Chyba wszyscy przyznają, że kalafior to po prostu świetne warzywo. W wersji klasycznej podawane w całości, okraszone jedynie bułką tartą z masłem lub w postaci zupy kalafiorowej. To jednak nie koniec jego kulinarnych możliwości. Potraw z kalafiorem jest wiele. Wszystkie z nich są pyszne i zdrowe, bo kalafior ma niski indeks glikemiczny, ale wciąż mało znane. Przedstawiamy wam jedną z nich.
Przepis na puree z kalafiora w dwóch wersjach
Dziś zaprezentujemy wam dwie wersje przepisu na takie puree. Jeżeli jesteście na diecie, z pewnością spodoba wam się pierwsza z nich - dietetyczna i pełna smaku z dodatkiem czosnku. Jeżeli z kolei przywiązaliście się do smaku masła i śmietany w tradycyjnym puree – druga będzie dla was idealna. Sprawdźcie obie.
Przepis na puree z kalafiora (wersja podstawowa, dietetyczna)
Zobacz także:
Składniki:
-
pół kalafiora
-
1 ząbek czosnku
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
sól
Sposób przygotowania:
-
Umyty kalafior podzielcie na mniejsze części i wrzućcie je do gotującej się wody. Gotujcie, aż zmiękną (około 15–20 minut).
-
Zetrzyjcie ząbek czosnku i podsmażcie go na oliwie z oliwek.
-
Odlejcie wodę z kalafiora i dodajcie do niego czosnek z oliwą i sól. Całość zmiksujcie. Gotowe.
Przepis na puree z kalafiora (wersja z masłem i śmietaną)
Składniki:
-
kalafior około 800 g
-
3 łyżki masła
-
4 łyżki śmietanki 30 proc.
-
3 łyżki śmietany 18 proc.
-
sól
Sposób przygotowania:
-
Kalafior pokrójcie na mniejsze części i ugotujcie (aż będzie miękki, około 15 – 20 minut).
-
Następnie przenieście go do naczynia, w którym dodajcie pozostałe składniki, czyli masło, śmietankę, śmietanę i sól.
-
Wszystko dokładnie zmiksujcie do momentu uzyskania konsystencji puree.
-
Jeśli masa jest zbyt rzadka, podgrzejcie ją do momentu zagęszczenia.
-
Podawajcie zaraz po przyrządzeniu. Puree z kalafiora najlepiej smakuje na ciepło.
Smacznego!
Źródło: wegeprzepis.pl
