Sok z ziemniaka
Newsy

Robiliście kiedyś sok z ziemniaka? To niebywałe, na co pomaga

Przeczytajcie jak można wykorzystać sok z tego uniwersalnego warzywa!
Anna Urbańska
luty 22, 2021

Ziemniaki to bezsprzecznie niezbędny produkt w każdej polskiej kuchni! Na pewno często gotujecie je do obiadu, wykorzystujecie do różnych dań: pyz, kopytek, klusek śląskich czy farszu do pierogów ruskich. Ta niesamowita bulwa, a konkretnie jej sok, ma też inne zastosowania.

Kotlety schabowe bez bułki tartej

Sok z ziemniaków

Ziemniaki kryją w sobie całkiem dużo wody. Na pewno mieliście okazję się o tym przekonać, gdy tarliście ziemniaki na placki ziemniaczane. Z masy ziemniaczanej można wtedy odcisnąć naprawdę sporo soku ziemniaczanego. Czy taki sok jest jednak użyteczny? Okazuje się, że włożenie ziemniaka do sokowirówki i wyciśnięcie z niego soku, może być całkiem dobrym pomysłem.

Sok z ziemniaka w medycynie ludowej

Chociaż na pierwszą myśl wyciskanie soku z ziemniaków może wydawać się niedorzecznym pomysłem, sok z ziemniaka wyciskali też nasi przodkowie. W medycynie ludowy był on często stosowany na różne schorzenia przewodu pokarmowego.

Skład soku z ziemniaka

Sok z ziemniaka, jak inne soki warzywne, składa się głównie z wody. Oprócz tego znajdziecie tam też:

  • Witaminy z grupy B, szczególnie witaminę B1, B2 i B3
  • Witaminę C
  • Witaminę E
  • Sporą ilość potasu
  • Substancje przeciwzakrzepowe

Sok z ziemniaka zawiera w zasadzie wszystkie witaminy i minerały obecne w całych ziemniakach, ale nie zawiera skrobia i błonnika, które zostały oddzielone w trakcie wyciskania soku.

Zobacz także

Właściwości soku z ziemniaka

  • Pomaga na wrzody i zgagę
  • Wspomaga pracę jelit
  • Ogranicza powstawanie kamieni nerkowych
  • Jest korzystny w dnie moczanowej
  • Zawiera antyoksydanty opóźniające starzenie i poprawiające wygląd skóry

Sok z ziemniaka niebezpieczny?

Każdy wie, że nie poleca się jedzenia surowych ziemniaków, dlaczego sok z surowych ziemniaków miałby być więc zdrowy? Surowe ziemniaki zawierają substancje zwane chakoninami i solaninami, które w wyższych dawkach nie są korzystne dla organizmu człowieka. W niższych nie są jednak szkodliwe, a według niektórych badań, mogą być nawet zdrowe. Na pewno nie można więc przesadzić z piciem soku z ziemniaka, nie sprawdza się tu zasada, że im więcej, tym lepiej i zdrowiej. Maksymalny dzienny limit spożycia soku z ziemniaka, to sok z jednego średniego warzywa. Nie przekraczajcie tej dawki!

Komentarze
sok pomaranczowy
unsplash.com/@greg_rosenke
Newsy Niesamowite właściwości zdrowotne tego świeżo wyciśniętego owocu zaskakują
Nie ma to jak szklanka świeżego, wyciśniętego na śniadanie soku. Pewne owoce zaskakują szczególnie! Sięgaj po nie tak często ja tylko możesz.
Aleksandra Jaworska
grudzień 09, 2020

Codzienna dawka witamin płynących z soku to nie tylko modne zalecenie dietetyczne, to także dbałość o swoje zdrowie i dostarczanie organizmowi pożywnych składników odżywczych. W owocach znajdziemy ich najwięcej. Szklanka soku z rana Dobre nawyki warto wprowadzać w życie każdego dnia. Jednym z nich jest szklanka soku pomarańczowego podawana do pierwszego posiłku. Ma słoneczny kolor, odświeża, budzi i nadaje rytm dalszej części codziennych działań. Ten z kartonu nie zastąpi świeżo wyciśniętego.  Oprócz efektów wizualnych szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy zaskakuje licznymi korzyściami dla zdrowia i urody, które zostają utracone w procesie pasteryzacji. Wystarczy kilogram owoców i poręczna wyciskarka, a twoje śniadanie znacząco zyska na wartości.  Wyciśnięty sok pomarańczowy jest bogaty w dobroczynne enzymy oraz substancje odżywcze. Zawiera polifenole o działaniu przeciwutleniającym, które są doskonałym wsparciem dla naszego zdrowia. Ludzie pijący komercyjnie produkowany sok są ich pozbawieni. Wybierając świeżo wyciśnięty sok masz pewność, że w twoim organizmie znajdą się tez dobre enzymy. Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy pobudza produkcję przeciwstarzeniowego kolagenu.  To naturalna walka z pierwszymi objawami starzenia. Witamina C jest bardzo ważna, jeśli chodzi o produkcję kolagenu. Bez odpowiedniej ilości witaminy C wyglądalibyśmy jak nasze starsze, poprzednie wcielenie. Sok ze świeżo wyciśniętej pomarańczy jest bogaty w tę witaminę, która pomaga przyswajać i produkować kolagen.  W soku z pomarańczy jest mnóstwo potasu . Powinieneś uwielbiać potas z całego serca, bo właśnie serce czerpie z jego bogactwa najszerzej. Ta substancja odżywcza niesie ze sobą mnóstwo korzyści dla naszego organizmu. Pomaga w...

Przeczytaj
Ziemniaki gotujące się
Adobe Stock
Newsy Trujący składnik w niedogotowanych ziemniakach. Skutki mogą być katastrofalne
Każda doświadczona gospodyni śmiało powie, że na gotowaniu ziemniaków zjadła zęby. Co, jeśli młodszym adeptom sztuki kulinariów zdarzy się błąd?
Hubert Rój
grudzień 11, 2020

W teorii gotowanie ziemniaka jest proste jak drut. To przecież elementarz sztuki przygotowywania potraw. Staramy się cienko obrać kartofle, tak by ocalić choć trochę cennych wartości odżywczych spod ich skórki. Oczywiście najzdrowsze będą gotowane w mundurkach. Wkładamy ziemniaki bardzo ostrożnie do gotującej się już wody. Solimy albo pod koniec gotowania, albo najlepiej już po ugotowaniu ziemniaków. Uwaga na solaninę Gdzie można się więc wyłożyć? Właśnie zmierzamy do tego momentu. Mianowicie chodzi nam o długość gotowania kartofli. Początkujący, a także ci, którzy się mocno spieszą, mogą czasem nie dogotować bulw wystarczająco długo. Być może taki kartofel przejdzie nam przez gardło, ale skutki jedzenia takiego obiadu mogą być niewesołe. Dlaczego? Wszyscy wiemy o tym, że jedzenie surowych ziemniaków jest groźne. Taka „degustacja” może wywołać gorączkę, ból brzucha i niestrawność. Także te już nieco podgotowane zawierają w sobie niebezpieczną solaninę. To właśnie ta substancja odpowiada za niechciane kłopoty zdrowotne. Toksyczna substancja występuje w większych ilościach także w bulwach, które zaczynają już kiełkować. „Kiedy obiad”? Jedyną opcją, by uniknąć tego problemu jest dokładne ugotowanie ziemniaków. Przy tym działaniu musimy uważać, by jednocześnie nie rozgotować materiału na puree. Takie kartofle będą może bezpieczne, ale za to okropne w smaku! Łatwym sposobem na przyspieszenie gotowania ziemniaków jest po prostu pokrojenie ich w drobną kostkę. Taką metodę warto stosować zwłaszcza przy przygotowywaniu puree. Kiedy więc zniecierpliwione dzieciaki znowu zapytają was  „kiedy będzie obiad?”, po raz kolejny uczciwie i z pełnym przekonaniem będziecie mogli odpowiedzieć im: „aż się ziemniaki...

Przeczytaj
sok z bzu
Gotujmy.pl
Newsy Ten sok skutecznie powstrzymuje rozwój wirusa. Pij go regularnie
Szukasz czegoś na wzmocnienie odporności? Pij ten naturalny sok domowej roboty, a szybko poczujesz jak wracają ci siły!
Katarzyna Wyborska
listopad 25, 2020

W trakcie pandemii koronawirusa szczególnie martwimy się o swoją odporność. A przecież grypa, przeziębienie i inne infekcje nie zniknęły – nimi też możemy się zarazić! Dlatego w tym czasie warto zadbać o swoje zdrowie. Sprawdźcie, jak zrobić naturalny sok, który doskonale wzmacnia odporność i chroni przed sezonowymi infekcjami! Od wieków używany w medycynie Czarny bez to roślina o niesamowitych właściwościach. Owoce tego dziko rosnącego krzewu od wieków są stosowane w medycynie jako remedium na różne choroby. Egipcjanie robili z niego okłady na poparzoną skórę, a w Europie syrop z bzu miał pobudzić laktację u karmiących matek. Dziś czarny bez jest składnikiem wielu leków i suplementów, a także kosmetyków. Sok z bzu na przeziębienie Czarny, dziki bez wykazuje się doskonałym działaniem w przypadku przeziębienia i spadku odporności. Ma właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe – udowodniono, że może hamować rozwój bakterii odpowiedzialnej za infekcje górnych dróg oddechowych. Dlatego jeśli czujesz, że łapie cię przeziębienie, to przygotuj domowy sok z czarnego bzu! Potrzebujesz do tego: Pół kilo owoców czarnego bzu 1 l wody 1 łyżki sproszkowanego imbiru 1 łyżeczki cynamonu 1 goździk 3 łyżki miodu Przygotowanie Owoce dokładnie umyj i odsącz z nadmiaru wody. Przełóż do garnka owoce bzu, dodaj imbir, cynamon i goździk. Zalej wodą. Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 45 minut. Po tym czasie zdejmij garnek z kuchenki i odstaw, aż ostygnie. Lekko ciepły sok przelej przez sitko. Do soku dodaj miód wedle uznania, zależnie od tego jak słodki ma być. Pamiętaj o tym, by nie dodawać miodu do soku, gdy będzie gorący! Wtedy miód traci swoje właściwości. Sok można...

Przeczytaj
Sok pomidorowy
Pixabay/Dvinchanin
Newsy Sok z pomidorów - dlaczego warto pić go regularnie? Korzyści są wręcz niebywałe
Pomidory to nie tylko cenne źródło potasu. Pijąc sok z pomidorów robicie duży ukłon w stronę zdrowia. Dlaczego sok pomidorowy jest niezbędny dla organizmu człowieka?
Aleksandra Jaworska
grudzień 28, 2020

Pomidor do Europy dotarł dopiero w XV wieku, po odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Owoce pomidorów są spożywane pod różnymi postaciami.  Znacie je na pewno w stanie surowym, jako składnik zup, sosów, sałatek, kanapek, potraw z kaszą i ryżem. Pomidory są też przetwarzane na soki, przeciery i koncentraty. Każdy rodzaj przetworzenia pomidora przysłuży się waszemu zdrowiu. Te warzywa to prawdziwa bomba witaminowa! Sok pomidorowy to naturalny napój Napój z pomidorów, zrobiony w domu poprzez zblendowanie warzyw i połączenie ich z niewielką ilością wody, to szklanka szerokiej gamy witamin, minerałów i silnych przeciwutleniaczy. Takie rozwiązanie ma więcej plusów niż minusów. Szczególnie, jeśli nie znaliście do tej pory imponujących właściwości tych zdrowych warzyw. Pamiętajcie, że do soku z pomidorów pasuje też seler, marchew oraz buraki.  Jedna szklanka 100% soku pomidorowego w liczbach to: Kalorie: 41 Białko: 2 gramy Witamina A: 22% dziennego zapotrzebowania Witamina C: 74% dziennego zapotrzebowania Witamina K: 7% dziennego zapotrzebowania Kwas foliowy: 12% dziennego zapotrzebowania Sok pomidorowy to także magnez, mangan i potas. Jak widać, sok pomidorowy jest bardzo pożywny i zawiera wiele ważnych witamin i minerałów. Picie 1 szklanki soku pomidorowego zaspokaja codzienne zapotrzebowanie na witaminę C, konieczną w okresie jesienno-zimowym. Pomidory są bogate w likopen  Likopen to cenny przeciwutleniacz, który przeciwdziała zachorowaniom na nowotwory. Likopen jest szczególnie przyswajalny dla człowieka w formie poddanej termicznej obróbce. Mamy na myśli przetwory pomidorowe, koncentraty i przeciery.  Spożywanie przetworów z pomidorów chroni komórki przed uszkodzeniami, obniża ryzyko...

Przeczytaj