie będzie odpadać. Następnie zanurzcie rybę w jajku z cebulą i obtoczcie w bułce tartej. Jeśli lubicie większą ilość panierki na rybie, to możecie powtórzyć te kroki (pomijając mąkę).

  7. Smażcie opanierowane filety na rozgrzanym tłuszczu, na średnim ogniu. Usmażoną rybę podawajcie z tłuczonymi ziemniakami i remuladą. Smacznego!

Źródło: Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA/YouTube

Zobacz także: